De ce umflaturi castraveți, eternele întrebări, întrebare-răspuns, argumente și fapte

Se întâlnește cu medicul / s. Științe, profesor, sef al Departamentului de Universitatea Agrara de Stat Horticultură Kuban Ruslan Gish:

- Cosurile și umflături științific, castraveți nu numai soluționat cazul. Zelenitz prin ele respira mai usor. În populare umflăturile termen sunt de asemenea importante. Când ne-am Solim castraveți, este datorită lor că saramura pătrunde uniform în fat. Întrucât castraveți sunt acoperite cu gladkoplodnye saramură afară.

In general, forma și natura suprafeței Zelentsy este determinată în mare măsură de centrul genetic de origine a culturii. Ei au un castravete, două: est (China, Japonia), care a venit dlinnoplodnye formă și subtropicale umede din sud-estul Indiei - în cazul în care am venit de la castravete korotkoplodny cu tuberculilor.

Încă o dată - principalele denivelările de semnificație funcțională - este de a determina adecvarea fructelor la salinitatea. Anterior a existat o corelație clară este cunoscută în cazul în care fructele chernoshipye, ele sunt potrivite pentru decapare; în cazul în care soiurile beloshipye, aceasta salata. Odată cu dezvoltarea și selecția a apărut beloshipye grad adecvat pentru decapare. În plus, au existat, pe modelul de Vest, soiuri și hibrizi de tip conserve: decaparea acestea sunt în general mai puțin utile, dar foarte bun pentru industria conservelor. soiuri de sare de acoperire sunt potrivite pentru decapare. Calitățile soiuri mai cunoscute, sare de acoperire a neegalat în URSS „Nijinsky 12“ și „Nijinsky locale“. Astăzi calități astfel, cum ar fi hibrizii din România: «F1 Valset», «F1 Cappuccino“ (srednebugorchatye) «F1 acordeon“ (mici tuberculi) și pcheloopyljaemogo «F1 Ambasador“ (redkobugorchaty).

Și totuși, sunt adesea întrebat de ce Orientul Mijlociu prefera castraveți netede și lungi, și favorit română - korotkoplodnye cu cosuri. Răspunsul este - este doar o chestiune de gust. Sondajele recente au arătat că nouă din zece preferă Rumyniyan salata de castraveti verde sau verde inchis la culoare, korotkoplodny, medie sau mare nodulară cu butoni de dimensiuni medii, întotdeauna clare omisiune negru sau alb. În Japonia și China, cum ar fi sabia, gladkoplodnye castravete până la 30-40 cm, și Orientul Mijlociu, în castravete uz general pentru desert.