Cum se utilizează un agitator

Cel care alege să lucreze ca barman în profesia lor trebuie să stăpânească crearea de cocktail-uri - o artă specială cu propria terminologie și metodologie. Personal, cred că crearea de cocktail-uri este una dintre cele mai importante aspecte ale oricărui barman. barmani Cocktail sunt artiști adevărați, care sunt capabili să distreze clienții lor în prepararea de băuturi delicioase și exotice.

Una dintre cele mai cunoscute și ușor de recunoscut metode - se agită. De-a lungul anilor, în cultura populară de multe ori portretiza acest barman metodă, ca mișcări complexe și sugestive. Recursul său pare să fie recunoscut în întreaga lume, datorită fraza bine-cunoscut al James Bond „se agită, dar nu se amestecă.“

Scuturarea băutura este în scopul răcirii și diluare. De reproducție este la fel de importantă ca și utilizarea proporțiile corecte de ingrediente. Utilizarea unor cantități mici de plumb gheață la mai diluat cocktail, deoarece gheața se va topi repede într-un agitator. Comoție se face în mare parte cu cuburi de gheata. umple întotdeauna agitator pentru două treimi din gheață de apă dulce, se adaugă toate ingredientele și se agită în mod activ.

În timp ce cocktail înfior de activitate distractiv, trebuie să aibă mare grijă de modul în care țineți shaker. Pierderea de prindere atunci când tremura un cocktail nu numai poate face o mare mizerie, dar, de asemenea, duce la un prejudiciu de alta. Amintiți-vă, păstrați întotdeauna un agitator cu ambele mâini, în ciuda ceea ce poate fi vazut in filme sau cocktail-baruri. În plus, nu ar trebui să se agită ingrediente carbogazoase.

cocktail Shakers: standard si Boston

Cum se utilizează un agitator standard?

Aici sunt pașii necesari pentru a utiliza un agitator standard de.

1. Se umple baza agitator cu două treimi cu cuburi de gheata. Adăugați toate ingredientele;
2. Așezați partea superioară a bazei și în siguranță, închideți capacul;
3. Începe să se agită cu ambele mâini, păstrând o mână pe partea de sus și un altul în partea de jos a shaker. Top respectiv, trebuie să rămână întotdeauna pe partea de sus, și nu are ca scop oaspeții;
4. Se agită timp de aproximativ 20 de secunde. Scoateți capacul, țineți partea de sus a unui deget și se toarnă băutura într-un pahar rece prin interiorul sitei.

Cum pot utiliza Boston Shaker?

Aici sunt instrucțiuni pas cu pas cu privire la modul de utilizare a unui agitator din Boston.

1. Se toarnă ingredientele într-o parte din sticlă agitator, care este, de asemenea, numit „sticla din Boston.“ Înainte de a adăuga ingrediente shaker umple două treimi din cuburi de gheata;
2. Se pune o jumătate de metal agitator peste jumătățile de sticlă. Apăsați partea de sus a palma ușor. Acest lucru va crea un sigiliu;
3. Asigurați-vă că partea de sus a sticlei, și nu este destinat oaspeților. Se agită timp de aproximativ 20 de secunde;
4. Țineți o parte metalică a shaker în mâini și apăsați într-o parte. Acest lucru se va rupe sigiliul între sticlă și jumătate de metal, care vă permite să deschideți un agitator. În cazul în care agitatorul nu poate fi deschis, nu intra in panica. Încercați rotație sfert de agitator rândul său, și se repetă procesul de transvazare;
5. Așezați sita filtrului peste partea de metal și se toarnă lichidul într-un vas răcit.

Acestea sunt pașii de bază pentru a asigura că introduceți arta de agitare cocktail-uri. Cu toate acestea, amintiți-vă că scuturare cocktail-uri făcute pentru un proces specific de preparare a băuturilor de divertisment, pentru a distra oaspeții în timp ce așteaptă. Se va lua o mulțime de practică înainte de fapt, va fi capabil să se agită cocktail-uri pentru bani.

Dacă sunt grave, despre profesie barman, este înțelept să participe la cursuri de formare relevante. Veti afla tot ce trebuie sa stii despre cocktail-uri se pregătesc, nu doar „se agită“, dar și alte metode, precum și complexitatea lucrării.

Ce sa nu faci?

Una dintre cele mai frecvente greseli pe care incepatorii face barmani este utilizarea repetată de gheață. Ar trebui să nu utilizați aceeași gheață, dacă sunteți de gătit mai mult de un cocktail, chiar dacă aceasta este aceeași băutură. De fiecare dată, utilizați gheață proaspătă pentru a umple paharul.

Decorarea cocktail-uri

După ce ați turnat lichidul într-un pahar de cocktail rece, este timpul pentru a decora cocktail. Fructele sunt utilizate în principal pentru decorarea și sunt, de obicei atașate la marginea geamului. Acest lucru va îmbunătăți cocktail aspectul general, aroma și gustul său. Este mai bine dacă decoratiunile sunt comestibile, așa că vă rugăm să uitați de clișeele în formă de umbrele de hârtie.