Cum se topeste untul

3 Metoda: Topirea unt sau fortuite pe unt pliteRastaplivanie în ulei mikrovolnovkeRazmyagchenie

Se topește untul pe aragaz, dacă doriți să obțineți un unt perfectă, topit uniform, sau în cazul în care o rețetă solicită glazurare. Dacă doriți să economisiți timp, utilizați cuptorul cu microunde, dar urmați instrucțiunile prezentate pentru a se evita încălzirea prea rapidă sau inegale. În cele din urmă, dacă doriți doar să se înmoaie uleiul, care a fost depozitat în frigider sau congelator, există mai multe opțiuni.

Metoda 1 de la 3: Topirea unt sau glazurare pe placa

1. 
   unt 1 se taie în felii. Se taie untul în cuburi sau bare, astfel încât uleiul nu a avut mult timp pentru a ajunge la centrul de o bucată de unt. Mai mici suprafața pe care trebuie să se încălzească, mai devreme untul topit.
2. Nu aveți nevoie să încercați să obțineți o anumită dimensiune. Încercați să taie pachet de ulei de patru sau cinci bucăți.
3. 
   2 Puneți untul într-o cratiță sau baie de apă grea, dacă este posibil. Panoramarea cu un fund greu distribui căldură mai uniform decât o tigaie cu fund subțire. Acest lucru va ajuta la minimizarea sansa de ardere de ulei, care se topește în fiecare parte din ea, la aceeași temperatură. Baie de apă chiar și mai sigură. Cu toate acestea, chiar și tigaie cu o bază subțire se topesc mai uniform untul, decât la microunde.
4. Puteți face o baie de apă, stabilind cele două pansei unul pe altul.
5. 
   3 Se încălzește până la un foc mic. Uleiul a fost topit la o temperatură de 28-36ºC, care poate fi la temperatura camerei pe o zi fierbinte. [1] Rândul său, un foc mic, pentru a preveni încălzirea uleiului prea rapidă, în acest stadiu, care poate duce la arderea și aspectul de fum.
6. 
   4 Așteptați până când untul sa topit ¾. Focul ar trebui să fie suficient de mic pentru a topi untul fără Undermountain. Utilizați o lingură sau o spatulă pentru a distribui uleiul în tigaie ca topire.
7. 
   5 Eliminați de la căldură și se agită. incendiu Disconnect sau se mute la o altă placă de arzător, și se amestecă într-o măsură mai mare untul topit. [2] Unt și pan în jurul valorii de bucăți nerastoplennyh sunt încă fierbinți, și că ar trebui să fie suficient pentru a topi restul de ulei. Această metodă implică cel mai mic risc de ardere, în comparație cu a părăsi uleiul pe aragaz, astfel încât acesta este complet topit.
8. Întoarceți-vă la foc timp de treizeci de secunde, dacă după agitația au încă bucăți.
   
9. 
   6 În cazul în care o rețetă solicită glazurare, reîncălzi până la pete. Nu trebuie să faci asta, dacă acest lucru nu necesită prescripție medicală. Dacă este necesar, păstrați la foc mic și se amestecă în mod constant mișcări de ulei îngrijite. Când vezi aceste incluziuni, se îndepărtează de la căldură și se amestecă untul până devine chihlimbar-brun, apoi se toarnă într-un recipient, la temperatura camerei.

