Cum se prăjește cartofi rețete de cartofi prăjiți în mod corespunzător

Fried cartofi pentru mulți este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, nu toată lumea este capabil să-l pregătească în mod corespunzător, realizarea educației clare apetisant.

Dimpotrivă, majoritatea acestui fel de mâncare se transformă tocană. Deci, e timpul să învețe subtilitățile de gătit un fel de mancare favorit. Deci, cum să prăjească cartofi?

Desigur, trebuie mai întâi să se clătește bine rădăcinile, apoi le clar de piele și se taie în bucăți mici (benzi, cuburi sau felii subțiri). Încă o dată se spală bine cartofii preparați și complet se umple cu apă rece timp de 0,5-1 oră. Timpul petrecut în apă depinde de cât de tineri cartofi: rădăcini „mai vechi“, cu atât mai puțin au nevoie să fie înmuiate. Această procedură este necesară pentru a scăpa de excesul de amidon, care nu permite cartofilor, pentru a deveni cu adevărat crocante și delicioase. drena și pat bucăți rădăcină de legume uscate pe un șervețel sau un prosop după un timp predeterminat.

Pana cartofii scapa de excesul de umiditate, se încălzește o tigaie uscată și se toarnă în cantitatea necesară de ulei. Dacă doriți să gatiti cartofii în ulei, uleiul trebuie să acopere complet piesele, dar dacă doar le prăji - jumătate. Apropo, puteți prăji cartofii intr-o tigaie, nu numai, ci și în noua tehnologie - multivarka. Fried cartofi în multivarka se dovedește foarte gustoase.

După cartofii pe de o parte rumenit în mod corespunzător, rotiți-l și lăsați prăjește piesele pe de altă parte. În nici un caz nu acoperă tigaia cu un capac si radacini nu le sare! De multe ori se transformă cartofii tocană. În acest articol, vom dezvălui secretele cum să prăji cartofi.

Dacă vă place crocantă prăjit cu o crustă, nu acoperă tigaia cu un capac. În plus, așezați bucățile de cartofi preparate într-o tigaie mai mici porțiuni, apoi se prăjesc mai uniform și păstrează forma.

După ce cartofii sunt rumenite la culoarea dorită pe care doriți, scoateți-l de pe foc, se presara cu ierburi tocate, au trecut prin usturoi de presă și sare după gust.

Puteți găti, de asemenea, cartofi prăjiți în cuptor, se numește pene de cartofi. În acest scop, Preincalziti cuptorul la 180 de grade și a pus într-o tavă de copt unsă cu feliile preparate din plante rădăcinoase. Cartofii sunt considerate gata atunci când dobândește o culoare aurie și crocantă. Deosebit de bine antena finit este combinat cu murate / castraveți murate și roșii proaspete.

Cum se prăjească cartofi?

Chips cu legume și cotlet de porc

ingrediente:

Potato - 1 kg,
ceapa - 500 grame,
cue carne de porc - 500 grame,
2 cuisoare chensnoka.

Reteta de cartofi:

Se clătește bine cu legume rădăcină, se curata si se taie în fâșii, pene ar trebui să fie de aproximativ 1x1 cm. Apoi, se presara cartofii cu sare si amestecati pentru prosolilis uniform bucăți.
Se toarnă uleiul în tigaie încălzită și așezați piesele sale roșu-fierbinte de rădăcini. Apoi, face un foc sub tigaie un pic „liniștit“ (un pic mai puternic decât media). Ca cartof brun auriu îl amestecă ușor pentru a prăji mai uniform.
Între timp, coaja si se toaca marunt ceapa (cantitatea depinde de gustul dvs.), și treceți prin presă pre-cojit Usturoiul.
După ce cartofii sunt cumpărate nuanță ușor de aur, face un foc sub tigaie un pic mai mic și se adaugă ceapa. Continuați prăjire până când ceapa este translucida si moale, apoi se adauga usturoi, ierburi și condimente (după gust). În cazul în care cartofii nu sunt suficient de sare, aceasta poate fi o sare mai mult pic. Prajiti cartofii timp de aproximativ 5-7 minute.

