Dango (dango) - ceea ce este, o reteta cu fotografii, cum să gătească acasă, bile de orez

Dango printre deserturi dulci, combinate numit „moto“. Această masă este un clasic pentru gospodine din Japonia, are un caracter ritual, așa cum se aplică la masa festivă din ziua admirand luna (Tsukimi).

Ce fel de fel de mâncare

Bucătăria de Est - o sursă de plăcere și hrană pentru gândire. Una dintre cele mai enigmă pentru europeni este Japonia, a dat lumii varietate de feluri de mâncare și delicatese care afectează designul original și gustul.

Dango - dulceață, care este un desert preferat pentru cele mai multe japoneze. Nu a plecat indiferenți și gurmanzi peste tot în lume, atât de dornici să învețe gospodinele rețete și cunoscători de gastronomie înaltă.

Dango printre deserturi dulci, combinate numit „moto“. Această masă este un clasic pentru gospodine din Japonia, are un caracter ritual, așa cum se aplică la masa festivă din ziua admirand luna (Tsukimi).

Farfuria este fabricat din făină de orez și este un bile mici dimensiuni. Timpul de preparare a acestora să nu dureze mai mult de o jumătate de oră, deoarece nu umpluturi speciale și aditivi pus în baloane este necesară.

Secretul pentru un gust neobișnuit - o varietate de sosuri, cu care puteți crea mai multe zeci de variante ale acestei exotice elemente din bucătăria japoneză.

Acestea contribuie la realizarea diversității în culorile care accentueaza unicitatea practicilor de succes și credințe care există în țară.

Foto: colorate dango

Aceste bile de orez japoneze multicolore atrage atenția și a face învățarea să joace o rețetă în multe țări.

Ceea ce face dulciurile japoneze

Ingredientul principal de feluri de mâncare este făină de orez. Diferențele de gust, aromă și culori furnizează componente suplimentare care sunt incluse în sos, care este furnizat vasului.

bambus servește, de asemenea aditiv exotice. Puteți include, de asemenea ingrediente alimentare pentru gustul dvs. - aceasta va ajuta să se dezvolte imaginația și să pună în aplicare inițiative creative, pentru a atinge armonia și unitatea cu lumea lor interioară.

Următoarele tipuri de cursuri:

• An-Dango - o pastă de fasole roșie;
• Bottyán - bile sunt colorate cu coloranți naturali - fasole roșie, ouă și ceai verde (tricolor);
• Goma - cu seminte de susan ca un element de decor;
• Kinako - cu făină de soia în compoziție;
• Kushi - bile pe frigarui;
• Mitarasi - cu sos de soia;
• Sasa - cu bambus;
• teppanyaki;
• Titi dango - opțiune feluri de mâncare desert;
• Tyadango - ceai verde;
• Hanami;
• Tsukimi.

Puteți alege oricare dintre aceste opțiuni.

Cum de a găti la dango de acasă

Dacă a existat o dorință de a găti pentru familie sau persoane un fel de mâncare neobișnuit numit dango, va trebui să vă asigurați că aveți toate ingredientele.

• făină de orez (în țările europene este adesea înlocuit de grâu) - 250 g;
  

Foto: făină de orez

non-carbogazoase apă - 125 ml;

Foto: apă aerată

Pentru a face ar fi necesare sosul la perle:

• apă - 100 ml;
• Zahăr - 50 g;
• sos de soia (gust);
  

Foto: sos de soia

Timpul necesar pentru a pregăti un pic, astfel încât să puteți utiliza rețeta pentru a distra oaspeții care au venit în mod neașteptat.

Cum de a găti carnea de pui în sos teriyaki este prezentat în articol: pui în sos teriyaki.

Procedura de preparare a

Pentru a ajunge direct la bile de orez - cursuri de fundație, trebuie:

1. Se toarnă apă în rezervor, a pus pe intensitate medie de încălzire, se aduce la fierbere;
2. Intr-un recipient separat pentru a umple întregul volum de făină de orez și apoi se toarnă în apă, amestecând continuu, pentru a se evita formarea bulgărilor;
   

Foto: aluatul de făină de orez

Masa rezultată trebuie să fie amestecată până la o compoziție uniformă, o consistență asemănătoare cu crema groasă.

Este important de a găti aluatul nu se lipește de mâini. Ulterior, direct necesare pentru a forma bilele de orez (se poate devia ușor de la o formă de cerc). Ele nu ar trebui să fie de mare - dimensiunea optimă ar trebui să fie egală cu ou de prepelita.

Foto: bile de orez

După acest tratament termic ar fi necesar - pentru a găti aburit-martor (15 minute). Puteți utiliza un cazan dublu sau o baie de apă pentru acest scop.

