Cum se păstrează mere în timpul iernii în pivniță, în pământ, la domiciliu

Cum se păstrează mere în timpul iernii? Această problemă nu este de îngrijorare, dacă este vorba despre o cantitate mică de fructe cumpărat „la mila“ în viitorul apropiat. Și ce să fac proprietarii fericit din propria lor țară, plantate cu pomi fructiferi?

Apple a începe anul pentru a incanta ochii încă din timpul de copaci cu flori de mere, aceasta este o frumusete! Plimbare prin grădină, cufundat în spuma parfumat de flori de măr, inhaleaza aroma delicata si dulce, anticipând o recoltă bogată! Dar când recolta devine o realitate, există o problemă ce să facă cu el.

O parte din recolta într-un an bun este dat la rude sau vecini, iar pe de altă parte este destul de posibil pentru a salva într-o formă sau alta. Pentru a face acest lucru, trebuie să știm cum să stocheze mere. Să ne uităm la câțiva factori importanți pentru a asigura succesul în această sarcină.

de mere

Există mai multe varietăți, dar nu toate sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung. De exemplu, soiuri de maturare timpurie de vara nu sunt în măsură să se întindă câteva luni, fără pierderi semnificative de calitate. Aceste mere au o crustă foarte subțire, care este practic lipsit de proprietăți de protecție, atât de importante pentru conservarea suculență și aroma fructului. Nu contează ce pot fi create condițiile, merele de vară zagniyut și smorschatsya destul de repede.

Dar soiurile târzii coacerii pur și simplu va păstra mere pentru proaspete de iarnă.

Pentru referință: Wells Banana, Alesul, Melba, Cortland, Orel iarna, Hercules, Zhiguli, Knight, North Sinap Lighthouse - denumirile soiurilor ale căror proprietăți fac posibilă pentru a stoca mere în timpul iernii, în banda de mijloc. În regiunile calde de stocare de soiuri de fructe, cum ar fi Olimpice, Avrora Krymskaya, Starking, Jonathan, Reinette, Simirenko.

• adult mere produce o cultură mai sănătoasă, deoarece acestea sunt mai puțin predispuse la boli decat copaci tineri;
• mere cele mai delicioase coapte pe partea coroanei, unde cea mai mare cantitate de lumina soarelui cade;
• fertilizarea echilibrată oferă un aspect atractiv și excelente calități gustative de fructe, în timp ce excesul sau lipsa de îngrășământ dă rezultate opuse;
• pentru a efectua udare pomilor de măr în timpul coacerea fructelor nu este recomandată, aceasta va afecta în mod negativ recolta lozhkosti.

recoltat

Orice grădinar experimentat știe că numai fructele pot fi trimise la instalațiile de depozitare, personal scos din copac. Fallen mere coapte este mai bine să mănânce sau să pună în prelucrare; După ce a lovit la sol, acestea nu vor fi mult timp în stare proaspătă întindere. Dar, cu fructe de meri, aveți nevoie pentru a colecta dreapta:

1. Primul fruct ar trebui să fie eliminate din cele mai mici ramuri, se deplasează treptat la partea de sus a unui copac.
2. Hapsân un mar mai bine intreaga mana, evitând o presiune puternică cu degetele.
3. Ei bine, dacă purtați mănuși de uz casnic moale pe mâinile sale.
4. Pentru a distinge un mar de ramura cu pedicul său, nu trageți sau trageți puternic. Suficient pentru a ridica și rotiți fructe. Tulpina trebuie să rămână intacte; fără ele, termenul de valabilitate a fructelor scurtat semnificativ.
5. În nici un caz nu trebuie să se spele sau șterge mere. Pe suprafețele lor trebuie să rămână mată de protecție naturală plyonochku atingere care seamănă cu ceara. Aceasta ajută să se asigure că fructele nu mai este supus la daune.
6. Nu este nevoie să fie leneș și arunca fructe împușcat într-un coș sau o cutie, în cazul în care aveți de gând pentru a salva recolta de mere pentru o lungă perioadă de timp. fructe stivă ar trebui să fie luate cu grijă, evitând orice daune.

