Decafeinizată beneficii întregului adevăr și a efectelor nocive
alternativa excelenta este cafea decafeinizată, gustul și mirosul ușor diferite (este mai puțin amar) gust de cafea regulate. Mult depinde de metoda utilizată de extracție cafeină.
Dacă credeți că cafeaua decofeinizata nu este destul de parfumat, și gust calități nu, puteți adăuga un pic boabe de cafea naturală, înainte de măcinare. Unele dintre acestea sunt adăugate într-o proporție de 50% până la 50%.
cafea decafeinizată - consecințe asupra sănătății
Există mai multe metode diferite de extracție a cafeinei din cafea, de exemplu, folosind apă, solvenți organici sau E290 dioxid de carbon.
Cofeina extras din cafea verde
În primul rând, cerealele sunt înmuiate în apă foarte fierbinte, dar apa nu clocotită pentru boabe porii lărgit, iar de la ei a fost posibil pentru a elimina cofeina.
Apoi, boabele de cafea se spală într-un solvent până când acestea provin din cafeină, după ce solventul a fost îndepărtat cu ajutorul apei calde. Cel mai des utilizat în acetat de etil calitate solvent.
O metodă suplimentară de extracție cofeină cu apă caldă, cafeina merge împreună cu toate componentele gustul și aroma. Aceasta apa este filtrată astfel încât doar a scăpa de cofeină și aroma rămâne în apă. In aceasta apa este pus procesarea cerealelor pentru umplerea trecut de aromatizare și componente aromatice. Cafea tratate în acest fel este foarte scump.
Gazul comprimat este dioxidul de carbon (utilizat în băuturi carbogazoase, făcând gheață uscată și se utilizează ca îngrășăminte) este utilizat pentru a elimina cofeina din cafea. Boabele fi înmuiate în apă caldă și apoi dioxid de carbon și apă 70 ° C, acest gaz într-o soluție lichidă, și îndeplinește funcția de absorbant de solvent cofeina, dar care nu afectează gustul și aroma băuturii.
Dar, de fapt, a boabelor nu elimina toate cofeina este un nivel nesemnificativ de cafeina, de obicei, 3 mg per ceasca.
Cercetările au arătat că, în fiecare placă (100 până la 180 de grame) conține la 0 la 7 mg de cafeina. Pentru comparație, o ceașcă obișnuită de cafea conține aproximativ 70 - 140 ml de cafeină, totul depinde de tipul de cafea și o metodă de preparare a acesteia.
Beneficiile pentru sănătate de cafea fără cofeină
Avantajul principal al cafelei este ridicat în antioxidanți și alte substanțe active, vor beneficia de acest tip de cafea depinde de tehnologia pentru a extrage cofeina.
La un pahar de cafea decafeinizată reduce riscul de a dezvolta diabet zaharat. O ceașcă o zi reduce probabilitatea de 7%.
Din cafeaua obișnuită apare arsuri la stomac sau reflux acid, și cafea fără cofeină, nu există efecte secundare similare.
Două sau mai multe cesti de cafea fara cofeina reduce riscul de cancer de colon.
Cu toate acestea, cafea regulat, este mult mai util decât fără cofeină.
Cafea, dragoste pentru aroma sa și efect de stimulare.
Cele mai multe dintre proprietățile utile ale cafelei se datorează unui efect stimulator al cafeinei.
imbunatatit starea de spirit, de memorie, funcțiile mentale
Creșterea metabolismului și viteza de ardere a grasimilor
Acest lucru este util Decaf
Unii chiar și o ceașcă de cafea provoacă o creștere a presiunii sau a frecvenței cardiace.
Excesul de cafeina suprima, de asemenea, sistemul nervos central, provoaca anxietate, anxietate, probleme digestive, de somn, aritmie cardiacă.
Prin urmare, oamenii sensibili la cofeina, ar trebui să limiteze aportul de cafea regulat, sau de a comuta la decofeinizata sau ceai.
Pentru a minimiza daunele de cafea, gati in masina de cafea de roșcove până când ajunge la apa printr-o sită a avut loc timp de douăzeci - treizeci de secunde.
Recent, oamenii de știință de la «Fuqua Heart Center» si Dr. Robert Superko, a infirmat opinia beneficiile cafea decofeinizata. Învățăm despre impactul asupra cardio - sistemul vascular si cafea bio decafeinizată. În cadrul și cercetarea privind „Cafea si schimbul de lipoproteine.“ Studiul a constatat ca cafeaua decofeinizata este mult mai dăunătoare pentru sistemul cardiovascular decat cofeina. Ceea ce a fost anunțat la reuniunea anuala a Societatii Americane de Cardiologie.
cafea decafeinizată ridica volumul corp de acizi grași liberi cu 18%, ceea ce provoacă formarea de colesterol „rau“, crearea de placi aterosclerotice in peretele vascular.