Metoda 2 de 3: unt de topire microundelor

1. 
   unt 1 se taie în felii. Cuptor cu microunde va încălzi uleiul din exterior spre interior, astfel încât se taie untul în mai multe bucăți pentru a crește suprafața pe care se poate încălzi. Acest lucru va preveni încălzirea inegală, cu toate că încă nu trebuie să se aștepte încălzirea uniformă perfectă în cuptorul cu microunde.
2. 
   Se acoperă placa 2 cu un prosop de hârtie unt. Se pune untul într-un vas destinat pentru microunde, apoi se acoperă cu un prosop de hârtie. Uleiul poate fi pulverizat cu un ascuțit încălzit care oferă microunde. Un prosop de hârtie pentru a proteja suprafața de microunde de la aceste spray-uri.
3. 
   3 Se încălzește uleiul timp de 10 secunde la putere mică sau utilizați funcția de dezghețare. In untul cu microunde se topește mult mai repede decât la placa, dar, de asemenea, în acest caz, mult crește riscul de ardere, ramuri și alte probleme. Începeți prin stabilirea cu atenție cuptorul cu microunde de putere mică sau funcția de dezghețare. dacă este posibil, apoi porniți cuptorul cu microunde timp de 10 secunde.
4. 
   4 Se agită și se verifică progresul. După toate probabilitățile, uleiul nu este încă topit, dar datorită faptului că uleiul este topit la o temperatură relativ scăzută, pentru fiecare interval de 10 secunde poate avea un efect dramatic. Se amestecă pentru a distribui uniform căldura și verificați cocoloașe.
5. Notă: nu uitați să scoateți tacâmurile din bol înainte de a reveni în cuptorul cu microunde.
6. 
   5 Se repetă procesul până când aproape tot uleiul este topit. Scoateți prosop de hârtie și locul în cuptorul cu microunde timp de încă zece secunde sau cinci secunde, în cazul în care uleiul este aproape gata. Deplasare pentru a verifica progresele înregistrate, până când rămân doar bucăți foarte mici. Scoateți cu grijă vasul din cuptorul cu microunde, deoarece poate fi fierbinte.
7. 
   Se amestecă 6, pentru a topi bucăți rămase. Piesele mici rămase pot fi topite utilizând căldura reziduală. Se amestecă untul până când toate untul în bol nu devine aurie și lichidă.
8. Unt, patch-uri grase sau sedimente alb, înseamnă că a fost preparat în cuptorul cu microunde prea mult timp. Ea încă mai pot fi folosite pentru prăjit sau adăugarea de arome picante feluri de mâncare, dar poate afecta negativ textura produselor coapte. [3]

Metoda 3 din 3: Softening ulei

1. 
   1 Să știe cum să recunoască faptul că uleiul de ușoară. Cu excepția cazului în rețeta nu vă oferă instrucțiuni specifice despre textura de unt este considerată ușoară atunci când este la temperatura camerei. Este ușor pentru a zdrobi cu o lingura, dar încă își păstrează forma, dacă nu să-l atingă.
2. 
   2 unt se taie în felii, înainte de înmuiere. Există mai multe metode comune descrise mai jos. Pentru oricare dintre aceste metode, cu toate acestea, uleiul se va inmuia mai rapid atunci când mai întâi se taie în cuburi mici.
3. 
   3 Lăsați uleiul pe masă, lângă cuptor. În cazul în care uleiul nu este înghețat, iar camera este cald, înmuierii bucăți mici de unt poate dura câteva minute. Acest lucru este deosebit de ușor în cazul în care există un cuptor.
4. Nu puneți ulei direct la cuptorul fierbinte, în cazul în care acesta este înghețat. Ferește-te de ulei, deoarece se poate topi rapid în scaunul fierbinte.
5. 
   4 Atenuare unt mai repede, determinând-o să se aplece sau biciuire. Pentru a accelera procesul de înmuiere, utilizați un mixer electric sau manual zdrobește cu ușurință de ulei. Închideți uleiul stivă într-un pachet cu fermoar-blocare, după stoarcere tot aerul. Utilizați un știft de rulare sau pe mâini un obiect greu, zdrobește în mod repetat de ulei. [4] Câteva minute mai târziu, uleiul va deveni mult mai moale, fără semne de topire.
6. In schimb pachetul cu blocare zip, puteți pune uleiul între două straturi de hârtie pergament sau hârtie de ceară.
7. 
   Puneți recipientul 5 cu unt în apă caldă. Jumătate umple un castron mare cu apă caldă evitând în același timp apă prea fierbinte. Pune uleiul într-un sac zip-blocare sau un bol mai mic și a pus într-o baie de apă. Stai cu ochii pe ulei și, ocazional, străpunge-l pentru a verifica textura, ca relaxarea de ulei prin această metodă poate dura câteva minute, în cazul în care uleiul este depozitat în frigider. [5]
8. 
   6 înmoaie rapid unt, frecat într-o răzătoare. Dacă nu puteți aștepta până când untul este topit, congelat, se freca pe o răzătoare, folosind o răzătoare mare. Uleiurile bucăți rasi trebuie să se înmoaie în câteva minute la temperatura camerei. [6]

avertismente

• Dacă se topeste untul pe aragaz, nu permit să-l pentru a obține rapid maro sau arde. Acest lucru are un impact negativ asupra aromei produsului final.

Ce veți avea nevoie

• unt
• Un bol pentru utilizarea în cuptorul cu microunde
• prosoape de hârtie
• Panoramarea să se încălzească la placa
• Lingură sau spatulă