De ce nu aluatul se ridică pe drojdie uscată și ce să facă

drojdie uscată pare a fi o alternativă foarte convenabil la drojdie proaspătă (presat), dar nu atât de simplu. Adesea, gospodinele se plâng că aluatul amestecat cu drojdia uscată nu crește.

Deci, ce pot fi acoperite din motive de eșecuri culinare?

Drojdia - un organisme microscopice (fungi unicelulari) care în timpul reproducerii emit dioxid de carbon și alte substanțe care cresc și aluatul se dezintegra.

Având în vedere natura drojdiei uscate și tehnologia de producere a acestora, se poate concluziona că aluatul de drojdie se ridică în aceleași condiții, în cazul, ca și cu drojdie proaspătă și uscată.

Iată câteva condiții simple de:

• Toate ingredientele trebuie să fie în stare proaspătă și caldă (temperatura camerei este suficientă);
• Lichidul utilizat în rețetă trebuie să fie cald (aproximativ 30 de grade), dar în orice caz, nu fierbinte;
• Faina neapărat cel mai înalt grad, cu indicele de gluten nu mai puțin de 24%, cernut înainte de a pregăti pentru o mai mare strălucire a testului;
• Atunci când se utilizează untul topit trebuie să fie într-o stare lichidă, dar exclude fierbere;
• Este necesar să se elimine orice proiecte, iar după frământare aluatul pus într-un loc cald.

Sub rezerva tuturor acestor reguli simple, și rețeta, aluatul ar trebui să aibă un magnific și aerisit. Aluat de drojdie are nevoie de un pic mai mult efort atunci când se amestecă decât, de exemplu, apă dulce sau de nisip.

Dar aceste eforturi sunt zâmbete bine hrănit și mulțumit de casa ta. Prin urmare, aici este o condiție finală, dar poate că nu mai puțin semnificative: o stare de spirit bună și dragoste pentru tot ceea ce faci.

Ai plăcinte delicioase.