Cum se păstrează pepenele galben acasă și dacă puteți să-l păstrați în stare proaspătă până la noul an

Melon - una dintre culturile cele mai iubite bahchovyh. În plus față de rafinat gust Miodowa și gust unic, are multe proprietăți utile, în special, satura organismul cu fier, intareste sistemul imunitar, reduce stresul și efectul benefic asupra aspectului. Cu toate acestea, există „regina pepeni“ dezavantaj serios - se deteriorează rapid. Cu toate acestea, dacă știi cum să păstreze pepene galben acasă, se bucură de acest dar minunat al naturii va fi posibilă nu numai în timpul verii, dar și în frig iarna.

Care soiuri sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung

fetuși Lozhkost depinde în mare măsură de fermitatea și nivelul de pectină - cifra trebuie să fie de cel puțin 4%.

Timpurie-maturare, și așa-numitele „de vară“ nota pentru depozitare nu se potrivesc, ei trebuie să mănânce imediat după colectare.

Un alt lucru este varietatea cu un sezon lung de creștere. Aceste fructe nu mănâncă, abia rupt din grădină și să aștepte câteva luni înainte de maturitate deplină.

Prin soiuri de „iarnă“ acestea includ:

Ei decora masa noastră în timpul lunilor mai reci. Mai mult decât atât, în timp, soiurile târzii coacerii dobândesc un gust sofisticat și aromă, care sunt absente de la ei în momentul colectării.

Ce trebuie să aibă în vedere faptul că un bine păstrate pepeni

Potrivit pentru stocarea pe termen lung numai fructe ușor necoapte, fără daune externe. Prea pepeni verzi sunt susceptibile de a putrezi, și ajungând la maturitate și va avea un „ierburi“ gust.

Sours rapid și complet specimene mature, este mai bine să utilizați imediat, pentru a se bucura pe deplin dulceața și aroma.

Noi cumpăra fructe „dreapta“

Alegerea legume dulce bazar (și pepene galben, în mod surprinzător, se referă la castravete genul), trebuie să țină seama de subtilitățile următoarele:

1. Plasa pe piele ar trebui să fie lumină, și se acoperă în umbră nu mai mult de 50% din suprafață. Acest lucru vorbește despre calitatea înaltă și gradul dorit de maturitate.
2. aromă puternică ca dovadă în favoarea achiziției.
3. Pentru depozitarea pe termen lung a fructelor sunt adecvate doar cu un nas elastic, în cazul în care este moale, instanța este deja copt.
4. Este foarte important integritatea pepene. Complet coaja coada rupta sau rupte deschide calea pentru agenții patogeni care contribuie la degradare. Stains și urme de lovituri asemenea, este inacceptabilă - produs deteriorat se deterioreze rapid.

Caracteristicile de cultivare și de recoltare a pepenilor galbeni pentru depozitarea pe termen lung

Cei care cresc pepeni de pe site-ul dvs., trebuie să aibă grijă de stabilitatea lor în timpul depozitării prelungite.

Chiar înainte de recoltare, pepeni încetează la apă și fertiliza. În primul rând, ar trebui să renunțe la suplimente de potasiu, care afecteaza negativ lozhkost. Cu o săptămână înainte de a smulge fructul, el este de rupere maneta pentru a preveni scurgerea de nutrienți.

pepeni culeasă în vreme uscată dimineața devreme în timp ce ei sunt încă nu foarte încălzit de soare. Tulpina nu este necesar să se rupă în întregime corectă pentru a lăsa o „coadă“, o lungime de 4 -. 5 cm este separat de fructele codiøa așezate pe un site de pre-preparate, care se menține timp de 10 - 12 zile în cazul în care este de așteptat nici o ploaie.

În noaptea de recoltare părăsește portul, protejat de roua.

Din când în când fructele colectate răsturnat, lăsând mai mult soarele pe care partea ei vin în contact cu solul în procesul de maturare.

Vylozhivayas, pepeni se evaporă excesul de umiditate și devin mai dense, iar pielea lor subțire coarsens, este mai bine protejat împotriva infecțiilor.

pepene galben proaspete pe Anul Nou - acest lucru este posibil

Prezentat la pepene verde masă festivă va fi un adevărat exotice, printre bananele și tangerine deja tradiționale.