Rețetă pentru cotlet de porc:

Porcine felie tac, le resping din ambele părți, apoi se freacă cu sare și condimente (puteți lua un amestec special pentru carne sau doar condimente preferate). Fii bucăți, preparate infuzat timp de aproximativ 15-20 de minute.
Între timp, se încălzește tigaia cu ulei, pus pe piesele ei de carne și se prăjesc până capătă o culoare aurie.
Mâncăruri à la carte gata pentru a așeza cartofi, cotlet de porc și se taie bucăți de legume proaspete (rosii, castraveti, ardei).

cartofi prăjiți cu ciuperci

Pentru a pregăti cartofii prăjiți, cu ceapa, veți avea nevoie de:

1 kg de cartofi,
Ceapă - 1 unit.
ciuperca - 7-- grame,
ulei vegetal,
sare și piper după gust.

Reteta de cartofi prăjiți cu ciuperci:

Curățați cartofii spălate bine, se taie în felii subțiri sau benzi și clătiți din nou și lăsați apa să se scurgă afară.
Se spală ciupercile și se taie în felii. Ceapa se taie în inele și jumătate.
Adânc mare tigaie pentru a încălzi căldura, se adaugă cantitatea suficientă de ulei (pentru stratul de cartofi a fost acoperit pe volum ½ sale). Dupa ce uleiul este bine încălzit, așezați cartofii într-o tigaie și se fierbe-l la foc mare, pan capac cu un capac. Ocazional, se amestecă bucățile de culturi rădăcină, astfel încât acestea să prăjit mai uniform.
Într-o tigaie separat ceapa prăji. și apoi adăugați-l la ciuperci. prăjește până la gătit.
După ce cartofii sunt aproape gata, se adauga la ceapa si ciupercile. Se amestecă și se prăjește timp de încă 4-5 minute. Serviti cartofii prăjiți cu ciuperci, cu ierburi și legume.

Crocantă reteta cartofi prăjiți

Cum de a prăji cartofii, ea devine crocantă? Va oferim o reteta simpla de la astfel de cartofi unul de urechi nu ottyanesh!

ingrediente:

Reteta:

Pune cartofii decojite într-un vas fără apă, apoi se taie în felii subțiri rădăcini preparate. Dacă este posibil, așezați feliile de cartofi intr-un vas special și le-a pus în cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute. la putere maximă. Apoi, scoateți cartofii, se amesteca, apoi pune-l în cuptorul cu microunde timp de încă 1-2 minute. Toate acestea sunt necesare pentru a scapa de excesul de umiditate, deoarece gradul de felii uscate de prăjită fel de mâncare gata dependente. Principalul lucru este nu lasa stick-ul de cartofi. Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, puteți face fără acest pas, pregătirea de cartofi prăjiți, deși în acest caz, timpul de gătit va crește cu aproape 3 ori, iar calitatea este clar devine mai rău. Dacă se dorește, vă poate pune doar din feliile de cartofi pe un prosop pentru a scapa de umiditate.
La o tavă uscată preîncălzit se toarnă ulei vegetal rafinat (fara miros) și puneți-l brusochek cartofi. În cazul în care uleiul va bula în jurul feliei, puteți răspândi restul de cartofi si se acopera tigaia cu un capac.
După ceva timp, pan ușor deschisă, verificați gradul de strat inferior prăjită, dacă ea este suficient rumenit, bucăți de culturi rădăcină nevoie să flip cu atenție. De asemenea, este necesar pentru a curăța interiorul umiditate picături acoperi, astfel încât acestea nu se încadrează în cartofi. Atunci când observați că este destul de ușor kilned și flips poate fi pe jumătate pentru a ridica tigaie. Și, în timp, scoateți capacul complet. să mențină întotdeauna un nivel suficient de ridicat de flacara sub tigaie, până la capătul mic rândul său, în jos.

