De ce gem mucegăit la Thu face pentru a preveni mucegai pe Varennes

Gatesc de fructe de pădure și fructe destul de un pic de timp. Zahăr sau nu adăugați, sau pune 200-400 grame per kilogram de boabe / fructe. Borcanele și capacele opărite cu apă clocotită. Pregătiți masele pentru a lua foc direct, extins la bănci, care sunt încă goale. Cel mai mare - este de 1,5 litri. Close capace metalice simplu sau filetate. Stocați până la îngheț pe balcon, atunci când căldura verii este gătit, în frigider. Când lucrurile se negativ T-riu pe balcon, eu stau în apartament. depozitare principal în dulapul meu: rafturi din partea rezervorului de toaletă este stocat în frigider și bucătărie stole.Tak păstrează toate spațiile libere: gem, murături (castraveți), salate, ketchupurilor. Multe spații libere, locul este mic. (1komn. Apartament). Totul este păstrat frumos. Întotdeauna urmați. Din gem mucegăită numai cei cu un capac al unui eșec (nu bine înșurubată în jos, capacul mașinii mai vechi sau uzate de fălțuire). Căsătoria este foarte mică. Așa că am făcut o mulțime de ani. După deschiderea capacului păstra la rece până la utilizare completă și capacitatea de a trece în recipient mai mic. 1 săptămâni toate stocate în mod corespunzător.

M-am dus și a citit vechile rețete de gătit gem de casă. Răspunsul la întrebarea dumneavoastră este clar: eu și tu și toate gospodina modernă încalcă tehnologia de gătit. Mama mea fierte gem de cireșe în 2 pelvis Vedrovo în termen de 5-6 ore, și am de 5 minute de rezultat.

Notă. Un pound este egal cu 400 de grame, o bobina - 4,26 grame unul shtof - 1,23 litri.

Pentru blocaj trebuie să aibă un cupru, nu cositorit bazin (în vase cositorite strica culoarea). sirop Berry nu ar trebui să fie umplut mai mult de jumătate din bazin, cu atât mai bine pentru a se agită vasul ocazional. Boabele trebuie să se întindă în sirop liber și nu împinge reciproc. Zahăr, ia rafinat; gatiti pe un nisip de zahăr - economii aparentă, deoarece nisipul trebuie sa fie luate de 1,5-2 ori în greutate mai mult, ca parte a fierbe nerafinat peste, rest de zahăr rămâne mai puțin și, prin urmare, poate gem okisnut. Dacă blocajul este gătită din nisip, spuma ar trebui să fie eliminate în cazul în care aceeași de zahăr rafinat, spuma, ca gemul de fierbere, ea dispare. Pentru colectarea spumei trebuie sa fie încercuind bol de mâner, tremura un pic, și să-l, skruzhiv la mijloc, exteriorul lingurii (adeziune).

Jam pot fi preparate în trei moduri diferite:

1) pune boabe într-un sirop dens fiert, aproape de caramel.
2) Punerea boabe doar suflate sirop, nu mai mult decât o dată pe fierberii.
3) Se fierbe zahărul direct fără apă. Prima și ultima metode sunt bune pentru boabe slabe, ușor se destrame, iar al doilea - pentru fructe cărnoase și fructe de pădure.

În prima metodă: pentru fiecare lira se toarnă zahăr 1 cană de apă, se pune într-un castron și se fierbe ridicat de căldură în jos sirop atât de gros pentru, coborându-l bagheta ei imediat muiată în apă rece, sirop, caramel să fie transformat în și nu lipește de dinți. De multe ori încercați din cauza unui punct de fierbere suplimentar se va arde și rândul său, galben, iar siropul trebuie să fie neapărat de culoare albă. În siropul finit, a pus fructe de padure si se lasa la fiert 2 ori, nu mai mult, la foc mare, apoi se pune vasul pe un foc de lumină, pe care Dowar la grosimea dorită.

În a doua metodă: pentru fiecare lira se toarnă zahăr 1 cană de apă, de asemenea. Foc mare, se lasa sa fiarba si pune fructe de padure. Ca Prokip 1 timp cu fructe de padure, se scoate din foc grele și se fierbe un pic mai mult pe o lumină - din când în când scoate vasul, pentru colectarea spumei și să gem odihnit. Această metodă este cea mai adevărată; atunci când este bine înmuiat fructe de pădure și se fierbe, se coc simultan cu sirop.

Conform unei a treia metodă: pune în intervalul bazinul de fructe de pădure, o cantitate de zahăr fin istolchonnogo, din nou, un număr de fructe și din nou de zahăr, etc. Pune la foc mare pentru boabe a dat imediat suc, și imediat ce sucul va acoperi fructe de padure, apoi se ia de pe foc si se lasa .. odihnă. - După aceea, se fierbe un pic mai mult la foc mic până la grosimea dorită. Această metodă este rapidă și bună, dar în cazul în care zahărul se va arde, va suferi culoarea și aroma blocajului.

sirop de recunoscut Bunăvoința, după cum urmează: 1) Dacă luați o linguriță de sirop de fierbere este drenat din laturile sale două fluxuri, este gata, dacă într-una sau mai multe fierbere; 2) în cazul în care un pic mai rece sirop într-o lingură pe gheață, siropul trebuie să fie gata să scadă sub formă de picături mari, pentru care nu ar trebui să trageți restul de sirop chiar și în fir; 3) dacă înclinați vasul cu gem și peste un fund deschis pentru a desena linia cu o lingura si nu fuzioneze caracteristica, blocajul este cu siguranta gata.

