Cum și când să adăugați aspic gelatină

Aspic sau jeleu este considerat un fel de mâncare preferat de mulți oameni. Este perfect pentru masa de vacanță și mese casual. Pot să adaug gelatina în aspic? Ar trebui să fie făcut, ar trebui să știe doar modul în care acest lucru se face și când.

Proprietăți utile de mâncare

În plus față de un gust excelent, jeleu este un feluri de mâncare hrănitoare și sănătoase. Are un colagen format din acizi pectina si amino. Aceste componente articulatii sanatoase, ligamentare si cartilaje, discuri intervertebrale.

Colagenul are o funcție nutritivă. Acesta menține elasticitatea tuturor elementelor sistemului musculo-scheletice. Prin urmare, feluri de mâncare recomandat pentru cei care au o boală osoasă.

Când a adăugat la gelatină?

Fiecare gospodină are propria rețetă pentru Brawn. Se crede că bine gătită de carne din oase si pielea va face supa înghețat. Dar apoi se întoarce agent de gelifiere în timpul preparării ar trebui să fie ridicat. Pentru a face acest lucru, se adaugă oase suficient, cartilaj și piele. Produsă antena în termen de 6 - 8 ore.

Dacă nu există nici o încredere că va Brawn auto-întărire, puteți utiliza gelatina. Acest produs este diluat foarte ușor. Este utilizat pentru prepararea umpluturii. Mulți oameni se întreabă, atunci când jeleu adăuga gelatină? Această procedură are unele subtilități.

număr

Când adăugați jeleu de gelatină? Acest lucru ar trebui să se facă în etapa finală de gătit. Fie pre-ud produsul și apoi se adaugă la bulion. Cum se adaugă gelatina aspic? Proporțiile trebuie să fie calculată pe baza recomandărilor indicate pe ambalajul produsului.

De obicei, în 1 cană de apă se adaugă 1 lingura. gelatină lingură. În cazul în care vasul este gătită într-un volum mare, numărul lingurilor de produs ar trebui să fie crescută. gonflabilă în apă ar trebui să fie luate cu moderație, astfel încât să nu strice gustul de aspic. Soluția nu trebuie să fie prea gros.

Rețineți că toate tenderize carne aspic va livra colagen în bulion, se adaugă sare dacă la sfârșitul anului. Nu se poate exagera, pentru că nu se strica numai gustul, dar, de asemenea, împiedica înghețarea, chiar dacă adăugați gelatina. Daca iti place un aspic sărat, agentul de gelifiere trebuie să adauge mai mult.

jeleu de pui

Când adăugați jeleu de gelatină, în cazul în care vasul este preparat cu carne de pui? Dacă este folosit pentru prepararea unui cocoș, apoi supa finit pentru a adăuga un agent de gelifiere nu este necesară. Datorită pielea de gătit prelungit și oase secreta colagen, astfel încât vasul va adormi pe cont propriu.

În cazul în care acest lucru se aplică de pui furt din magazine, vasul trebuie adăugat gelatina. Acest lucru se aplică și în aceste cazuri, dacă utilizați picioare de pui și de gât. oră Gelatina înainte de fierbere, este necesar să se înmoaie raportul dat. Pui ar trebui să fie atent fiert cu mirodenii. Grasimea este necesar pentru a elimina lingura.

Carnea este apoi separată și pus pe plăci. Dacă se dorește, se adaugă ierburi, ouă, morcovi. Cele mai bune suplimente este usturoi. Cum se adaugă gelatina în aspic? Soluția preparată trebuie toarnă cu grijă într-un bulion care a fost anterior să fie tulpina. Este important să nu permită o nouă fierbere. Când feluri de mâncare umplut bulion, acesta trebuie să se răcească în condiții ambientale. Apoi a fost îndepărtat în frigider.

