Cum se prăjească cartofi

Fry proces de cartofi pare foarte simplu. Dar pentru cartofi prăjiți a fost foarte gustos, nu se lipesc împreună și au avut o anumită criza și un miros plăcut, trebuie să respecte anumite reguli atunci când prăjiți cartofi.
Amintiți-vă cum să prăjească cartofi, poate fi primul experiment practic. Deci, după ce a citit aceste sfaturi este necesar să se tine si de cei dragi cu acest fel de mâncare răsfățați.

Regulile de bază ale cum să prăjească cartofi:

1. ulei. Ar trebui să fie utilizat mai mult, dar într-un curs acceptabil. Cartofii nu ar trebui să fie de înot în ulei, dar, de asemenea, nu este necesar să se prăjește într-o tigaie de semi-uscată. produs de cartofi care are atât de mult ulei ca are nevoie pentru gătit bună. Dar economiile în acest caz, un rezultat pozitiv nu este duce exact.

2. Se incalzeste tigaie. În principiu, este posibil să se prăjește este gustos cartofi și nu pe tigaie preîncălzit. Dar astfel de cartofi nu va avea un maro auriu atractiv. Pentru a verifica dacă vasul este încălzit suficient, este necesar să se arunce o felie de cartof. Încălzirea dorită - este atunci când uleiul începe să sfârâie. În cazul în care uleiul este fumat, tigaie apoi este supraîncălzit fierbinte pe ea, nu este necesar să se pâine prăjită.

3. Fiecare piesă - loc. Acest sfat este relevant pentru cartofi friptura cât de delicioase. Nu este necesar pentru a pune tigaie o mulțime de produs. Să presupunem că cel puțin o bucată de cartofi o parte din partea sa se referă la tigaie. Apoi, friptura este uniformă.

4. Rare agitare. Atingeți cartofii în timpul de gătit este de multe ori nu este necesar, doar trei agitație pentru întregul proces de gătit. muta cu atenție prima dată ar trebui să fie atunci când apare fantoma unei cruste.

5. Pentru sare imediat. Cartofi ar trebui să adăugați sare cu siguranță, dar nu direct la începutul procesului. Trebuie să dea un produs pentru a lasa sucul. Cel mai bine este să sare cartofii timp de câteva minute înainte de sfârșitul de gătit.

6. Ceapa și mirodenii. Adăugați ceapa sau usturoi în vasul ar trebui să fie de cinci minute înainte de sfârșitul de gătit. În caz contrar, aceste produse pot arde doar ușor și strica gustul de cartofi prăjiți. Alte mirodenii pentru a adăuga în același timp, atunci când și sare.

Este util să se știe! prăjire corectă de cartofi nu prevede reguli stricte cu privire la utilizarea de acoperire. Din capacul depinde de pregătirea vaselor, precum uscăciunea sau moliciunea legumei. Mult depinde, de asemenea, de soiul.

Diferite moduri de cartofi de gătit

Varianta clasică: pe ulei

Produsul trebuie tăiat în cuburi la fel. Pune cartofii preparați la un moment dat în apă rece. Apoi, uscat. Intr-o tigaie se toarnă ulei și pune-l să se încălzească. Unii cred că tava ideală pentru prăjit cartofi în unt este din fonta, dar poate prăji cartofi pe orice tigaie. Distribuiți cartofi într-un singur strat tigaie. Intoarceti, atunci când produsul capătă o culoare aurie. Sare timp de trei minute, pana cand se inmoaie.

Prăjite în ulei și apoi fiert

Prăjește cartofii preparați de ulei pe ambele părți, folosind un ulei. Odată ce maro auriu pentru a face focul minim și tocană acoperit pana cand se inmoaie.

Cum de a prăji cartofi prăjiți

In acest exemplu de realizare, produsul alimentar ulei ar trebui să fie mai mare decât cartof. Pentru prepararea prăjit în ulei, se recomandă să luați în mai mult de ulei de cinci ori mai mult decât cantitatea de cartofi preparată. Ia-o mică bucată de cartof și a pus în ulei. Punerea piese, atâta timp cât acestea nu se ating între ele și nu interferează cu flotor în ulei „vecin“. Pentru a prăji cartofii prăjiți durează câteva minute.

Pentru a găti cartofii în acest fel necesită o friteuza specială sau feluri de mâncare dintr-un volum foarte mare. Pentru imersie și extracția uleiului din cartof folosind o plasă specială. Când cartofii au scos-o grilă, acesta este plasat pe pânză, astfel încât sticla de ulei. După acest fel de mâncare poate adăuga sare și se amestecă bine.

Fried pe vapori de ulei

Acest mod de gătit cartofi prăjiți în cuptor. Este necesar să se utilizeze o tavă de copt sau tigaie adâncă. Rezervorul trebuie să fie bine uns cu ulei. Cartofi tăiat în șase bucăți și se coace până când fierte complet.

Chiar și unele mici trucuri:

• cartofi este important să se spele înainte de curățare. Dacă plasa este deja spălată cartofi, pulpă de legume este apoi transferat la mult mai puțin praf și murdărie;

• Pentru curățarea corespunzătoare este necesar un cuțit ascuțit mic, puteți utiliza un cuțit special pentru legume de curățare. Aceste cuțite se va tăia coaja este foarte subțire. Stratul inferior a fost tăiat cartofi - mai multe substanțe nutritive și vitamine păstrează produsul;

• Pentru cartofi nu întunecați după curățare, trebuie să fie pus în apă rece;

• Cartofi feliate pentru prăjit ar trebui să fie bucăți uniforme. tăiat forma poate fi diferită de paie și cărămizi, să tăiați brusochkov. bucăți mici vor găti mai repede.

cartofi prăjiți - un popular, gustoase și ușor de a pregăti fel de mâncare. Cu toate acestea, se va ușor dacă știi cum să prăji cartofi. După citirea acestui articol pete negre în procesul de prăjire cartofi, nu ar trebui să rămână.