De ce nu poate exista s mcdonald (McDonalds)
Din cartea Erika Shlossera „Fast Food Nation“ tremură toate mesele makdonaldsovye ale lumii. Câțiva ani jurnalist Schlosser a studiat modul în care sistemul de fast-food arat nu doar o dieta, dar chiar și peisajul Americii în primul rând, și apoi celelalte continente.
El cunoaște originea cărnii (și, prin urmare, sa oprit consumul de carne de vită), la fel ca „cartofii prăjiți“ și care este prețul real al unui hamburger, care nu atârnă peste tejghea. Acestea fiind spuse toate acestea în carte, Schlosser încă lupta cu rechinii de furios industria alimentară americană. Și în ziarele au primit, astfel de comentarii: „Stai pentru o jumătate de oră cu această carte, pentru a primi cea mai buna dieta“ ( „Duminica Gerald“) și „Această citire este suficient pentru a transforma Schwarzenegger vegetarian“ ( „Siettle Weekly“).
în loc de intrare
Când burgeri cad pe un transportor, americanii stabilit în Occident pe masina ta, schimbarea formei rețelei rutiere. Prin 1940, în Los Angeles, am avut un milion de mașini. Ea a apărut în California din lume primul motel si tata fast-food - "drive-in", un restaurant pe marginea drumului. Conducătorii auto momit semne de neon luminoase și chelnerițe de trafic care au luat ordinele și să aducă alimente în mașină.
„drive-uri“ au fost populare în anii '50. La ei chiar biserica a crescut de apeluri, „Rugați-vă în mașină.“
Doi frați Richard și Maurice McDonald a sosit în California, la începutul Marii Depresii, uita-te pentru un loc de muncă la Hollywood. Setarea peisajul în studio, care le-au acumulat niște bani și a deschis un teatru de film. Dar restaurantul nu este profitabilă, iar apoi frații au decis să se alăture industria modei. Lor "McDonald Brothers Burger Bar drive-in", cu hotdogs sa dovedit profitabilă.
Până la sfârșitul anilor '40 frații obosit de a angaja noi chelnerițe caută bucătari buni și să cumpere plăcile. Consumatorii înșiși prea, ei au fost plictisit. McDonald a închis magazinul și 3 luni mai târziu redescoperit. Dar totul a fost diferit. Ei au aruncat două treimi din elementele din meniu, lăsând ce să nu mănânce cu un cuțit și furculiță și înlocuit cu hârtie China.
Curând coadă au maturizat, iar ziarele au scris: „În cele din urmă, familiile de lucru pot hrăni copiii lor în restaurant“ Richard însuși a venit cu un design cafenea. Deci, este vizibil de la o distanță, el a înființat două arcuri de aur, iluminate de neon de pe acoperiș. Astfel sa născut unul dintre semnele timpului nostru.
Concurenții deschis gura lui. în țară în curând toate au fost unități cu cuvintele „Restaurantul nostru este la fel ca“ McDonald „! Ideea de a călători de la un comerciant la altul. Aceste cafenele au crescut toate giganți de lanțuri de fast-food. Și“ McDonalds „250 în 1960 a fost de 3.000 1973.
Se acoperă cu rețeaua sa peste tot în America frați ajutat talentat om de afaceri Rey Krok. Odată ce el a fost un muzician de jazz, el a jucat într-un bordel, apoi a vândut toate lucrurile mici. Uitându-se la restaurantul „McDonald“, Kroc înțeles că, cu o astfel poate cuceri lumea.
frații McDonald nu au fost atât de ambițios. Ei tunsă 100 de mii de un an, a avut o casă mare și trei Cadillac-uri și nu-i place să călătorească. Deoarece ambele fost de acord cu propunerea de a vinde franciza Kroc toți cei care doresc să deschidă o nouă cafenea. Inițial, dreptul de a deschide „Mac Donalds“ a fost în valoare de $ 950 de. Astăzi - 500 000. Și Kroc a devenit părintele fondator „al McDonald Corporation.“
Hrănirea copiilor și hrănește copiii
frații McDonald bazat pe familie. Kroc a continuat și a învățat să vândă bunuri copiilor. La începutul activității, el a zburat în jurul orașului pe avionul său pentru a căuta în cazul în care sunt situate școlile.
zonele colorate cu tobogane, piscine cu bile, clovn Ronald (apărut în anii '60 datorită show TV) și alimente ambalate într-un ambalaj luminos, copii fermecate. - (
Toate industria fast-food este conceput pentru copii. Aceasta este ceea ce hrănește copiii și le hrănește în același timp: principala forță de muncă a acestor cafenele sunt elevi de liceu. Două treimi din toți angajații din rețea fast-food nu 20. Ei lucrează pentru o taxă foarte mică.
