Cum se prăjească castane la domiciliu - 4 moduri principale de prăjire castane rețete interesante le

Cu siguranță toată lumea a auzit despre această plantă interesantă, ca un castan, care crește pe străzile din aproape orice oras cu climat mai mult sau mai puțin cald. Ele sunt cunoscute mai ales pentru florile lor roz pal minunat la începutul lunii mai și fructe de distracție, nuci, castane, care sunt închise în bile înțepător. Dar puțini știu că aceste fructe sunt, de asemenea, comestibile și sunt o delicatesă, să nu mai vorbim de valoarea lor magică. În multe țări europene, castane prăjite - delicatețe stradă, care încearcă o mulțime de turiști din toată lumea, așa că astăzi ne vom concentra pe arta de a face castane prăjite.

Chestnut aparține familiei de fag si de obicei creste pe teritoriul Peninsulei Balcanice, care este considerat strămoșul său. Acele castani care cresc pe străzile noastre sunt castan cal, sunt toxice și sunt utilizate în medicină. Extern acestea sunt similare cu castane comestibile, cu toate acestea, distincția între ele destul de ușor. În castan comestibil coaja de culoare bej-o (adica in fructe mature), iar ghimpi - este mai lung și mai moale decât cel al calului. Singurul loc în CSI, în cazul în care cultura poate crește castane, este Crimeea și Caucaz - un loc cu un climat maritim cald, ideal pentru cultivarea de castane comestibile.

În acest articol vă va învăța cum să aleagă cele mai bune castane pentru a găti decât sunt rețete utile pentru prepararea lor și o mulțime de secrete pentru a obține gustul perfect al fructelor cu coajă capricios. Deci, trebuie mai întâi să înțeleagă ce toate castanele pot fi consumate, și ceea ce nu pentru a comunica mai bine.

Ce castane comestibile

Faceți cunoștință cu castanele în magazinele din România este foarte rară, dar pentru cunoscători nu este o problemă. Dar ceea ce este cel mai bine să mănânce castane, iar unele cu atenție evitat? Există două tipuri principale de castane:

castan. Acest tip de castan otrăvitoare, nu este folosit pentru produsele alimentare, și este utilizat în industrie și medicină kosmetolii.
Noble. De asemenea, este numit „real“.

Fructele acestei specii sunt castane comestibile și alune similare în aparență - forma maro, rotund, cu un înveliș solid. Conținutul ca o masă piure de lumină gust cum ar fi cartofii dulci.

Compoziția castanului comestibil:

carbohidrații bogate: amidon
Un număr mare de fibre
pectină
grăsimi
proteine
Beta-caroten
Vitaminele din grupele A, B, C
Minerale: calciu, sodiu, magneziu și potasiu.

Care este utilizarea de castan comestibil

Chestnut - un produs foarte versatil, care este potrivit pentru toți cei care doresc să încerce această delicatețe și este deosebit de bun pentru a mânca este vegetarian, pentru că o mare cantitate de proteine vegetale, pe care ei conduc sub formă de carne. Astfel, proprietățile benefice ale castanului:

doza de energie uriașă. 2-3 castan capabil de a satura pe deplin omul pe care el nu a vrut să aibă cel puțin o jumătate de zi. Este, de asemenea, o gustare ideală pe timp de noapte atunci când doriți să mănânce și să nu te mai bine. Și, de altfel, castanele sunt ajutoare excelente de la oboseală și slăbiciune.
O alegere excelentă pentru un fel de mâncare. Castane - un produs versatil în gătit, acestea sunt fierte, prăjite, coapte. Ele sunt bune în salate de legume, cereale și chiar ca un fel de mancare separat. castane din carne da un gust picant și delicat, ceea ce face un neobișnuit și suculent, astfel încât apuca-te o notă!
Asistent pentru pierderea in greutate. Așa cum am menționat mai devreme, castane contin cantitati mari de proteine si saraca in grasimi, deci este ideal pentru cupluri reset kilogram. Este deosebit de important atunci când se adaugă o dietă vegetariană, este foarte bine hrănește corpul. De asemenea, este recomandat să aibă sportivilor dupa antrenament ca o sursa naturala de proteine.
Un medicament util. Aluna mari tratează pacienții cu tulburări ale tractului respirator și plămâni, care sunt utile nu numai beneficiile, ci, de asemenea, coaja, frunze și muguri. Util castan bulion ajuta cu hemoroizi, varice nazofarigelui, tromboflebită. Tonifica, de asemenea, tonusului vascular, întărește capilarele și accelerează circulația sângelui.

