De iepure cu tocană rețete de vin alb - feluri de mâncare principale
Valoarea energetică pe portie
- Calorii 829 kcal
- Proteine 72,6 gram
- Fat 44,9 grame
- Carbohidrați 22,5 g
- * Calorii concepute pentru alimente proaspete.
- 1 portie
- 2 porții
- 3 portii
- 4 porții
- 5 portii
- 6 portii
- 7 portii
- 8 portii
- 9 portii
- 10 portii
- 11 portii
- 12 portii
ingrediente
- Rabbit 1,5 kg
- vin alb sec 400 ml
- bulion de pui 800 ml
- Unt 80 g
- făină de grâu 2,5 linguri
- Frunze de dafin 1 buc
- Usturoi 2 catei
- Patrunjel stem 2
- Cimbru stem 2
- Ceapă 5 capete
- ciuperci proaspete 250 g
- Gălbenuș de ou 2 bucati
- Crema 20% Cls 100 ml
- 15 ml suc de lămâie
- Sare dupa gust
- Sol piper negru dupa gust
Asigurați-vă toate ingredientele pentru aceasta reteta cu livrare de la magazinul on-line al partenerului nostru „ABC de gust“
Ingrediente Comanda în
Instrucțiuni de gătit
1. carcasă de iepure se taie în bucăți, freacă cu sare, piper și prăjit în unt într-un preîncălzit la un wok la foc moderat.
2. Prăjită presărare carne de iepure cu făină, se amestecă, se toarnă vinul și se aduce la fierbere, se toarnă în supa de pui. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și se fierbe timp de 15-20 minute sub capacul închis.
3. Ceapa se taie în felii și ciuperci - felii și se adaugă la tocană de iepure. Adăugați ierburi aromatice și usturoi, un pic de sare și piper, se acoperă și se pune în mișcare un sistem de blocare a apei. Gatiti tocană la foc minim timp de aproximativ o oră, până când moliciunea iepure.
4. Atunci când un iepure este gata, gălbenușurile de ou frișcă, suc de lămâie și, amestecând continuu, se toarnă le într-un curent subțire un sos fierbinte puțin din tigaie cu un iepure. Apoi conectați amestecul de gălbenuș cu sosul rămas deja în tigaie, se amestecă bine, sare.
5. Toate ierburi aromatice si usturoi pot fi înfășurat într-o bucată de tifon sau un fir de legătură cu o bucată de praz sau țelină - produsul finit este numit un bouquet garni. buchet gata sunt eliminate din vasul finit ca un întreg, astfel încât să nu trebuie să colecteze toate verdeață pe tigaie. Astfel de cartofi costum de iepure garnitură coapte, legume fierte și ciuperci prăjite, precum și diferite tipuri de paste și cereale.