Fluctuația de personal în fast-food - până la 400% pe an. Un muncitor tipic părăsește cafenea după numai 4 luni. Printre angajații o mulțime de adolescenți din familii sărace și imigranți, în special din America Latină, care știu numai în limba engleză nume de feluri de mâncare pe meniu.
salariu scăzut și lipsa de protecție a muncii se înlocuiește cu crearea de „spirit de echipă“ în rândul tinerilor muncitori. Acesta a fost mult timp managerii „McDonald“ învață cum să laude în mod corespunzător subordonaților și de a crea iluzia de indispensabilitatea lor. Este mai ieftin decât o creștere a salariilor.
Dl Kartofan
Recolta a trebuit să arunce afară. Americani in timp ce consumul de cartofi fierti, cartofi copți sau piure, dar treptat dragostea de cartofi, o reteta care este încă în 1802 m-au adus înapoi din Franța, președintele Jefferson, răspândit peste tot. agricultor de cartofi de succes JR Simplot păstrat întotdeauna nasul în vânt. Și în curând chimiști lui perfecționat tehnologia de congelare rapidă.
Simplot a început felii de înghețată în 1953. Spre surprinderea mea, la început el nu a putut găsi destui cumpărători. În același timp, a fost o durere de cap pentru cartofii Ray Kroc. Utilizarea populare nu mai puțin de hamburgeri, este nevoie de o mulțime de timp. Și apoi Kroc a decis să cumpere cartofi congelați de la Simplot.
Echipa vizitatoare nu a observat nimic. Dar scăderea puternică a prețurilor a adăugat „franceză prăji“ popularitate: ea a început să consume aproape 8 ori mai mult. Un Simplot cu o mână ușoară de fast-food a devenit unul dintre cei mai bogați oameni din America și cei mai mari moșieri. Acest multimilionar în vârstă conduce un Lincoln cu numărul „dl Spud“ - „Dl Kartofan“.
La cartofi de plante de cartof sunt sortate, spălate, uscate sub abur, astfel încât pielea cade, apoi se taie. Feliat cartofi se încadrează în cuve uriașe de ulei de fierbere, este prăjit la o criză de lumină, congelate, sortare, stiva de centrifugare într-o singură direcție, ambalate și dus la restaurant. În toamna de cartofi pentru a adăuga zahăr, recoltate în primăvară, gustul a rămas neschimbat.
Gustul cartofilor din „McDonald“ și toate celelalte feluri de mâncare bazate pe „aroma“. Aceasta este explicația de ce miroase și are un gust specific în fast-food. Retete cartofi și hamburgeri pot fi găsite în scrierile „Tehnologie Industrie“ și „Ingineria Alimentelor“. Toate produsele vin în cafenea deja congelate sau conservate; Bucătărie - acesta este ultimul proces într-o serie de proces industrial complex. Acest alimente simplu în căutarea perelopachena de o sută de ori. Faptul că nu mănâncă, în ultimii 40 de ani și-a schimbat complet. Iar gustul și mirosul de hamburgeri și tot restul este natural și nu au fost făcute în uzine chimice uriașe.
Toate produsele au fost prelucrate. Conservarea și îngheț a ucis gustul natural al alimentelor. Pentru că în ultimii 50 de ani, fast-food nu a putut supraviețui fără plante chimice. secret de industria aroma. Leading companiile americane nu ar divulga nici formule chimice exacte „produse alimentare“ sau numele clienților majori. Vizitatorii fast-food gândire restaurant care a avut mâncare bună și bucătari talentați.
Înainte de a vizita una dintre fabricile companiei „International Flavors Fragransez End“ ( „arome internaționale“), Schlosser a semnat angajamentul de a nu divulga denumirile produselor care conțin produsele companiei. El a vizitat laboratoarele de „snacks-uri“, care sunt responsabile pentru gustul pâinii, chipsuri de cartofi, biscuiti, cereale; produse de cofetărie - ea „face“ înghețată, bomboane, prăjituri și pastă de dinți; Beverage de laborator, în cazul în care expiră berea „corespunzătoare“ și „100%“ suc. Mirosul de căpșuni - este cel puțin 350 de substanțe chimice. Cele mai multe arome sau culori în băuturi, dar, de asemenea, în a mânca prea multe dintre ele. Puteți da orice miros de chimie alimentară.