Chestnut pot vindeca și de boli ale femeilor, cum ar fi mastita și de sân. fructe de castan sunt, de asemenea, folosite pentru masaj piept. Cu toate acestea, astfel de proceduri ar trebui să fie efectuate de către un medic recomandări medicate, în orice caz, nu merită încercat.

Chestnut va fi util pentru persoanele care suferă de boli ale coloanei vertebrale. Radiculite poate încerca dormit pe castane. În timpul somnului, organismul va fi obtinerea unui masaj, care va consolida vertebrelor și le relaxează. Artrita poate face o brățară de castane uscate (aproximativ 6-7 bucăți) și purtat pe braț. Pentru reumatism este util să repetăm în mod constant castane în mână, creșterea motilității degetelor.

Bulion Chestnut util pentru piele. Ai nevoie să se toarnă apă clocotită peste 2 linguri de castane zdrobite și șterge fața în fiecare zi. Pielea devine mai elastica, sunt riduri si roseata.

calorii Cât de mult de castane

Chestnut - produs nu în special kalloriyny: 165 kcal per 100g de produs. castane coapte sunt, desigur, mai multe kalloriyney, valoarea energetică a produsului poate fi mai mare de 200 kcal. În orice caz, aceasta este o gustare opțiune mult mai bună decât o ciocolată, alune sau seminte de floarea soarelui.

Castane vor să scadă, în timpul plin maturitatea lor. Ele sunt bogate in vitaminele A si C, acid folic si zinc. Francezii le place să mănânce crude, doar dărâmarea copaci. Gustul ei seamănă cu topinambur sau dulce de nuc la sol.

Cum pot curăța castane

Înainte de utilizarea de pre-castane importante pentru curățat în mod corespunzător de coajă. Cum putem explica acum. Deci:

Ia castan și crestat vârful ei, apoi se pune în apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ 3 minute.
Obținem din apă clocotită și a pus în congelator timp de 4-6 ore.
Apoi, din nou, înmuiată în apă și se înlocuiește cu punct de fierbere într-un curent de apă rece.

Efectul după o astfel de acțiune este impresionant - shell-ul va fi eliminat destul de ușor și fără efort, și veți economisi timp la gătit noi delicioase feluri de mâncare cu castane!

Cum se prajesc intr-o tigaie castane

Poate că aceasta este reteta clasica pentru castane, care asigură prelucrarea termică a produsului în coajă, care a fost folosit chiar gătești medievale Franța, așa că hai să începem!

În primul rând, trebuie să cumpărați castanele necesare, să nu se confunde cu necomestibilă. castane comestibile forma plat și de dimensiuni mici.
Alege fructele dreapta, sămânță bună - se debaraseze deteriorate, dințat, crăpate nuci, și normal - cu un burete umed, se spală și se usucă.
Într-un castron mare, se toarnă apă și se presară la castane. Cei care plutesc, nu sunt potrivite pentru gătit, preferă „înecat“ fructe.
Cei care au fost testate, lăsați în pelvis timp de 20-25 de minute. Apoi, tampoane uscate și puncție mai multe găuri în învelișul unui cuțit sau furculiță pentru prăjirea evita ruperea coajă.
Se prepară tigaie cu fund lat și ziduri înalte. Se toarnă în ulei și pune-l să se încălzească, uleiul trebuie să fie suficient pentru a acoperi fasole ea polnostyu.Na castane pune o pereche de șervețele umede. acest lucru previne uscarea nuci.
Se acoperă tava cu castane nu sunt „sar“ în timpul prajirea, deoarece acestea vor exploda. După aceea, a pus focul la mediu și se fierbe timp de 25-30 minute, astfel încât.
Ocazional, se amestecă sau se agită castanele tigaie. După prăjire, întins pe o placă cu prosoape de hârtie și puneți castane prăjite înainte să se răcească.
Clar din shell pentru a ajuta la presiune pe nuci și apoi coaja începe să rămână în urmă în sine și trebuie doar să-l eliminați. Castane sunt gata de utilizare.