Foto: dango de gătit

Foto: aburire

Pentru a nu pierde timpul, atunci când bilele sunt gătite, puteți face sosul:

1. Este nevoie de un vas separat, se amestecă cu apă și amidon (lăsându-l stea timp de 10 minute);
2. Apoi, în această compoziție, trebuie să adăugați sosul de soia, și apoi zahărul, se amestecă;
3. Sosul necesară de căldură fără fierbere.
4. În timpul procesului de încălzire este necesar să se agite sos (cel mai bine este de a utiliza în acest scop măturică).

dango sos: Fotografie

La sfârșitul bile de orez sunt umplute de sus pentru a obține sosul. Dango (reteta cu foto) este, de asemenea, o opțiune excelentă completează masa festivă pentru copii.

Foto: Dango pentru sos

sosuri neobișnuite permit să-și diversifice desert, face colorat. sos popular cu ceai verde.

Pentru prepararea sa este necesară:

• ulei de rapiță - 1 linguriță;
• chili piper - 1 pod (dimensiuni mici);
• Usturoi - 2 catei;
• ceai verde - 200 g;
• miere - 1 lingura;
• sos de orez - 200 ml.

Procesul de preparare începe cu faptul că uleiul trebuie să fie cald - focul ar trebui să fie de putere medie. ardei iute se toaca marunt si se adauga la uleiul încălzit, se pune, de asemenea, usturoiul, a trecut prin presa.

Următorul pas - prăjirea acestor ingrediente (procedeul este efectuat înainte de apariția aromei caracteristice). Prin timpul de prăjire se face nu mai mult de 0,5 minute.

Apoi, trebuie să adăugați ceai verde, apoi miere și sos. Toate ingredientele necesare pentru a se amesteca si se lasa sa stea.

O altă opțiune prepara sosul pentru dango implică utilizarea de fasole roșie.

Ingredientele care vor trebui să cumpere:

• fasole roșie (disponibil conservele) - 200 g;
• pasta de tomate sau ketchup - 3-4 linguri. l;
• usturoi proaspăt - 1 cățel;
• ierburi - 1 lingura. lingură;
• piper - dupa gust.

Gătit un sos delicios de fasole roșie:

1. Verzii fin tocat (nu folosind tulpini);
2. fasole conservate și usturoi, ierburi sunt amestecate, după zdrobite folosind un amestecător până când un stat piure de omogen;
3. Se adaugă pasta de tomate sau ketchup-ul, și apoi din nou bine.

Acesta poate fi, de asemenea, utilizat pentru a alimenta gem, gem, ciocolata topita si alte umpluturi dulci pentru a obține un gust dulce desert familiar.

valoarea calorică

Dango - desert cu următoarele cifre pentru calorii per 100 g greutate corporală - 187 kcal.

Prin urmare, aceste cifre pot varia ușor - în multe privințe cu performerii de impact caloric.

Cum se aplică

Semnificația deosebită a produselor alimentare explică faptul că în Japonia a dezvoltat un sistem de furnizare a dango terminat. Există o modalitate de a hrăni bile înșirate pe bețișoare de lemn. Ei au fost apoi plasate pe o mâncăruri à la carte, se toarna sosul preparat.

Metodă de alimentare, de asemenea, permise în care bilele de orez stivuite ordonat pe o placă comună, sosul este turnat peste ele, și decorate în continuare, de exemplu, ierburi proaspete sau semințe de susan.

În cazul în care vasul este servit cu ocazia zilei admirand luna, bilele trebuie să fie de formă perfect rotundă, la fel ca în acest caz, ele simbolizează un corp ceresc.

Pe placa, livrat la masa de vacanță, sunt, de obicei 15 bile de orez DANGO care sunt răspândite nu la întâmplare, ci sub forma unei piramide.

Un astfel de număr este ales de japonezi nu este întâmplătoare și simbolizează numărul atunci când vine calendarul o noapte cu lună, cu un corp de iluminat luminos și clar vizibile pe cerul nopții.

În unele zone ale Japoniei, aceste bile de orez nu într-o singură bucată, și cu aprofundarea în centru. Această metodă de livrare utilizată în țară, astfel încât oamenii nu se pot uita doar la luna strălucitoare, dar, de asemenea, să ia în considerare Iepurele lunar.

Această asociere se produce deoarece bilele pentru a face țara a folosit o făină de orez de casă, care este măcinată într-un mojar, cum ar fi legendarul lunar Hare.

Aprofundarea în bilele de orez sunt adesea asociate cu această creatură, deoarece, conform legendei, el a macina bobul de orez și se pregătește pentru cina de vacanță este dango.

Astfel, acesta este un fel de mancare delicios, desert sunt Japonia, alte țări pot fi furnizate ca un prânz sau o cină completă.

Materializări alimentară și aditivi sunt selectați în funcție de preferințe sau eveniment pentru care antena este gata.

Dango - ideal pentru cei care sunt vegetarieni sau să respecte restricții alimentare pentru motive medicale sau de a pierde in greutate.

Rețeta a fost făcută cu orz slabă și castraveți murați prezentate în articol: Reteta rassolnik cu orz și murături.

Compoziția produselor să se rostogolească California, consultați informațiile.