Depozitarea miere, miere de albine mai

Depozitarea miere - nimic nu durează pentru totdeauna ...

Există o credință larg răspândită că mierea poate fi păstrată pentru totdeauna. Ca și, în piramidele egiptene au găsit veselă cu miere. Exactitatea acestor informații cu privire la menținerea pe termen lung a valorii nutritive a mierii este departe de adevăr. Acest lucru se aplică atât cele mai vechi timpuri și moderne. Miere, ca orice produs alimentar are un anumit timp de depozitare (termen de valabilitate). Și de data aceasta depinde de condițiile de depozitare a mierii.
depozitarea necorespunzătoare am văzut. În timpul schimburilor comerciale în procesul de comunicare cu clienții clienții au plâns de inechitatea apicultori. Ei spun, a fost apoi cumpărat miere și exfoliati-l, plecat. Pentru distracție, ea mi-a cerut să aducă, pentru a vedea, pentru a fi sigur. Într-adevăr, ceea ce ar putea fi numit înainte de miere, a fost o priveliște jalnică.

Miere exfolia de depozitare necorespunzătoare.

În fotografie puteți vedea modul în care mierea este stratificat în mai multe straturi. Acest lucru nu este rezultatele cele mai nefericite pe care le-am văzut (să nu mai vorbim mirosul nu vorbesc). Valoarea nutritivă a produsului este redusă la zero. Pentru mai multe detalii a se vedea „Delaminare de miere.“ Cu toate acestea, nu întotdeauna de vină pentru apicultori. Motivul pentru comportamentul nesatisfăcător al mierii - depozitarea necorespunzătoare. Se ridică întrebarea, cum se păstrează mierea? Aici pentru a răspunde la întrebări generale și specifice cu privire la depozitarea mierii.

Cum se păstrează mierea?

Esența problemei - cum se păstrează, implică crearea condițiilor de depozitare. Ele trebuie să asigure siguranța inerentă în proprietățile mierii organoleptice și fizico-chimice, precum și indicatorii de siguranță alimentară. Măsuri de siguranța produselor (miere) sugerează prezența unor facilități (site-uri) pentru depozitare. Parametrii optimi de depozitare trebuie să fie creat mediul (temperatura, umiditatea aerului, regimul de lumină, etc.). Regulile trebuie respectate tratamentul cu miere (măsuri de protecție contra dăunătorilor, în special a bacteriilor acide, rozătoare ;. Măsuri pentru păstrarea integrității ambalajelor etc.) care implică stocarea într-un container adecvat, container.

În cazul în care se păstrează mierea?

Sub depozitare adecvată pentru orice miere cameră, a le proteja de condițiile atmosferice aspre: ploaie, lumina directă a soarelui și dăunătorilor. miere de depozitare închisă poate fi aeriene, subterane sau de construcție semi-subteran. Depozitarea poate fi la fel încălzite, și să nu fie încălzite.
O condiție importantă pentru depozitare este puritatea și absența vopselelor străine ascuțite miros, combustibili și materiale toxice, produse polimerice, alimente (ceapa, etc.), produse Colectare praf (făină) etc.

La ce temperatură se păstrează mierea?

Umiditatea în spațiul de stocare pentru miere.

Locul de depozitare trebuie să fie ventilație miere pentru a menține o umiditate atmosferică relativă de circa 60%. Această proprietate necesită o miere - higroscopice. La depozitarea mierii în condiții de umiditate ridicată poate absorbi excesul de umiditate și acru.

Modul Lumina de depozitare a mierii.

Miere frică de lumină. Razele directe ale soarelui poate topi de miere cristalizată. Prelungită dedesubt poate perturba structura mierii. O astfel de miere, în consecință, nu zakristallizuetsya. Aceasta este acțiunea razelor directe ale luminii sparge temperatura modul de stocare miere. Mierea ar trebui să fie depozitate într-un loc întunecos.

Într-un bol pentru a stoca miere?

Pentru a stoca ustensilele folosite de miere destinate produselor alimentare. Capacitatea de depozitare trebuie să fie capace de închidere strâns sau să-și asume prezența lor separată pentru acest vase. Cel mai potrivit pentru containere de depozitare pe termen lung este miere sticlărie. Astfel de feluri de mâncare sunt de obicei folosite în vânzarea de miere în comerțul cu amănuntul.

borcan de sticlă cu capac de plastic - recipient bun pentru stocarea de miere și floarea-soarelui.

Cu toate acestea, mierea poate fi stocată în vasul de comerț cu amănuntul (ambalaj de consum): vase din ceramică, acoperite în interior cu glazura; cupe turnate sau plisată din carton cu o umiditate dovada de impregnare, pungi și cutii de hârtie cerată, pergament, băncile litografiate acoperit cu lac și în recipiente pentru alimente din materiale polimerice sintetice metal. Fagurele pot fi depozitate în ambalaje din carton, hârtie, materiale compozite și materiale polimerice sintetice. Ar trebui să se respecte cu strictețe toate condițiile (temperatură, umiditate și așa mai departe). Potrivit depozitării mierii.
Pentru depozitarea și transportul unor volume mari de miere utilizată capacitate (containere de transport), realizate din diverse materiale: cutii metalice și borcane și foi de oțel decapate inoxidabil, aluminiu și aliaje de aluminiu; enamelware; butoaie de lemn si lazi de tei, mesteacăn, fag, salcie, cedru, platan, arin, suprafața interioară care trebuie cerată sau imbricate pungi - garnituri din polistiren; recipiente comestibile din plastic (cuburi, kuboteynery).
Fier, zinc, ustensile de cupru nu sunt potrivite pentru stocarea mierii.
O atenție deosebită trebuie acordată pentru a curăța feluri de mâncare și lipsa cronică de mirosuri puternice de la ea.

