Cum se răcească și să păstreze conservarea
Uneori rețete a indicat că este necesar să se răcească borcanele cu conservare. Și cum se face nu descrie, așa că încercați să se uite în materie.
Există de conservare, care impun ca după tratamentul termic a fost efectuat de răcire este foarte lentă. În acest caz, terminat și încă fierbinte, cutii sigilate sunt plasate gât în jos pe masă, și apoi se înfășoară pătură bine sau orice țesuturi dense.
Există acest tip de conservare, care ar trebui să se răcească foarte repede, la legumele au fost crocantă. Puteți folosi o metodă foarte veche, dar bine testate de răcire rapidă. Pentru a face acest lucru, un borcan de conservare ar trebui să fie pus într-o tigaie și se acoperă cu o cârpă, atunci este necesar să-l apă mai întâi cu apă fierbinte, apoi se încălzește, iar la capătul apei reci.
De asemenea, răcirea rapidă poate fi realizată în cazul în care ați pus borcane gata acoperit într-o tigaie, în cazul în care acestea au fost sterilizate. Dar băncile au nevoie pentru a pune în jos capacul. Și apoi încet în apă clocotită, se adaugă apă rece, și, astfel, temperatura scade la patruzeci de grade. Apoi, băncile sunt scoase din apă și să păstreze în aer, dar este necesar să se evite curenții de aer.
Cum ar putea păstra de conservare?
Aceasta este o întrebare importantă, care așteaptă răspunsul lui.
În primul rând, trebuie să ne amintim că blocajele, compoturi, și diverse marinatele obținute depozitate la temperaturi de la zero până la douăzeci de grade intr-un loc întunecat și uscat. Că capacul de metal nu este ruginit în depozit în conservarea pivniță trebuie să le lubrifia cu vaselină.
Trebuie să urmați aceeași temperatură de stocare, de la schimbări bruște pot provoca mucegai în bănci. Acest lucru se datorează faptului că există o acumulare de umiditate.
A se păstra sigilat și borcane sterilizate la o temperatură sub zero este imposibilă, cum ar fi băncile pot oferi o fisura sau rupe. Și dacă nu izbucni, palatabilitatea de conservare va avea de suferit.
Ar trebui să fie stocate, de asemenea, la conservarea douăzeci și cinci sau treizeci de grade, ca această parte a vitaminelor se pierd în produsele alimentare conservate. De asemenea, depozitarea în zonele de lumină care rezultă în pierderea de conserve de legume și fructe colorate.
Toate conservarea fructelor, care folosesc fructele cu gropi, cum ar fi prune, caise, cireșe și spini, și nu pot stoca mai mult de un an. Coz dacă este depozitată mai mult, semințele tuturor substanțelor nocive trec în sirop, care poate duce la otrăvire.