Apetisantă cartofi prăjiți secrete de gătit

Pentru a obține un crocant cartofi prăjiți după un set de reguli care trebuie respectate:

Înainte de a curăța cartofii, ar trebui să fie bine spălate.
cartofi decojiți imediat pus într-o apă (rece), că el nu a întuneca.
Se taie felii în cuburi sau cartofi julienne must clătiți din nou și se usuca cu un prosop sau o cârpă. Atunci nu se va lipi împreună.
Tigaie pentru prăjit nevoie să toarne uleiul rafinat (strat de 2-3 mm.) Și așteptați încălzirea sa. Cand pe tava va lumina fum - poate fi împrăștiată pe cartofi preparate.

Pentru a forma un cartof friabil în mod necesar înainte de a fi răspândit într-o tigaie, la foc face mai mult pentru a spori încălzirea de feluri de mâncare.
Întoarceți cartofii numai după ce este ușor rumenită.
După aproximativ 10 secunde. după creșterea incendiul poate fi împrăștiată pe piesele pan preparate din rădăcini. Apoi, după aproximativ 0,5-1 minute. puteți face din nou un pic de căldură mai slab, și apoi răsturnați ușor cartofii, scuturarea ușor tigaie. Dacă vom folosi în acest scop, o spatulă sau lingură, chipsuri de cartofi cu siguranță, deforma sau complet rupt, și cu agitare feluri de mâncare pentru prăjirea acest lucru nu se va întâmpla. Principalul lucru nu este de a deversare de petrol, și, astfel, nu te arde! Apoi continuați să gătească vasul la foc mediu până la gătit. În acest caz, va fi capabil să prăji uniform rădăcini și evitarea efectului de cartofi „tocană“.
De asemenea, rețineți că chips-uri sunt cele mai bune murături după pregătire finală, apoi aroma finală va fi mult mai bine! Acum știi cum să prăjească cartofi în mod corespunzător și gustoase, vă doresc succes în această afacere ușor - gătit cartofi prăjiți.

reteta de cartofi prăjiți cu o fotografie

cartofi Belle pe dreapta are statutul de cele mai populare legume din lume. Feluri de mâncare, care sunt preparate în diferite țări din cartofi sunt diverse și reflectă nu numai gustul, ci și caracterul unei țări.

Cu toate acestea, cel mai popular fel de mâncare de cartofi a fost mult timp convențional cartofi prăjiți. Nu fi surprins, dar chiar și cartofi prăjiți pot fi preparate în diferite moduri: friabilă și crocantă, fără licitație cruste, cu prigarochkami etc.

ingrediente:

Rețetă pentru „cartofi prăjiți“:

Pentru a găti chips-uri, este mai întâi cojit, se spală bine. Apoi se taie în jumătate pe lungime și fiecare jumătate în felii de 3-5 mm grosime. Pentru cartofi avansat clare și nu se lipesc între ele, după feliere lăsați-l să se usuce un pic. În acest moment, o jumătate de ceapă mince.

La tigaie fierbinte (preferabil fier) se toarnă ulei vegetal și preîncălzi-l. Acum puteți pune într-o tigaie felii de cartofi și ceapă. Foc mare, se prăjește cartofii timp de 5-7 minute, amestecând-o în exact un minut. Se condimentează cu sare, se reduce căldura și se lasă timp de 10 minute, apoi se amestecă din nou. Cartofii nu ar trebui să ardă - crusta maro ar trebui să fie de aur.

Cartofi gata prăjit bine cu verdeață și salate de legume. chips-uri Hot băutură delicioasă chefir sau iaurt. Doar? Desigur! Și foarte gustoase. Poftă bună!

Poftă bună!