Vreau să surprindă oaspeții și rude, nu-i așa? Vă vom arăta cum cel mai bine pentru a păstra pepenele galben înainte de Anul Nou, pentru că acest fruct este capricios și ușor rasfatat sau pierde aroma.

Pentru pepeni se potrivesc cameră întunecată, bine ventilat, cu o temperatură de 2 - 4 ° C și o umiditate relativă de aproximativ 80%.

Cel mai adesea, aceasta este pivniță sau subsol. În cazul în care conținutul de umiditate este mai mare decât valoarea specificată, pepeni putrezire, în timp ce uscarea excesivă a aerului - ofili.

Dacă unele dintre fructele pierdute „coadă“ rămasă canelură încorporat în parafină pentru a preveni infecția.

„Regina pepeni“ au favorite cartier altfel este impregnat cu miros de alte legume, cum ar fi cartofii sau sfecla. Dar cel mai periculos lucru pentru pepeni mere - aceste fructe emit etilena care accelerează de maturare.

Depozitarea în grila

Cel mai bine este de a plasa fiecare pepene galben separat, într-o plasă specială de legume din fibre naturale sau sintetice și atârnă deasupra podelei. Astfel, fructele stocate nu trebuie să se atingă între ele. Trebuie să vă asigurați că pielea delicată de pepeni nu sunt deteriorate în timpul depozitării.

Cel puțin o dată pe lună, și este de dorit să inspecteze frecvent fructe și elimina elemente, a început să se deterioreze.

Puteți urma exemplul popoarelor din Asia și refuzul de a ochiurilor de plasă de pepene galben stuf oplesti - ca atare, acestea rămân mult mai mult.

Salvare pentru casetele de ajutor de iarnă pepene galben și umplut cu nisip, pilitura sau cereale naturale (de preferință secară). Fructe set pediculul vertical în jos, separarea materialului sub formă de particule.

Pepenii sunt scufundate în materialul de umplutură numai ¾ - care este suficient pentru a păstra suculența și prospețimea lor.

Uneori, în loc de umplutură uscată utilizat pădure mușchi, paie, stuf sau conifere.

pe rafturi

În cazul în care recolta pepene mare, lucru dreptul de a utiliza pentru a stoca rafturi.

Rafturile captuseala ceva moale: țesut de colon, rumeguș sau fân și plasat fructele într-un singur strat, păstrând o distanță mică între ele. Este mai bine să facă pentru fiecare „regina pepeni“ „cuib“ separat, obtyanuv concedierea sa. Deci, se poate evita escare, care provoacă putrezire.

2 - 3 ori pe lună răsturnat pepene galben, pentru a inspecta daunele și luate la masa complet specimene mature.

Înainte de depozitare, pepeni galbeni pot fi tratate cu o soluție de 25 la suta din var sau creta. Fructele, în acest caz, vor fi mai bine protejate.

Cum se păstrează pepene galben la domiciliu

Definiți o dată: o lungă perioadă de timp pentru a menține o astfel de fructe capricioasă, pepene galben, fără mediu special conceput, nu poți. Dacă nu se poate pune pepeni într-o pivniță sau subsol, este mai bine să-l proceseze imediat într-un blocaj, fructe confiate sau un delicios „pepene galben miere.“

La temperatura camerei

Cultivate cu propria lor cultură mâini pepene galben nu este de obicei prea mic, așa că are nevoie de stocare pe termen lung, dacă doriți să-l folosească în stare proaspătă. Un alt lucru, atunci când gazda cumpără trei sau patru fructe parfumate, care doresc să vă rugăm familia sa în timpul sezonului. dulciurile vor fi consumate în câteva zile și așezați-l în pivniță, nu are nici un sens.

