De ce înainte de castraveți de decapare trebuie să fie înmuiate timp de câteva ore în apă

Odată ce înmuiate castraveți uitate, dar pentru păstrarea deja pregătit, nu a existat nici un moment să aștepte, așa că am decis castraveți atât de conserve. Și asta e ceea ce am observat: saramura turnat în borcan sub gura de scurgere, și când curățat malurile depozitului, veți observa că saramura este mai puțin. Acest castraveți au absorbit lichidul de care au nevoie.

Un castravete este înmuiată din diferite motive. Unii castraveți pot fi amaruie, înmuiere îndepărtează amărăciune. castraveți îmbibată va crocanta apoi ca absorb apa. Se observă că adâncitura castraveți conservate nu va fi, nu ia în considerare, atunci când castraveți au o cavitate. În cazul în care castraveți nu sunt doar rupt în jos și pune acolo de ceva timp deja, din nou, au nevoie de apă, astfel încât s-au întors la forma inițială și nu ar fi într-un borcan încrețită.

Pentru a restabili umezeala care castraveți pierdute în timpul depozitării înainte de a sărare acestora trebuie să fie spălate și înmuiate timp de 1-3 ore în apă rece. Apoi, toate golurile din castraveți sunt umplute, ele sunt îndreptate și să se întoarcă volumul inițial. Nr aer în bancă (castravete) - mai mică decât probabilitatea ca acesta va exploda.

Dacă lăsați castravete înmuiat peste noapte, nimic groaznic se va întâmpla. Principalul lucru - pune-l într-un loc răcoros.

Pentru a obține un delicios castraveți conservate gospodinele folosite tot felul de trucuri, dar există câteva reguli, cunoscute încă din cele mai vechi timpuri care merg din gură în gură în familie și pentru a ajuta la menținerea băncilor ca stat întreg.

În mod corespunzător castraveți conservate ar trebui să fie în acea dimineață rupt paturile.

Canning castraveți dezirabile mici. Un castravete mare ar trebui să fie tăiate în bucăți, dar în orice caz, iar cei și cele care sunt înmuiate în apă. Așa a făcut bunica mea, apoi mama, iar acum suntem. Am folosit să cred că murdăria este mai bine să se înmoaie și castraveți exact curat. Satul de apă caldă nu este atât de mult gaz nu a existat înainte, și chiar foc a trebuit să fie comandate. dar a spus că din moment ce lichidul împinge cavitatea de aer de castraveți.

Obiceiul a rămas, castraveți înmuiate.

Asigurați-vă că, înainte de răsucire în timpul iernii, trebuie să castraveți umezite timp de mai multe ore în apă. În primul rând, castravete vin amărăciune, ceea ce se întâmplă la sfârșitul unui castravete, care au fost în apă, castravete va toate amărăciune, dacă nu, atunci ei vor un gust amar, chiar și după gătit și castraveți conserve pentru iarnă.

Este acele castraveții care au vizitat câteva ore în apă, sunt gustoase și crocante, firma.

Desigur. mult depinde de soiurile de castravete, dar macerat în apă rece, nu fi o problemă și nu poate face rău niciodată.

au deja toate gospodinele, produc astfel un obicei, castraveți înmuiate, unele dintre ele nici măcar nu știu de ce ai nevoie, astfel că trebuie să o facem.

Am comparat în mod special de castraveți înmuiate și nezamochennye - există o diferență. Aceste castraveți. care au fost înmuiate în apă, înainte de tratare cu sare timp de câteva ore, pentru a primi crocant. elastic, la fel ca castraveți. Dar cei care au pus pur și simplu nu ies atât de apetisant. Nu este ronțăit, au fost unele din bumbac sau ceva.

Mai mult decât atât, prin înmuiere (recomandat pentru acest castravete îmbibat cu cozile tăiate) Castraveți situate nitrați și substanțe chimice; ele satura cu umezeala, sunt eliminate din tufiș, dacă numai asta. În timp ce eu încerc și împușcat doar castraveți îmbibată pentru un timp, de asemenea. Și totuși - înmuiate castraveți mai bine și mai ușor de spălat (aceasta este observația mea).

Am încercat să închid și înmuiate castraveți, iar atunci când nu a existat nici un moment, laminate rapid. Există o diferență doar în cazul în care au fost castraveți metoda de fermentare închisă. Pentru castraveți murate, care sunt închise imediat cu oțet și laminate, și nici diferențe acolo. Crispy primi și cei care nu au fost înmuiate. Principalul lucru pe care a fost o bună varietate de castraveți. Cei din interiorul sunt nule, deși inmuiat, deși nu există încă obținut un delicios, moale.