Cum se utilizează agar - agar agar aspic - produse alimentare

Agar-agar. sau pur și simplu agar este un înlocuitor vegetal pentru gelatină. Produsul este extras din alge marine, are aproape nici un gust si este un aditiv foarte util pentru iod, calciu si fier. Deoarece agarul are un gust pronunțat, merge bine cu ambele feluri de mâncare dulci și sărate cu.

Alege reteta

Se prepară din jeleu de agar, care poate fi alimentat ca un desert răcoritor sau o gustare. Pentru a face acest lucru, se amestecă într-o cratiță mică 2 cani de apa si 1/4 cana de cereale agar. Fierbeti timp de aproximativ 5 minute, până când agarul este dizolvat. Apoi se toarnă amestecul în matriță, se răcește la temperatura ambiantă și se păstra la frigider până la solidificare completă.

Se adaugă agar-agar și fructele. Se dizolvă agar-agar-agar în apă și se amestecă cu nuci și fructe proaspete sau conservate. Pentru a prepara straturile jeleu, se toarnă un pic de agar-agar dizolvat în formă, da ceva timp pentru a turna, apoi acoperiti cu fructe și nuci, încă o dată, se toarnă agar-agar și se lasă să se răcească. Se repetă straturile după cum este necesar. Se răcește jeleu și pus în frigider peste noapte pentru a finaliza solidificare.

Se prepară budinca de agar. adăugarea unui tofu și / sau iaurt. Pentru a face acest lucru, mai întâi se dizolvă agarul în lichid. Amestecati împreună tofu, iaurt si zahar (nu poate), și dacă se dorește, se adaugă extractul de vanilie sau suc de lămâie. Conectați amestecul preparat cu agar-agar dizolvat și se amestecă totul foarte bine până la omogenizare. Se răcește înainte de servire.

Se prepară mousse cimbru. Se dizolvă în lapte de soia agar sau bulion și se adaugă la ea în loc de ingrediente dulci includ: caju sol, garoafa, tahini si zeama de lamaie. mousse Gata necesar să se răcească înainte de utilizare.

Experiment cu aspic tradițional. Se prepară supa de legume. Se dizolvă și se adaugă legumele melkoporezannye agar utilizate pentru a prepara bulion. Utilizați orice legume la alegere. Se toarnă umplutura conform formelor, se răcește la temperatura camerei și la frigider până la solidificare completă. aspic Ready servesc pe frunze de salata.

Folosind agar-agar ca garnitura. Se dizolvă într-o cantitate mică de apă amestecată cu suc de portocale și se răcește în tigaie jeleu de astfel de diametru a apelat la o grosime nu mai mare de 1 cm. Se taie cuburi jeleu și servesc drept congelate garnitură la legume.