Cum se păstrează sfecla în pivniță

Pentru depozitare de iarna, alege mijlocul lunii soiurile tardive. Ei au un gust mai bun, o calitate cu randament ridicat și de bună păstrare. soiurile timpurii maturare sunt utilizate în principal în produsele alimentare, în vara și toamna.

Recoltat atunci când se coc complet sfecla, aproximativ la mijlocul toamnei. Trebuie să se facă înainte de debutul îngheț, tuberculi frostbitten sunt predispuse la diverse boli si putrezire.

Astfel, pregătirea pentru sfecla de depozitare de iarnă începe cu săparea rădăcinoase, care se realizează în vreme uscată. Se determină frunze coacere îngălbenite, veștejite. Radacini rupe o lopată sau un pitchfork și să le scoată din sol cu ​​atenție.

Harvest imediat răspândit la uscat imediat pe un pat sau sub un baldachin. Apoi, rădăcinile sunt curățate, având grijă să nu deteriora pielea. Nu spălați legume. Tops sunt tăiate cu un cuțit sau foarfece pentru 1cm, rădăcină centrală scurtat la 5 cm. Din nou, bine uscat. Asigurați-vă că pentru a inspecta din nou cultura de rădăcini deteriorate sau bolnave și sortarea, separarea exemplarele de dimensiuni mari și medii pentru depozitare. Fructe mici utilizate pentru prima dată în produsele alimentare.

Înainte de a depozita sfecla în pivniță, este de dorit să proceseze mash argila (argila se diluează cu apă până la o consistență de smântână), saramură (găleată de apă de aproximativ 200 g de sare) sau prăfuiesc cretă cenușă. După procesarea umedă, desigur, va avea nevoie de uscare.

Cum se păstrează sfecla în timpul iernii

depozitare a sfeclei în subsol necesită respectarea anumitor parametri de umiditate și temperatură. Temperatura optimă este considerată variază între 0 + 2 ° C la o umiditate de 95%. În același timp, pune grădinari cu experiență sunt sfătuiți să stocheze recolta în vreme uscată: astfel încât el nu va mai deteriora. Cele mai potrivite pentru stabilire legume de iarnă rădăcină sunt considerate a fi de 10 cm în diametru, cu excepția cazului în care ultima se mai menține bun gust, proprietăți utile și aspectul.

Magazin de legume, puteți:

• în containere, cutii cu nisip până la o capacitate de 30 kg. Nisipul previne formarea de mucegai, adsoarbe umezeala, în timp ce în același timp, dă fructelor să respire și nu decolorare. Cutii sunt stabilite, astfel că a existat o distanță de aproximativ 15 cm între partea de jos și podea, care va asigura o buna ventilare. În primul rând, tuberculii medie stivă, lăsând mari mai aproape de partea de sus. În loc de nisip, puteți lua așchii de lemn, turbă;
• în saci de plastic de 35-40 kg. Pentru a evita efectul de seră, pungile sunt lăsate deschise. Unii gradinari, de asemenea, turnat in saci de nisip uscat, rumeguș sau talaș;
• pe rafturi, rafturi sub formă de piramide;
• în vrac pe podeaua pivniță, subsol. În această metodă, fructul este de multe ori se toarnă sare de masă, și este plasat pe partea de sus a frunzelor fitontsidami bogate de plante;
• pe partea de sus a cartofilor. Această abordare funcțională a fost cea mai răspândită: cartoful este bine protejat împotriva umezelii, care absoarbe gratefully sfecla. Sub tuberculi, de obicei, plasate frunze de ferigă;
• sub formă de bucăți conservate.

Magazinul efectuează în mod regulat un audit de legume, fructe în timpul depozitării prelungite de sfeclă susceptibile la putrezirea uscat. Din tuberculi rasfatata eliminate, cu mici zone ale zonelor afectate de invalidare taie și se presară cenușă de lemn. Astfel de cazuri sunt folosite în primul rând.

În cazul în care rădăcinile au început să înmugurească, se adeverește temperaturi fluctuante în depozit. blaturi germinate împodobite să-l păstrați trage umezeala din tuberculii.

depozitare a sfeclei în șanțuri, piloți

O altă metodă de modul de a păstra tuberculii din sfeclă de iarnă - cazare în tranșee sau grămezi. Pentru a începe adâncimea de tranșee săpate de aproximativ 2 metri și o lățime de cel mult 30 de centimetri. În partea inferioară a umărului, șanțuri desyatisantimetrovyh strat laid de paie, apoi turnat rădăcini diapozitiv la 1,2 metri.

Top acoperite cu paie sau alte resturi vegetale și acoperite cu sol, înainte de debutul înghețurile severe. De îndată ce gerurile au fost stabilite, piloți din nou acoperite cu pământ, dar acum mai mult de un strat gros. Locația de stocare este etichetata blocat un băț, astfel încât să nu aveți dificultăți cu căutarea. Ca atare, fructele de sfeclă sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp și nu își pierd aroma lor, in timp ce restul de suculent și elastici.