Cum se păstrează mierea?

Cum de a salva miere la domiciliu. ținând cont de circumstanțele menționate mai sus? circumstanțele interne - ca dorințele gazdă și posibilitățile de acasă sunt diferite. Acum vom încerca să satisfacă dorința tuturor citesc acest post. Pentru a face acest lucru, este important să-și îndeplinească principala condiție - punctualitate temperatura de depozitare miere.

Cum să păstrați miere lichidă mai mult?

Dacă vă place și mănâncă numai miere lichidă, mierea pentru că trebuie să cumpere în sezonul cald. Cumpărătorul nu este conștient, condițiile în care mierea este depozitat într-un apicultor, deci ar trebui să excludă orice posibilitate de răcire infamului miere la + 14 ° C, într-o perioadă de timp. Prin achiziționarea de miere târguri de toamnă lichide, aranjate în aer liber, nu există nici o garanție că mierea nu este expus la temperaturi noapte rece, și să rămână în formă lichidă chiar și un timp considerabil.
Dobândite miere lichidă trebuie depozitat permanent numai într-un loc cald (natural - închis). Perioada de toamnă rece înainte de miere lichidă sezonul de încălzire ar trebui să fie plasate în dulapuri de bucătărie, mese lângă un gaz sau cuptor electric. Ulterior adiacente la sistemul de încălzire. Cu toate acestea, ar trebui să accepte faptul că, mai devreme sau mai târziu, mierea lichidă încă zakristallizuetsya.

În cazul în care este cel mai bun pentru a stoca miere în apartament?

În cazul în care este cel mai bun pentru a stoca miere, dacă faci un stoc pentru un an? Pentru a finaliza mierea sarcina ar trebui să fie depozitate într-un loc care nu supus la temperaturi extreme. Acest loc poate servi ca o cameră de utilitate (camera de depozitare, dulap), nici un sistem de încălzire, sau nu este încălzit cu o izolație (glazurate) logie (balcon) sau un loc la distanță de sistemul de încălzire. În ultimele două cazuri, pentru a proteja mierea de lumină cât posibil, plasându-l într-o cutie de carton.

Cum se păstrează mierea în vara?

Pentru depozitarea prelungită de miere, mai ales în sezonul cald, miere de albine este de preferat pentru a stoca în frigider. În acest scop, este utilizat pentru separarea produselor care nu necesită răcire puternică. frigidere moderne vă permit să reglați temperatura la un grad. Prin urmare, temperatura reglată nu mai mică de 4 ° C

Cum se păstrează mierea acasă?

Într-o casă privată pentru a stoca miere poate fi la fel ca într-un apartament, în conformitate cu obiectivele specifice stabilite. ajutor suplimentar la depozitarea mierii poate servi ca un beci, subsol și pivnițe. Ei temperatură în vară și de iarnă este aproximativ aceeași. Singura condiție atunci când sunt depozitate în pivnițe și subsoluri de miere ar trebui să fie închise ermetic, dar mai bine - suflecate capace de fier (TIN), deoarece în aceste zone a crescut de umiditate.

Este posibil pentru a stoca miere în frigider?

După cum sa menționat mai sus, mierea în frigider poate stoca. Dar! Trebuie respectate următoarele condiții. Mierea trebuie să fie închise ermetic (pentru a exclude umezeala și mirosuri cumpăra de la alte produse). Mierea este plasat în compartimentul frigiderului pentru produsele care nu necesită o răcire puternică. Temperatura este menținută nu mai mică de 4 ° C

Este posibil pentru a stoca miere într-un recipient de plastic?

În prezent, practica comercială de miere a fost recunoscută recipiente din plastic alimentare. Comparativ cu sticla capacitate este mai ușoară și mai puțin fragilă. Miere în recipiente de plastic pot fi stocate. Cu toate acestea, acest vase are un dezavantaj semnificativ. In ciuda capacului de etanșeitate aparentă astfel ustensilele sunt adiacente mai puțin dense, deoarece este necesar. În consecință, există pericolul de creștere a umidității și miere zakisaniya. Prin urmare, cantități mari de miere sunt cel mai bine păstrate într-un recipient de sticlă.

Aceasta miere hrișcă este bun „senzație“, într-un recipient de plastic pentru al doilea an.

Este posibil pentru a stoca miere în sticle de plastic?

Miere în sticle de plastic pot fi depozitate în recipiente de plastic. Miere în dop se închide etanș decât capacul recipientului de plastic (banca). Sticlele de plastic de miere pot fi transportate în mod convenabil în bagajul de mână, la orice distanță. miere cristalizată poate fi întotdeauna îndepărtată, tăierea sticlei cu un cuțit.

Cum se păstrează mierea în fagure?

Pentru a stoca miere în fagure poate fi în ambalaje din carton, hârtie, materiale compozite și materiale polimerice sintetice (peliculă produse alimentare, recipiente de plastic). Miere în fagure stocate pentru o lungă perioadă de timp dificil. De ce? El răspunde la acest post întrebarea „Ce face viermele alb în miere.“ De aceea Temperatura celulei de depozitare miere trebuie sa fie sub + 20 ° C, și să se străduiască la 10-14 ° C

Cât de mult poți stoca miere?

Calitatea mierii rămâne aceeași. De asemenea, nu orice pretenții la depozitare a containerelor, net.Pravilnoe din plastic - păstrarea recoltarea a calității produselor.