De ce ceapa ustura ochii și cum să-l lupta - știi totul!
Ceapa este un ingredient indispensabil în gătit. Dar curata si se taie nu-i place mult, deoarece în cele mai multe cazuri, înțeapă și doare ochii, astfel încât lacrimile sta în picioare. De ce se întâmplă acest lucru?
Picături de suc de ceapa, conțin substanțe volatile, care răspândesc prin aer. Foarte repede ei a lua in ochii tai, irita, și, în organism nu există nici o altă alegere, ci pentru a ajuta la ochi, spălați lacrima substanta. Fresher bec, cu atât mai puternică și mai puternică va fi ingredientul activ. Există mai multe modalități eficiente de a face față acestei probleme și de a reduce impactul de suc de ceapa pe membrana mucoasa a ochiului.
Luați în considerare unele dintre modalitățile de combatere ochi smulgerea de la prova:
- mod neobișnuit, dar destul de des folosit de către italieni. Ei cântă la tăierea cepei. Acest lucru previne fizic substanțe volatile intră nasul și ochii. Alternativ, puteți fluiera sau de a folosi un ventilator.
- Este necesar să se răcească înainte de a tăia ceapa. Este posibil, timp de cincisprezece minute înainte de gătit, pune ceapa într-un congelator, sau direct înainte de tăiere să dețină două minute sub apă cu gheață.
- Se taie ceapa sunt cele mai bune cuțit subțire și ascuțit, care trebuie să fie umezit periodic cu apă.
- Acesta poate fi pus lângă locul arcul de feliere o lumânare. Flacara va fi atrase de substanțele volatile, lăsând astfel în ochii și nasul. În plus, compoziția chimică a materialului fiind ceapa evaporat, își schimbă proprietățile sale și este mai sigur pentru mucoasa. Același efect se obține și în apropierea apă clocotită.
- Recomanda feliere ceapa, macră înapoi, astfel încât toate evaporare a trecut de față.
- Înainte de a începe să taie ceapa, se poate de întâlnire pentru câteva secunde în saramură caldă.
- Cel mai simplu mod de a lupta cu un arc - este utilizarea de ochelari în timpul tăierii.