Cum se păstrează pește proaspăt
Nu este de multe ori posibil să se găsească în magazin un pește proaspăt bun, dar dacă ai noroc și v-ați decis să ia o supliment-, se pune întrebarea în mod necesar este modul în care se păstrează peștele, astfel încât produsul rămâne în stare proaspătă, atâta timp cât este posibil. Astăzi vom împărtăși cu voi câteva sfaturi simple, datorită cărora peștele va sta un pic mai mult și nu strica în frigider.
Cea mai importantă regulă, care trebuie neapărat să vă amintiți nu este de a păstra peștele în pungi de plastic, în cazul în care „sufoca“. Mai bine să folosească hârtie de ceară și înveliți peștele în ea. Și ce altceva are secrete, care ajută la păstrarea prospețimii produsului este suficient de capricios? Să ne ocupăm împreună.
pregătire în avans de pește
Înainte de a trimite peștele în frigider, trebuie să vă asigurați să-l ocupe în mod corect. Rețineți că peștele în primul rând începe să se deterioreze insides, astfel încât să nu cumpără fileuri și pește întreg ar trebui să fie eviscerați și scoateți branhiile. Dacă știți dinainte că nu intenționează să gătească peștele în ziua cumpărării, cere măcelarul de la magazin. Deci economisi timp și efort.
Gândit să se spele pește, înainte de a-l scoate din frigider sau congelator, comentarii divergente în general. Dar dacă nu este un file, dar pește doar despre eviscerat, este mai bine să-l clătiți sub jet de apă pentru a îndepărta murdăria. Apoi peștele trebuie să fie atent ștergeți toate părțile pentru a îndepărta excesul de umezeală. In aceste scopuri prosoape de hârtie perfectă. Și nu vă zgârciți la ei, pentru că mai puțină apă va rămâne, cu atât mai mult pește rămân.
Secretele de conservare de pește în frigider
Păstrați peștele ar trebui să fie în cea mai rece locul al frigiderului. De obicei, este pe raftul de sus este mai aproape de perete, dar frigidere moderne pot varia, asa ca uite pentru pictogramele speciale și imagini prompte, în cazul în care mai bine pentru a stoca acest produs.
Un alt sfat rece - este de a păstra peștele ca în magazin, care este pozării pe gheață. Este mai bine de a folosi gheata zdrobita, dar, de asemenea, cuburi obișnuite, de asemenea, locul de muncă. Ia un vas de dimensiuni adecvate și loc pe strat neted fund gheață. Apoi, poziționați fileurile sau peștele întreg și se acoperă cu un alt strat de gheață.
Se pune un recipient cu un pește pe raftul de sus să fie temperatură suficient de scăzută. Acest sfat simplu va ajuta pentru a prelungi termenul de valabilitate de pește proaspăt până la 2-3 zile. Doar fii atent să nu se topească gheața, altfel peștele va fi în apă și repede se deterioreze.
Dacă ați cumpărat pește proaspăt, atunci este mai bine să nu înghețe la domiciliu. În ciuda faptului că congelatoarelor moderne suficient de puternice și bine păstrate la rece, ele nu pot fi comparate cu aceste plante de congelare, care a produs pește industrial de congelare. Trimiterea de pește într-un congelator acasă, riscați să rupă structura celulară și pentru a obține produsul prea uscat în timp ce decongelare.
Dar dacă nu există nici o altă opțiune, încercați să înghețe de pește în mod corespunzător. În primul rând, Chill în frigider în primul rând, plasarea într-o pungă de plastic sigilată, și apoi să prezinte peștele în congelator. Și rețineți că cel mai bine este să înghețe fileurile sau bucăți mici de pește pentru congelare a fost mai uniformă.
Cum de a prelungi termenul de valabilitate al peștelui
După ce a stăpânit toate regulile de bază, puteți încerca câteva trucuri care vă va ajuta să se extindă durata de depozitare a peștelui în frigider. De exemplu, dacă nu aveți suficient de gheață pentru a menține peștele în ea, sau în frigider pentru un spațiu mic, apoi vin la uleiul vegetal de ajutor.
Pregătirea de pește, doar din belșug lubrifia din toate părțile cu ulei vegetal, dar alege un ulei de calitate bună și fără miros, deci nu afectează gustul produsului. Petrolul va crea un film pe suprafața peștelui, care va întârzia dezvoltarea microorganismelor și ușor prelungi termenul de valabilitate.
Un alt mod simplu de a extinde prospețimii produsului este familiar pentru toată lumea. Aceasta este de obicei marinate. Dar să păstreze lucrurile simple și, ca conservanți naturali alege sare și lămâie. O sare de pește mic și să stropească cu suc de lamaie, nu te va suspenda doar dezvoltarea bacteriilor dăunătoare în pește, dar, de asemenea, pentru a face mai gustoase și suculent.
Împărtășiți interesant articol cu prietenii tăi, de asemenea, să le să fie în know!