Deoarece aceasta a fost prima clasă de master în vin degustare de vinuri prietenos
Pentru a vă aduce până la viteza, vom începe cu care va spune că pentru un astfel de program - «Vin prietenos Restaurant».
Moldova - țară de vin, care, din păcate, este doar de învățare pentru a vinde vin. Pentru a ajuta la acest proces, programul «Vinul prietenos Restaurant» a fost inițiată. În primul rând, este somelieri și restaurante care doresc să îmbunătățească nivelul și calitatea furnizării de vin necesare. Restaurante Comisia a optat (frecventate incognito ca vizitatori), care a inclus somelieri cu experiență, inclusiv din Franța. Pentru a obține titlul de «Vin prietenos», restaurant trebuie să aibă la dispoziție o listă de vinuri cu o selecție de vinuri locale, la prețuri rezonabile, personalul, care ar avea abilitățile de servire de calitate, precum și oferte speciale și promoții. Sign «Vin Friendly Restaurant» situate în interiorul și în afara instituției, precum și în materialele publicate ca un semn al calității servirea vinului.
După ce a primit sigiliul de calitate în cele mai bune 12 de restaurante din Chișinău, potrivit Biroului Național de viticultură și vinificație. Acesta a avut loc o serie de evenimente sub simbolurile de vin Friendly care învățau pe toți cei care au venit să înțeleagă calitatea vinului. Așa că am ajuns la prima degustare atelier de lucru, care a avut loc la restaurantul hotelului «Codru».
somelier șef, și, împreună cu gazda serii a fost Snezana Zachepa. iar compania a fost blogger Svetlana Matvievich. În seara devreme fata a anunțat că tema clasei de master „segmentat degustare, 4 regiunea viticolă din Moldova.“
interlocutorii noștri încălzit și ovaționat. Se pare că unii au venit la atelier pregătit:
Cred că, pentru a înțelege vinul - activități foarte rece și astfel - o mare oportunitate de a încerca pe câteva o singură dată vinuri de înaltă calitate ale producătorilor locali, executați-le printr-o prisma pentru a înțelege că vă place, și că - nr. Eu, de exemplu, în curs de pregătire pentru clasa de master, a descoperit o carte minunata, care ma ajutat să înțeleg, pentru a descrie ceea ce simt, degustare de vinuri. Persoana Neprofesional este destul de dificil de explicat că ceea ce acum încercați - culoare rubinie, nu doar roșu. Sau că gustul nu este „acru“ și „zgârierea“. In general, o astfel de degustare în conjuncție cu literatura corespunzătoare pentru a da rezultate bune.
În general, pe parcursul întregului master-class, desigur, ne-au spus cum să bea în mod corespunzător la gust, pentru ca să trăiască în țară, faimos pentru vinul și nu înțeleg că Mauvais deja tone. Astfel, mai multe principii importante, care ne-a spus:
- Pentru a evalua corect calitatea vinului și a caracteristicilor sale, este necesară pentru maxim „rândul său pe“ acele simțuri, care sunt responsabile pentru percepția mirosului, gustului si aspectul.
- Pentru degustare de vinuri, vă recomandăm să folosiți pahare înalte și să bea nu este încălzit de mână de căldură, un pahar trebuie să fie păstrate pe picior.
- Turnat într-un pahar de vin este evaluat în primul rând prin aspectul său: culoare și transparență. Se pare, decât vinul de epocă, culoarea pale.
- Pentru a simți aroma un pahar mic de vin vzboltnite si inhaleaza mirosul.
- Pentru a experimenta bogăția gustului băuturii, aveți nevoie pentru a „plimbare“ o înghițitură de vin în gură - astfel încât toate zonele gustul va fi „pe“.
Din păcate, nu toate restaurantele și cafenelele din Chișinău, puteți găsi o listă largă de vinuri de vinuri locale, precum și un personal experimentat capabil să spună vizitatorului cum să bea. Aceasta, la prima vedere, problema nesemnificativă determină o lipsă de cultură a băut.
activități ale ciclului au nevoie de un minim pentru a învăța pe oameni să înțeleagă că ei beau vin să înțeleagă, se evaluează, evitând în același banal definiții, cum ar fi „roșu“ și „alb“. Vinul are un gust, culori, istorie - știind toate componentele, puteți înțelege cu adevărat ceea ce este în pahar.