Este suficient să știu cât de multe pepene galben poate fi păstrat la temperatura camerei, pentru a avea timp să se bucure de fructele înainte de a începe să se deterioreze. Este important să ne amintim că:

1. Alegeți pentru a stoca doar nevoie de un pic specimene imature.
2. Melon pielea delicata deteriorat de contact cu podeaua tare. Există urme de lovituri, provocând fructul începe să se deterioreze. Pentru a evita acest lucru, podeaua voalat pânză groasă sau mai multe straturi de hârtie.
3. Prea temperatura ridicată camerei sau lumina directă a soarelui accelera coacerea pepeni, care nu este de dorit, dacă doriți să le mănânce imediat.
4. Fructele de maturitate atins valoarea maximă, nu sunt stocate timp de mai mult de două zile.
5. La temperatura camerei timpurie pepene galben imatur poate minți săptămâna.
6. Și târziu-maturare soiuri poate rezista la o lună, dacă le-ați pus într-un loc răcoros, umbrit, de exemplu, în cămară sau în usa de la balcon.

depozitarea la rece

Temperaturile scăzute nu economisesc „regina de pepeni“ de la putrezire, doar puțin încetinirea procesului. Dacă nu există nici o alternativă, este posibil pentru a stoca pepene în frigider pe raftul de jos, învelite în hârtie, țesături naturale sau folie alimentară, dar în vrac, astfel încât să nu interfereze cu schimbul de aer.

Lipsa de oxigen în combinație cu temperaturi joase duce la apariția mucegaiului. În plus, pulpa de pepene galben isi pierde elasticitatea, iar calitățile sale gustative se deterioreze. Depozitarea într-un frigider este posibilă în două săptămâni - nu mai mult.

Absolut de fructe întregi și nedeteriorat, se recomandă să se spele și bine uscat. Apoi, ei sunt mai bine conservate.

tăiate pepene galben

Unele soiuri de pepeni sunt suficient de mari și să mănânce toate fructele dintr-o dată nu este posibilă. Ce se poate face cu felii de sărbătoare? nu poate fi lăsat pe masă, ei zavetryatsya sau încep să se deterioreze. Multe gospodine recurg la colac de salvare dovedit - așa-numita „zona de prospețime“ pentru fructe și legume.

Se taie pepene galben - mai bine mânca imediat.

Feliile tăiate sunt plasate într-un container etanș din plastic sau cu atenție și învelite în folie de plastic, fiind în deplină încredere că protejează cel mai bine produsul.

Cu toate acestea pepene galben tăiat alocă în mod activ etilena, a cărui concentrație crește într-un recipient închis. Feliile sunt în frigider nu mai mult de două zile - mai mult să le salvați nu va funcționa. În această perioadă scurtă, ei pierd nu numai favoarea lor, dar sunt dăunătoare pentru corpul nostru.

Că cel mai bun lucru de a face cu felii

Cum poate fi asta? Într-adevăr de fiecare dată pentru a arunca departe pepene galben neconsumate? Sau unul care este ușor stricat, și a trebuit să fie curățat?

Există mult cel mai bun mod, sau mai degrabă două:

Pentru a îngheța doar fructe potrivite cu pulpa tare, cum ar fi soiuri de „Kanetalupa“, în caz contrar există riscul de a obține în cele din urmă un terci puțin apetisant.

Pre-spălat și tăiat în felii pepene galben uscat mici sau o lingură specială face bile, care sunt bune pentru cocktailuri și deserturi.

Apoi, piesele sunt așezate pe o tavă, lăsând distanța dintre ele, și trimis la congelator. Când feliere „apuca“ este ambalat în saci de alunecare sau de recipiente etanșe și aduse la o stare la -18 ° C, Temperatura mai mare va păstra calitatea gustului produsului.

1. felii de pepene galben preparate sunt tăiate cu o grosime de 2 cm.
2. Plasate pe o foaie de copt vag într-un rând și trimite într-un preîncălzit la 220 ° C cuptor.
3. După 15 minute, se reduce focul și ușor ușa deschisă.
4. Feliile în final uscat timp de 6 ore la 85 ° C La fiecare 30 de minute, conținutul cuptorului este inversat.
5. Apoi, câteva zile de uscare se păstrează într-o zonă bine ventilat pentru deshidratare completă.

Păstrați produsul rezultat într-un borcan de sticlă cu un capac sau o saci de pânză răsucite.

Melon necesită o anumită abilitate în depozit într-un fel în stare proaspătă. Dar, urmând regulile enumerate pot depune la masa pe tot parcursul iernii, bucurându-se de gustul și aroma unică a produsului natural.

Despre alegerea pepene galben viziona acest videoclip.