Cum se păstrează Pu’er, de mirare de ceai
Caracteristica principală a Puerh este că, odată cu vârsta, ceaiul devine mai bine. Devine un gust mai dens, neted, ca urmare a reducerii de cofeina si tanin din frunze de ceai. Pu-erh pot fi stocate timp de zeci de ani. În procesul de stocare frunzele de ceai procese loc specific care determină aroma perfuziei finite si a activa substantele nutritive din frunzele de ceai, de aceea este foarte important să urmați toate condițiile de depozitare necesare de ceai brut. Luați în considerare modul în care magazinul Puer, astfel încât să ne putem bucura pe deplin de gustul minunat, unic de calitate și a băuturilor ceai sănătos.
În cazul în care se păstrează Puer
Este demn de remarcat faptul că gustul Puerh uimitoare în fiecare etapă de maturizare a frunzelor de ceai. Gustul și aroma de ceai depinde în mare măsură de modul în care acestea sunt stocate, deci trebuie să creeze condiții optime pentru depozitarea de ceai brut. La depozitarea Puer ia în considerare. nivel de umiditate, temperatură, aerul, absența ambalajului mirosuri externe. Pentru a stoca Puer folosite doua camere - una pentru depozitare primară și o cameră pentru depozitarea sub extracție.
Alegerea unui loc pentru a stoca Puer
Este foarte important de a alege locul potrivit pentru a stoca Puer cu un nivel optim de umiditate (frunzele de ceai nu sunt mucegai), iluminat, temperatura si oxigen. Facilități cu umiditate ridicată, de exemplu, subsoluri, nu sunt potrivite pentru stocarea Puerh. Umiditatea ridicată este cel mai bun mod de a influența procesul de fermentare naturală, schimbarea compoziției chimice a frunzelor de ceai. Nivelul admis de umiditate - 60-75%. Faptul că există un proces natural de imbatranire, ar trebui să fie depozitate separat diferitele tipuri de ceai, ținând seama de caracteristicile lor specifice. Astfel, necesitatea de a stoca clatite separate pentru depozitarea umedă și uscată, ceaiuri tineri și bătrâni, deoarece acestea au un gust și o compoziție diferită.
ceai Puer, care are o cetate mare este permis pentru a stoca în locuri întunecate. Lumina directă a soarelui și lumini strălucitoare încetini procesul de oxidare. Spațiile trebuie să fie bine ventilat. în timp ce Aerisirea regulat facilitează accesul oxigenului și îmbunătățește circulația aerului în cameră. În nici un caz camera nelzyaprovetrivat pe vreme ploioasă și umedă. Acesta este cel mai bine stocat în Puer etanș ceai de bambus, argila, cutii de plastic, principalul lucru pe care nu au avut mirosurile externe de capacitate. Opțiunea cea mai optimă pentru stocarea Puerh - dulapuri containere speciale cu rafturi deschise. O cantitate mică de țesut Shu Puer pot fi depozitate în saci, pungi de hârtie, cutii de carton din carton maro.
Ceaiul este o substanta higroscopica, astfel încât frunzele de ceai pot absorbi mirosurile de partid. Pentru a evita denaturarea aroma ceaiului, incinta, care găzduiește ceai nu ar trebui să fie în afara mirosuri. Când spațiul de stocare nu este necesar să se plaseze ceai pe podea sau în apropierea peretelui, ca și în cazul modificărilor în nivelul de umiditate și temperatură pe suprafețele lor vor fi formate condens. Magazin Puer ceai nevoie departe de flăcări deschise și surse de lumină.
După cum sa menționat deja, este preferabil să se utilizeze rafturi. De asemenea, nu permit schimbări permanente, drastice de temperatură. Condițiile de temperatură necesare pentru apariția proceselor de fermentare - 15-18 grade. Puer în timpul depozitării în depozite, este necesar de două ori pe an - în mijlocul toamnei și ceai primăvara devreme pentru a verifica starea. Dacă matrița a fost descoperită, insectele, apoi au fost încălcate condițiile de depozitare.
Extras Puer din depozit
Pentru a scoate ceaiul din nici un magazin stadiu mai puțin important decât de stocare. La momentul extracției este necesară pentru a „trezi“ ceai de frunze Puer pentru a activa aroma, proprietățile și energia de vindecare. Este la fel de important de a alege locul potrivit pentru stocarea de ceai.
Ambalare clatite Puer cele mai bune produse alimentare în pungi de plastic, care nu au un miros terț, cutii de carton robust, căzi de bambus. Puer stocate de preferință în ambalajul original. Pentru a stoca o cantitate mare de ceai trebuie să aloce un dulap sau un raft separat. Modul corect pentru a stoca terminat Puer va spori puterea de surprinzătoare băutură aroma chayannogo. Este demn de remarcat faptul că stocarea unui număr mare de Puer încă cel mai bun stânga pentru profesioniști precum și orice modificări ale climei camerei pot afecta în mod semnificativ aroma acestei băuturi ceai unic.
De asemenea, este important să ne amintim că Puerh alb și verde să nu fie stocate după achiziționarea unei lungi perioade de timp. Cel mai bine este să le folosească pentru un an după cumpărare. În al doilea an de ceai verde Puer de stocare pierde notele sale unicitatea și unice aroma.
Veți fi, de asemenea, interesat în:
- Puer Spre deosebire de alte tipuri de ceai
- Ce este Puer, proprietățile sale
- Așa cum a făcut Puerh
- Clasificarea de ceai Puer
