Cum se prepara espresso la domiciliu 19 iunie 2019

Cum pentru a prepara cafea espresso acasă?

Cum pentru a prepara cafea espresso acasă? Espresso - cel mai scump, parfumat și înțepător tipul de cafea iti place gurmanzi adevărați cunoscători și de băuturi spirtoase. Are o aroma bogata si gust catifelat lung fierbinte. În ciuda dificil tehnologia de creare a acestei băuturi minunate, este foarte posibil pentru a găti acasă. Mai ales că toate instrumentele ușor de găsit pe piața deschisă.

Espresso la domiciliu, puteți crea cu ajutorul turcilor, automatul de cafea sau Automate de cafea. Turka oferă un control complet asupra procesului de creare a băuturii și este aparat de cafea amestecat cu modul de alimentare automată cu apă și independent de stabilire a unei tablete de cafea corn. espresso de calitate preparat în carruba mașină de cafea boabe, în funcție de alegerea dvs. de cafea și capacitatea de a-l tamp corespunzător în rezervorul de filtrare.

Automate de cafea - rezultatul noilor tehnologii care au redus procesul de fabricare a berii la cantitatea minimă de timp. Procesul de furnizare a bazei de cafea în rezervor pentru a obține berii cu aromă de băutură durează mai puțin de 40 de secunde. Aceste mașini de cafea sunt dotate cu programe automate, care se adaugă ingredientele necesare și de a reglementa cetatea espresso.

Nu cu mult timp în urmă a apărut pe piață, combine de recoltat combinate, combină funcțiile si risnite de cafea. Un astfel de dispozitiv este convenabil de a utiliza la domiciliu, pentru că va fi întotdeauna proaspăt măcinată de cafea la îndemână, păstrând gustul și aroma. Cu toate acestea, la fel ca în cazul carruba mașină de cafea boabe, calitatea băuturilor va depinde de capacitatea de a ram competent bază pentru aparat espresso de cafea din rezervor.

Selecția de boabe de cafea

Prima regulă de a crea un espresso adecvat constă în alegerea bazei de cafea din dreapta. Poti cumpara gata-mix în pachet, urmat de «espresso» sau alegeți cereale pentru frezare ulterioară. Acestea din urmă trebuie să aibă un grad puternic de prăjire, dar nu exagerat, altfel cafeaua va avea un gust amar. Cu autocreației a amestecului este necesar să se ia un bob de Arabica și Robusta în raport de 2: 1 - apoi a lua o tartă gust si bogat!

Gata-mix pentru espresso trebuie să aibă o măcinare foarte fină, ca un nisip de râu. alege preferință cafele italiene, deoarece pune în aplicare mai des materii prime pure, fără aditivi aromate.

cafea espresso Rețetă în Turku

Pregătiți băutura puternică și revigorantă este posibilă nu numai în automatul de cafea, dar cu ajutorul turcilor obișnuiți. Acest proces nu va dura mai mult de 10 minute, iar rezultatul va multumi pe iubitor de cafea cel mai scrupulos.

• cafea măcinată fin - 7 g;
• apă - 30 ml;
• Turk.

1. Boabele de cafea la sol sunt plasate în Turku și umplut cu apă potabilă curată. Înainte de a începe de gătit, este de dorit Turk puțin cald.
2. Espresso este fiert la foc mic, până la ridicarea caimac. Nu putem permite în momentul de fierbere, în caz contrar, băutura va pierde gustul corpolent.
3. După apariția cafelei spumă scoate din căldură, se amestecă o linguriță de conținutul turcilor și a pus-o înapoi pe foc. Așteptați pentru ridicare spuma secundar - este acum gata pentru espresso.
4. Lasă o băutură pentru câteva minute pentru a prezenta motivele. Se toarnă cafeaua în cești speciale - „demitas“. Vă puteți bucura de uimitoare aroma bogata de cafea!

Espresso într-o mașină de cafea - aceasta reteta Barista

cunoscători adevărați de cafea achiziționa mașini de cafea moderne, procesul de preparare a băuturilor care reduc la minimum: este necesar doar să apăsați un singur buton. Cu toate acestea, acest lucru necesită o tehnologie specială espresso cu abur, astfel încât cu ajutorul unui sistem automatizat pentru a obține un gust luminos nu va funcționa.

