Cum se păstrează piper

Descriere reteta:

E vegetală, adus la noi de către Columb din regiunile tropicale din America Centrală - este bine stabilit în Guatemala și Mexic, în zona noastră, și sunt utilizate la gătit toate popoarele lumii. Se crede că conținutul de acid ascorbic depășește coacăze negre și lămâie. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de pesticide consumul este contraindicat la persoanele care suferă de colită, gastrită, hipertensiune, insomnie, angina.

Cum se păstrează piper?

Cu piper bor depinde de ceea ce-l în creștere. În ardeii sunt două maturitate - biologică și tehnică. Era roșu, violet, portocaliu, maro, galben de fructe - este fructele au atins maturitatea lor biologică. Acestea sunt, de obicei cultivate pentru utilizare rapidă. Acest ardei va fi păstrat timp de două săptămâni. maturitate tehnică de legume trebuie să utilizeze legume pentru depozitarea pe termen lung sau de transport, de vânzare. Un astfel de ardei verde sau nuanță ușor gălbuie.

Cu aceasta în minte, pentru a stoca pentru o lungă perioadă de timp, desigur, pentru a alege fructe, colectate în maturitate tehnică. Aceste legume sunt depozitate până la 2 luni în frigider sau pivniță și maturarea poate fi astfel controlate. Trageți câteva păstăi de stilou, a pus în soare și să aștepte până când acestea dobândesc umbra mature. Pentru stocare este mai bine pentru a alege o cutie de carton sau cutie de lemn. Pune înapoi piper, pre-învelite în fiecare hârtie de legume. Puteți turna piper nisip.

Cum se păstrează ardei iute?

Dl orky ca piper, dimpotrivă, pentru stocarea trebuie să colecteze în maturitatea biologică. Deoarece conține compuși înțepător, care în sine este un conservant. Și ardeiul copt, cu atât mai mult că această substanță. Mai ales pentru că ardei iute nu este la fel de ziduri de miez dulce, astfel încât este mai ușor și mai puțin uscat putregai. Colecta toate ardeii fierbinți într-o stare de maturitate tehnică este necesară numai atunci când nu toți membrii familiei sunt ca puțin ascuțite. Pentru restul este mai bine pentru a colecta piper maturitate tehnică. Pentru decaparea alte legume, desigur, mai bine pentru a alege un ardei iute copt.

Păstrați ardei iute în mai multe moduri:
1) uscat, apoi depozitat într-un loc uscat

2) Se macină și stocat în hârtie sau kornetikah în borcane de sticlă închise.

3) fiecare cravată coadă fir piper și atârnă într-un loc întunecat, uscat.

4) Perchik spala, curata tulpinile, se scot semințele (în cazul în care doriți piper a fost ascuțit, apoi se scoate semințele nu este necesar), se adaugă până pastaile într-un borcan se toarnă ulei vegetal cald si se lasa sa stea timp de 2 săptămâni.