Cum se păstrează zmeura în casă
zmeură proaspătă - Depozitare
În cazul în boabe de creștere în propria grădină, ar trebui să alegeți o zi uscată și însorită, pentru a recolta. În plus:
- Fiecare boabe trebuie să fie îndepărtate cu grijă de tufiș, astfel încât să-l elibereze din recipient și nu rid.
- Îndoiți zmeura trebuie să fie în coșuri mici, făcute în avans.
- Nu spălați fructe de padure. Tratat cu apă numai partea care este destinată consumului imediat.
- Nu este recomandat să păstrați zmeura adunat în afara casei pentru mai mult de trei ore. Poate stricat parțial. În cazul în care recolta continuă, coșuri pline cu fructe de pădure trebuie să fie ascunse în umbră.
La o temperatură de 20 de grade sau mai zmeura persista timp de aproximativ opt ore.
Pentru a prelungi această perioadă, fructe de pădure trebuie să se toarnă în recipiente mici pentru maximum două straturi, se acoperă cu un șervețel și trimite-l la compartimentul de mijloc al frigiderului. Sub congelator pentru a stoca zmeura nu trebuie sa - este prea frig pentru ea.
Înainte de a descărca de fructe de padure in frigider, este necesar să le examineze, pentru a elimina pe cei care au început să se deterioreze. Acest lucru este valabil mai ales pentru achiziționarea de zmeură. Sigur că există fructe de pădure cu mucegai, zdrobite sau prea moale. Aceste fructe ar trebui să fie amânată.
Alte produse, care sunt depozitate în frigider, împreună cu zmeură, ar trebui să fie păstrate într-o formă închisă, deoarece boabele sunt capabile de a absorbi mirosurile. Acest lucru nu poate afecta, dar gustul lor.
Frigiderul va rămâne săptămâna zmeură proaspătă sau câteva zile mai mult.
Cum se păstrează zmeura piure
Zmeură pot pregăti pentru viitor, Brew gem tradițional. Fără îndoială, în această formă, boabele pot fi salvate, și un an sau doi.
Dar, în scopul de a păstra toate curativă și gust de zmeură, este necesar să se pisa zahărul. Această preformă este obținut gustos, aromat și util.
Pentru a prepara zmeură piure, trebuie:
- Fructe de padure pentru a sorta, elimina crengi și frunze. fructele nu trebuie să se spele.
- Zmeură trecerea într-o oală mare și se umple cu zahăr. Per kilogram de fructe poate fi folosit de la jumătate până la două kilograme de ingredient dulce. Cu cât este mai zahăr pentru a adăuga, cu atât mai mult va rămâne zmeură. În plus, în cazul în care boabele vor fi în frigider, nisipul va avea nevoie de mai puțin.
- Înarmat cu o lingura de lemn, trebuie să pisa zmeura cu zaharul pana se omogenizeaza. Dacă unele dintre fructe de padure nu va complet concasat - acest lucru este normal. Gustul produsului va fi mai natural.
- forței de muncă manuală poate fi înlocuit cu un blender. Massa va mai omogenă și mai este menținută.
- Pisate cu zahar, zmeura trebuie să fie descompuse în borcane curate, astfel încât până la marginea gâtului stânga doi centimetri.
- Se toarnă stratul superior al zahărului. Se transformă treptat într-o crustă și va împiedica boabele de la expunerea la aer.
- Băncile închideți capacul de plastic și trimite-l pentru depozitare în frigider sau cămară.
Ca atare, zmeura nutriționale rămân până la recolta următoare, și chiar mai mult.
Pentru depozitare frecat zmeura în congelator este necesar să se toarne masa în boluri mici. În schimb, puteți folosi pahare de plastic. recipiente umplute nevoie obtyanut strâns pe toate laturile cu folie. Un strat va fi suficientă. Fiecare cupă este plasat într-o pungă de plastic și trimise la congelator.
Zmeură, frecat cu zahăr, stocate în congelator timp de câțiva ani. Dar este mai bine să nu recolta prea mult de faptul că, în sezonul următor să sărbătoare pe fructe de padure proaspete.
Depozitarea de zmeură congelată
Freeze fructe de padure - una dintre cele mai populare moduri de a stoca. În această stare, zmeura nu-și pierde aspectul său atractiv și gust valoros. Congelator nevoie de:
- Se spală zmeură la prelinge mici de apă. Puteți utiliza capul de duș.
- Descompune fructe de padure pe prosoape de hârtie sau șervețele. Zmeură ar trebui să fie complet uscat.
- Se pune fructe pe o tavă de metal și trimite în congelator pe zi.
- zmeură congelate se toarnă în pungi de plastic și se depozitează în congelator.
Termenul de valabilitate a boabelor nu este limitat.
Cel mai util este zmeura internă. Atunci când cumpără fructe, aduse de departe, există un risc mare pentru a cumpăra fructe, umplut cu conservanți. Ele sunt frumoase să se uite la, dar nu contin numai substante nutritive, ci și substanțe chimice dăunătoare sănătății.
Prin urmare, zmeura recolta de sezon, este mai bine de coacere și să cumpere cel care este cultivat în satul vecin sau la cabana lor de vara.