Turcia aspic

Pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase folosind copane, aripi. Din Turcia obtinerea greu de grăsime decât carnea de pui. Acest lucru se datorează prezenței de oase mari, cartilagii, piele groasă. Se fierbe carnea ar trebui să fie o perioadă mai lungă de timp.

Pentru a obține o masă de calitate, gazda atunci când carnea se taie fin taie carnea și pielea. Când adăugați jeleu de gelatină? Această soluție a fost turnată în capătul gătitului, ca și în cazul de pui.

jeleu de porc

Acest fel de mâncare este un slav tradițional. Pentru aceasta este necesar picior de carne de porc - copite, shin, coadă. Prin utilizarea acestor piese ca bază, în tigaie și a pus pulpa pentru a obține jeleu saturate. Gătitul are loc timp de 7 ore. Carne de porc a produs o mulțime de grăsime. Prin urmare, acesta trebuie să fie îndepărtat periodic. În caz contrar, vasul este acoperit cu o crustă albă.

În cazul în care să taie coaja în bucăți mici și se amestecă cu carnea, înghețarea va fi mai bine. Dacă pentru a adăuga gelatina în aspic? Acest lucru se face atunci când pieile sunt eliminate după digestie cu oase. Se adaugă la sfârșit. Pentru carnea de porc nevoie de mai multe condimente, usturoi.

carne de vită aspic

Pentru carnea de vită shin nevoie de o mai mare de gătire, comparativ cu alte tipuri de carne. Transferul de căldură agent de gelifiere va fi mare. Carnea pentru o lungă perioadă de timp nu se încadrează în afară. De obicei, feluri de mâncare nu necesită adăugarea de gelatină, așa cum apare în mod natural ingrosare. doar suficient de lung pentru a găti carnea, precum și să respecte alte reguli de procedură.

Ce se întâmplă dacă jeleul nu este înghețat. Cum se adaugă gelatina? Dish nu va îngroșa când nu are oase si preparate din carne și a limbii. În acest caz, este necesar să se toarne încet soluția preparată înainte de sfârșitul gătitului. Strecurati supa ar trebui să fie atent, deoarece vasul ar trebui să fie transparente. Carnea ar trebui să fie tăiate în bucăți.

Pentru a obține un fel de mâncare gustos, este necesar să se pregătească regulile. În primul rând, este necesar să se scurgă apa și înlocuiți unul nou. Este necesar să se adauge nu numai carne, ci și pielea. Pre carne poate scufunda pentru a elimina mirosurile. Se fierbe jeleu mai bine într-o cratiță din oțel inoxidabil. Când supa fierbe, este necesar să se pregătească pentru t 90 de grade. Este important ca el a stagnat. Pentru a face acest lucru, să ia apa rece, dar nu cu clor. Periodic, grăsimea trebuie să fie eliminate. Urmand aceste reguli simple va face un fel de mancare gustoasa, care este perfect pentru vacanță și viața de zi cu zi.

Prepararea aspic

Există un număr mare de rețete, care sunt obținute delicioase. Puteți utiliza gelatina sau nu așa cum se dorește. Pentru prepararea este folosit ca un fel de carne și puțini. Din amestecul obținut un jeleu de gustos.

Puteți utiliza una dintre aceste retete. copită Necesar de porc (2 buc.), Knuckle, carne de vită (1 kg), curcan (coadă), pui (5 tibii). Toți trebuie spălate foarte bine, apoi se fierbe timp de 3:00 de carne de porc și carne de vită. Apoi, avem nevoie pentru a adăuga copane de pui, și o puteți găti totul timp de 2 ore. De asemenea, se adaugă piper, frunze de dafin, morcovi.

Trebuie să efectuați carnea este tăiată prin metoda clasică, amestecat cu usturoi. Farfuria poate fi congelate fără gelatină, dar adăugați și atunci când se dorește. În acest gătit aspic se termină. Este gustos si fel de mancare satisfacatoare este perfect pentru masa festivă și de zi cu zi.