Pentru a crea o varietate de băuturi de cafea la domiciliu este mai bine să cumpere filtru de cafea roșcove, care vă permite să reglați în mod independent, procesul de preparare a băuturilor

Rețeta acestui espresso este simplu în execuție, este suficient să se respecte o serie de pași și amintiți-vă câteva subtilități de lucru:

1. Primul pas constă în stivuirea cafeaua prelucrată în rezervorul de filtrare. Baza pentru espresso ar trebui să fie moderat dens pentru a permite apei să se infiltreze în mod uniform prin intermediul tabletei de cafea. De aceea, amestecul berbec trebuie apăsat energic mișcări, ca și în cazul în care presate împreună.
2. Înainte de a apăsa butonul, puteți face strâmtoarea truc interesant: a lovit ușor pe capsa (partea proeminentă) Holder, să se scuture de cafea cu pereții săi. De asemenea, este de dorit să se îndepărteze și modul de cafea reziduurile din motivele după espresso-ul precedent.
3. Acum, introduce stativul în rezervorul mașinii de cafea și porniți imediat scurgerea apei cheie. Este necesar ca tableta de cafea nu a avut timp să sufere schimbări de temperatură, în caz contrar, băutura va avea un gust amar.
4. Aspectul de spumă de nuc de aur indică faptul că ați fost în stare să pregătească un espresso. Apropo, calitatea spumei poate fi determinată, în mod corect dacă a respectat tehnologia creației sale. Reteta de la barista presupune spumă netedă și densă a cărei grosime trebuie să fie de cel puțin 2 mm.
5. Pentru a obține exact această spumă, utilizați un mic truc: Înainte de a vă pregăti o băutură, a pus ceștile pe suprafața mașinii de cafea, la pereții lor interioare încălzite. În acest caz, temperatura nu va scădea după trecerea de alimentare cu apă.

Important! După cafea espresso scoate imediat o tabletă comprimată a deținătorului. În caz contrar, aparatul de cafea va acumula ulei, iar fiecare băutură ulterioară începe să capete un gust rânced.

Cum pot trimite un espresso

Chiar și espresso bun poate pierde aroma lor, dacă nu utilizați reguli speciale pentru prezentarea unei băuturi de cafea:

1. Espresso este turnat în cupe speciale, cu ziduri groase - demitas. Acestea sunt realizate din porțelan și are o formă interesantă, extinderea treptat în sus. Volumul cupelor este de 60 ml, care corespunde cu standardul porțiunii espresso clasic.
2. Cafeaua este furnizat în mod necesar la placa încălzită. Poate fi pre-încălzire dețin apă caldă în acesta sau de a folosi o funcție care este furnizată în unele modele de mașini de cafea.
3. Vărsarea espresso, asigurați-vă că pentru a bea a luat mai puțin de 2 # 92; 3 volum ceașcă, în caz contrar acesta va pierde rapid temperatura si aroma.

Verificarea calității de espresso

Un espresso bun ar trebui să aibă anumite proprietăți, care sunt ușor de verificat la domiciliu:

• Gustul deosebit de bogat este semnul distinctiv al espresso de înaltă calitate. Ar trebui să fie luminos, dar în același timp neutru - nu amar și acide. Gustul băuturii va depinde de o combinație de Robusta si Arabica folosite pentru espresso. proporțiile corecte garantează o aroma deosebita si aroma.
• Spuma ar trebui să fie verificate, nu numai de culoare, dar, de asemenea, pe densitatea. Coerența ar trebui să semene cu un mousse. Dacă pui de zahăr pe partea de sus, acesta este mai întâi reținut pe suprafața de cafea, și numai apoi cade.
• După cafea espresso check rămas în tabletă rezervor. Cu tehnologia trebuie să fie dens (nefriabil) și un ușor umezit, dar nu ud. În cazul în care cafeaua a fost compactat corespunzător în rezervorul de perfuzie, viteza de curgere a băuturii este de 20-25 de secunde în 60 ml apă.