Cum de a găti castane în cuptor

Nici o metodă mai puțin populare de castane prăjire este copt în cuptor, care salvează o mulțime de substanțe utile și de a fi preparate fără o mulțime de ulei.

Porniți cuptorul la 200-210 de grade și se lasă să se încălzească timp de 5-10 minute.
Se prepară castane - se debarasa deteriorate și crăpată, clătește bine cu apă și se înmoaie timp de 10 minute în apă rece. Apoi îndepărtați și uscat.
Asigurați-secțiune transversală pe suprafața plană a piuliței perfora sau conectați 2-3. Acest lucru va ajuta pentru a obține un cuplu de Skopje în timpul coacerii și împiedică separarea coajă.
Se unge o foaie de copt cu ulei vegetal, a pus castanele tăiate la partea de sus. Se presara toate cu apa rece.
fasole se fierbe timp de 15-20 de minute, până de stat moale. În timpul coacerii, ocazional, le muta astfel încât acestea să nu se ard. În cazul în care shell-ul se va sparge cu ușurință atunci când este apăsat, opriți cuptorul.
Castane se răcească și coaja. Acest lucru poate fi ușor separat, înfășurați fructele într-un șervețel și împingeți-l. Când este complet rece, elimina resturile șorici.
Ajunge împreună cu învelișul interior al mantalei produsului. Castane importante pentru a curăța în primele 10 de minute după prăjire, în timp ce ei sunt încă calde. După răcire, învelișul se întărește și se îndepărtează este deja dificil.

În cazul în care castane încă nu reușește să îndepărteze, să le trimită înapoi în cuptor timp de 5 minute, și apoi încercați să goliți din nou. Nu înțepa cuțitul de fructe, o coajă de sine ar trebui să exfolia.

Cum de a prăji castane în cuptorul cu microunde

Cea mai rapidă și mai simplă rețetă pentru aceste fructe licitație la domiciliu.

Cum de a găti castane pe cărbuni

Un mod foarte neobișnuit de castane de gătit, care este capabil de a impresiona prietenii și cunoscuții la un picnic sau get-togethers.

Luați în considerare fructele cumpărate pentru fisurate sau deteriorate, apoi se spală castane selectate, macerat timp de 10 minute și se lasă să se usuce.
Ia-o tigaie mare, cu fund gros și cazan. Fiecare castan face incizie cruciformă în porțiunea plată a piuliței.
șemineu Kindle sau grătar, astfel încât să se obțină cel mai mare strat de cărbune. Pune-l pe tigaie și puneți castanele tăiate la partea de jos, se acoperă și se fierbe 6-7 minute. se agită periodic castanele la fiecare 2 minute, astfel încât acestea sunt în mod egal prăjită.
După o prăjire completă, se scoate tava din cărbuni, rândul său, toate castanele și se fierbe timp de încă 5 minute. Scoaterea din castanele tigaie, lăsați-le să se răcească, apoi se scoate carcasa de coajă și de a servi oaspeții.