Jam poate okisnut de cantități insuficiente de zahăr sau de fructe insuficient (sau fructe). Acest blocaj este mirosul de vin și fructe de pădure, împreună cu spuma crește la partea de sus. Pentru a recupera acest dezastru trebuie să fie luate pentru fiecare livră de gem 1/2 pound de zahăr. Zahăr se dizolvă în apă (1 lira de zahăr 1 cană de apă) până la 1 de timp pentru a se fierbe, se pune într-un blocaj, cu care, și se fierbe pana cand siropul va lua spuma cu densitate corespunzătoare și nu mai apar. Absolut nu poate repara gem acru.

Jam poate obsaharitsya dacă zahăr sau gem și sirop de digerat deplasat prea gros. Un astfel de blocaj într-un loc răcoros, mai degrabă obsaharitsya. Pentru a corecta aceasta ar trebui să se toarnă apă clocotită (aproximativ 5 livre de ceașcă de ceai) și a pus pe o noapte într-un cuptor cald. În cazul în care nu toate razosholsya de zahăr, apoi se toarnă în apă clocotită și mai pune în cuptor nou.

Pregatite gem este necesar să fuzioneze într-un castron de porțelan largă (dar nu a lăsat în castron), și doar o zi mai târziu, convins de calitățile de gem, se toarnă în borcane. În cazul în care siropul este lichid ar fi apoi drenate cu atenție din boabe într-un bol și Dowar.

boabe gem ar trebui să fie colectate în vreme uscată, și de gătit, dacă este posibil, imediat.

Menținerea gem de vară mai bine într-un loc răcoros, asigurându-vă că nu va fi supus la schimbări bruște de temperatură, și nu a sta într-un loc umed. Pentru a impune băncii până la partea de sus, se acoperă cu un cerc de hârtie, umezită cu vodca sau rom, care împiedică blocajele din matriță dacă acesta este în valoare într-o cameră umedă. Știu din experiență că gem bine gătite și conservate într-un dulapuri deschise și închise, și într-o caldă și o cameră rece, și prost fierte răscolit, și, prin urmare, cel mai important lucru - pentru a găti cu răbdare și atenție.

Asta-i drept ai Lenya scris sau sterilizarea prost făcute sau insuficient.

În ceea ce privește blocajul deschis, în picioare în frigider, pot sfătui în cele ce urmează. Când gatiti blocajul, sa răspândit în borcane mici, în mod serios pentru un pic, nu o jumătate de litru. borcan mic a deschis - a mâncat un borcan și lather nu vă faceți griji. Un blocaj de fălțuire în bănci mari - eliberarea de timp, efort și bani în vânt. Și, într-adevăr, orice conservare. M-am mutat la bănci mai mici de-a lungul. Compoturi la litru sau maxim în doi litri, rola și castraveți, roșii podea litru, snacks 250 grame și gem în 190 grame. Frumusețe - probleme cu depozitarea și mucegai. Deschis-a mâncat-clabuceai.

Da, la fel de borcane mici - uneori iau două lingurițe de ceai. De ce acest lucru nu a fost înainte? A fost un blocaj și nu mucegăită.

Varya nu a durat mult, zahăr întotdeauna 1: 1 cu fructe de padure. Aproape de pasteurizate cu apă clocotită borcane cu capace de euro (ei întotdeauna se fierbe). Totul este întotdeauna bine. Sezonul trecut, cinci minute fierte. Totul este în regulă, de asemenea. În plus față de sezonul trecut tradiționale și preparate din Agrus. gust din copilarie. Iescho: niciodată nu se rostogolească până la bănci, cu o capacitate mai mare de 0,5 litri, am fost atât de confortabil.

Am gem sau fructe de pădure piure cu zahăr pe partea de sus a băncii adoarma groase de zahăr 2-3 lingurite. Și închide borcanul cu bucată de hârtie pergament (hârtie de copt). gem de top se usuca în timpul depozitării, chiar și o ușoară adâncitură este formată cu crusta marmeladă. Și în capace de plastic dezamăgit.

Fetele, și eu fac mereu acest lucru. care acoperă aproape blocajul și închid capacul din plastic cele mai comune, ungeți bogat muștar obișnuit. Asta e tot. Nimic mucegăit. Am învățat odată ce această mamă în drept. Ei bine, încearcă să impună un blocaj doar lingură curată și uscată.

Un gust de gem nu este schimbat.

Absolut! Încearcă. Nu mucegai. Tu Imprastiati muștar și lăsați-o bătut de vreme, și aproape puțin.

Mulțumesc. Voi încerca chiar acum borcan de jumătate de litru.

Dacă anterior în această bancă nu a urcat o lingură, încercați să fie sigur.

și anume capacul ar trebui să fie răspândit cu muștar și să dea tărăgănat? și cât de mult?

Anexez un cartonaș galben capac, și, de asemenea, tot ceea ce ruleaza pe „Ura!“

Da, doar totul răspândit. Pe termen lung, câteva minute, și poate fi închisă.

seminte de porumb mucegăite - nu atât de mult o boala ca un fel de reacție la boabe la condiții adverse. Acest atac poate agrava în mod semnificativ starea plantelor. Germinarea și vigoarea semințelor foarte redusă, rezultând într-o sămânță devin improprii pentru însămânțare ulterioară. Mai ales în mod activ în curs de dezvoltare de mucegai în cazul solului îmbibat cu apă, excesul de precipitații și un arc lung. Și dezvoltarea sa activă contribuie insuficientă de aerare a solului, calitatea proastă și prelucrarea slabă realimentare diferite substanțe organice, precum și însămânțarea o adâncime mare de sol suficient de progrevshuyusya.

Răspunsul tău:

sau autentifica. Dacă ești deja înregistrat.