Diferența dintre arome „naturale“ și „artificiale“ absurde. Iar cei care și altele sunt produse prin tehnologie industrială și sunt realizate în fabrică. Primul a fost preparat prin supunerea produsului de reacție, iar acestea din urmă au fost colectate de artificial.
Este dovedit faptul că preferințele gustative, precum și personalitatea, se formează în primii ani de viață. Copiii mici mananca fast-food, și devine pentru ei o masă de o viață. - (
Cine mananca vaca
Toată industria cărnii a pus mâna pe marile corporații care lucrează în fast-food. Totul sa schimbat, iar conținutul jgheabului de vacă. S-a schimbat nu numai procesul de sacrificare. El pur și simplu ultima picătură într-un șir de fatale pentru schimbările din industria cărnii.
Vacile destinate polizor fastfudovskoy mari, de trei luni înainte de uciderea de efective uriașe sunt conduse într-o zonă specială în cazul în care acestea sunt anabolizante hrănite. O vaca poate mânca mai mult de 3.000 de lire sterline de cereale și să câștige 400 de lire sterline.
Atenție: carne!
La începutul secolului XX, în hamburger a avut o reputație proastă. Ei au fost considerate alimente periculoase de săraci, care este vândut numai cu cărucioare în fabrică sau în piețe. „Există burgeri - toate la fel ce să mănânce din coșul de gunoi“ - apoi a scris ziarul. Îmbunătăți reputația de pâine cu cotlet reușit în anii '20. Ajuns, politica de familie, „McDonald“. Prăjitura părea că toată masa perfectă. - ( „ușor de mestecat, ușor de ținut în mână și cu costuri reduse.“
Colibacteria 0157H7 identificat pentru prima dată în 1982. Acesta este mutat din bacteriile intestinale normale și eliberează o toxină care ataca cochilia interioară. 5% dintre pacienți mor în chinuri groaznice, in timp ce antibioticele sunt lipsiți de putere. Colibacteria neobișnuit de rezistent - la acid, înălbitor, sare, îngheț, trăiesc în orice apă, stocate pe rafturi timp de săptămâni, și au nevoie pentru a doar cinci pentru corpul de infecție. Acest mutant trăiește în vaci zeci de ani. Dar schimbările în creștere și abatorizare au creat condiții ideale pentru răspândirea ei. Condițiile sanitare din țarcurile de vaci este comparat cu un oraș medieval, unde râul curgea de canalizare. Și când pieile smuls din fabrică, bulgări de gunoi de grajd și murdărie care se încadrează în carne. Deoarece o bucată de carne crudă în bucătărie - o amenințare teribilă. Testele au aratat ca microbiologi pe o bucatarie normala chiuveta bacterii fecale mai mult decât pe toaletă.
Mai rău caz cu carne. Studiile au arătat că 78,6% din carne de vită au germeni care se răspândesc prin fecale. Situația este periculoasă prin faptul că, la nivelul actual de prelucrare a cărnii de vită de hamburger conține zeci sau chiar sute de vaci. Și fără colibacteria îi lipsește infecție. În fiecare zi în America, aproximativ 200.000 de oameni sufera de intoxicatii alimentare, 900 sunt spitalizați și 14 au murit.
Sandvișuri schimba oamenii
De fapt, japonezii, și toți ceilalți clienți „McDonald“ doar transforma intr-un om de grăsime în câțiva ani. 54 de milioane de americani sunt obezi, 6 milioane superzhirny - acestea sunt supraponderali cu 50 kg. Nici o națiune din istorie a crescut atât de repede îndesat, și este din cauza „McDonald“ si fast food.
Și porțiuni de fast-food sunt în creștere. Consumul de sodă crescut de 4 ori. Dacă în anii '50 cola tipic personalizat este egal cu 230 de grame, este acum „copil“ porțiune :-( - 340 grame, iar adultul - 900 de persoane așezat pe grăsime și zahăr.
Obezitatea - a doua doar la fumatul in cauza de deces din SUA. În fiecare an mor de la ea 28 de mii de oameni. Rata de 2 ori mai mare de obezitate in Anglia, pe care cei mai mulți europeni, cum ar fi fast-food. În Japonia, cu dieta lor de legume gros înainte de aproape nu a fost - dar astăzi, din cauza fast-food au devenit la fel ca toți ceilalți.
Fastfoods acuzat că produsele lor nu au etichete informative cu privire la amenințarea de obezitate. Un grup de oameni din New York, a depus recent un proces împotriva lanțurilor de fast-food, deoarece acestea „impun în mod deliberat oameni junk food.“
Depreciată. eregi Funcția () este depreciat în /home/vtosik/web/baby.ved.bz/public_html/footer.php pe linia 17