Este posibil pentru a da copiilor de castane

Surse complet fiabile pentru a permite sau refuza aplicarea castane în alimentația copiilor acolo, dar medicii sunt înclinați să creadă că cele mai bune castane da copiilor de cel puțin 5-7 ani. În stomac un copil mai devreme de varsta este nu doar posibilitatea de a digera atât de mult alimente bogate in calorii. Deoarece castane - produsul este foarte slab absorbit, aceasta poate provoca daune copilului tractului gastro-intestinal si in primul rand cauza probleme cu ficatul, rinichii și alte organe interne. Din cauza abuz de castane poate apărea balonare sau constipație, așa că, dacă totuși doriți să trateze copilul meu într-un astfel de produs neobișnuit într-o uniformă castane pisa piure și se adaugă la amestecul de legume sau bulion.

rețete populare cu castane

castane roast vegetariene

Acest fel de mâncare va fi util pentru cei care nu mananca alimente carne, și mai specific la vegetarieni, care mănâncă foarte puțin de proteine și lipsa de experiență. Proteina, care este conținut în castane, compoziția poate înlocui carnea. Este destul de ușor și de a satisface reteta va fi util tuturor hostesse care doresc ceva gustos și neobișnuit.

500 g Champignon
300 g de castane
50 ml coniac
70 g alune de pădure
Paul ceapa bec
Un cuplu de catei de usturoi
condimente

Ciuperci prăji coniac până evaporarea completă a lichidului. Castane coajă și se taie împreună cu alune. Se taie și se prăjește ceapa și usturoiul, se adaugă condimente. Se amestecă totul și a pus pe o foaie de copt, se toarnă puțină apă. Puneți forma în cuptor și se coace timp de 40-50 de minute la 180 de grade.

Castane cu lapte

desert foarte blând și ușor cu castane sărate într-un lapte dulce și scorțișoară va mulțumi orice dinte dulce, gourmet!

500 g de castane
500 ml lapte
2 linguri. l. miere sau zahăr
1 h. L. scorțișoară

Castane coji de fructe și se fierbe timp de câteva minute, în apă, după activitatea de curățare a filmului. Puneți castanele în lapte, se adaugă miere, scorțișoară și pus într-o baie de apă. Fierbeti timp de aproximativ 30 de minute pentru a înmuia boabele castane.

În nici un caz nu se toarna peste fierbere castane de apa pentru a scapa de film. Când începutul gătit, cu atenție pus în apă rece, cu o schimbare bruscă a temperaturii și a obmyaknet brun se deterioreze.

⦁ Royal castan

Royal - monarhii feluri de mâncare servit pentru prima dată la curtea monarhului francez. Acest fel de mâncare este copt pentru un cuplu și o bucătărie clasică franceză.

300 g de castane
100 ml smântână
100 g de bulion
5 buc. ouă
Sare și piper

Se bat ouale si mixer de sare până la un lichid omogen, după un flux subțire pentru a intra și supă cremă. Castane curat, se prăjește într-o tigaie, se răcește.

Bateti în piure fără cocoloașe. Adăugați piure de cartofi în amestecul de ou-cremă și se amestecă bine. vas termorezistent uns cu unt și se toarnă în amestecul de castane.

Forma în cuptor la 200 de grade. Gata Royal hrănite portioneaza felii bulion sau piure de supa.

Chestnut ca aditiv pentru inghetata

castan dulce și copioasă decora orice gust de înghețată, mai ales vanilie si unt.

500 g de castane
3 linguri. l. unt
80 ml de vin sau coniac
2 h. L. zahăr

Chestnut se fierbe timp de 5 minute în apă, purificată, amestecată cu un amestec de unt zahăr și pus pe tava de fierbere. Coaceți în cuptor la 200 de grade timp de aproximativ 10-15 minute.

Se răcește, se taie în bucăți și se adaugă la înghețată. Se stropeste cu lichior la gust.

Ei bine, ne-am familiarizat cu o astfel de delicatesă minunat, ca un castan, a învățat favoarea sa și valoarea nutritivă. Si cel mai important, să învețe să gătească această piuliță dulce și capricioasă. Cu toate acestea, în ciuda capricii sale în gătit, castan pot fi adăugate oriunde: în supe, garnituri, deserturi, și, desigur, ca un fel de mancare separat. Asigurați-vă că pentru a încerca să gătească acest fruct exotic, și să le trateze pentru cei dragi. Suntem siguri că-l place exact!