Timp pentru a colecta mere

Este important să se știe când pentru a trage mere, pentru că trebuie să aveți timp pentru a face acest lucru înainte de majoritatea acestora se estompeze, dar nu se rupe recolta înainte de timp; Numai fructele coapte sunt cele mai utile și, desigur, delicioase. De îndată ce o scădere de mere coapte 5-7 (nu de rău!) Fructe pe zi, puteți colecta.

Important: trage recolta de mere, de preferință, în vreme uscată, altfel va trebui să se usuce fructele, care este destul de consumatoare de timp, în general, și inconfortabil. Trimite depunerea de fructe umed doar extrem de nepractice, ele sunt negre, mucegăite și putregai.

Pregătirea pentru depozitare

Acum este timpul pentru a decide modul în care vom stoca mere în timpul iernii, și că este necesar să-i pună un pic mai mult, fără a strica. Un punct foarte important, de multe ori trecute cu vederea din vedere - este abilitatea de a dezvălui defecte ascunse ale fructului, care devin vizibile prin inspecție vizuală numai după câteva săptămâni după colectare.

Din aceasta rezultă că nu ar trebui să se grăbească cu mere de stabilire pe lungă de depozitare în camera de pivniță, depozitare, pe balcon sau în orice alt loc. Corect să-i lase timp de 10-20 zile într-un loc rece, atunci puteți trece în siguranță la determinarea soarta lor.

triere

Desigur, nu toate merele colectate vor fi potrivite pentru depozitare, astfel încât acestea trebuie să treacă prin și de sortare.

În primul rând, în dimensiune. Fructe mici nu diferă lozhkostyu, astfel încât acestea trebuie să pună imediat de a utiliza, de exemplu, gatiti gem sau compot de fructe în timpul iernii. fructe delicioase mari nu sunt potrivite pentru stocurile de iarnă, mai bine să le folosească în scopul viitorul apropiat.

Depozitarea de mere în timpul iernii presupune o dimensiune medie de fructe, acestea sunt în măsură să rămână permanent suculent și util, în cazul în care condițiile relevante în depozit viitoare.

În al doilea rând, doresc să păstreze mere până în primăvară, este important să înțelegem că numai fără cusur, adică, fără nici un prejudiciu mecanice, fructul poate trăi atât de mult timp, chiar și cu cea mai bună metodă de stocare.

Învinețită, zgâriat sau lipsit de legume tulpina nu numai ca sunt pierdute rapid, dar, de asemenea, contribuie la deteriorarea vecinii săi.

Condițiile comune de depozitare

Atunci când etapa pregătitoare este finalizată, se poate proceda la determinarea merelor pentru iarnă. Pentru locuitorii din case particulare cea mai bună soluție - pentru mere magazin în camera subcâmpul pivniță sau depozitare la rece. Pentru a păstra mere de iarnă acasă, va trebui să utilizeze un balcon sau un frigider. În orice caz, să ia în considerare necesitatea de:

• temperaturi de la 0 la 4 grade este considerată ideală;
• Indicator de umiditate trebuie să se conformeze în jurul valorii de 85-95%; la un fruct smorschatsya umiditate mai scăzută rapid și usca;

Notă: este important să se asigure că atât temperatura, umiditate și rămân constante; diferențe duc la deteriorarea prematură a fructelor.

• lipsa de lumină este o condiție prealabilă pentru depozitarea corespunzătoare a tuturor produselor, și mere - nu excepția, atunci când este expusă la lumină, se transforma în curând galben și își pierd prospețimea lor originală.

Depozitarea în sol

Bury și să ia după cum este necesar - aceasta este o metodă veche de conservare recolta de mere, dar este potrivit doar în cazul în care, în timpul iernii temperatura nu scade sub -20 de grade, în caz contrar rezervele doar vymerznut.

Pentru a organiza o „cache“, este necesar să se sape o groapă de adâncime de aproximativ 60-70 cm, ienupăr vystelit fund sau ramuri de molid pentru a speria rozătoare foame.

Merele sunt afișate pe saci într-o cantitate de cel mult 1,5 kg; saci legați și coborât în ​​groapă. Distanța dintre ele ar trebui să fie de cel puțin 20 cm.

Fiecare pachet de bine cravată o frânghie cu unele marcaj vizibil la capătul că, atunci când a insuflat să rămână deasupra solului (va fi mai ușor pentru a obține). Putem doar umple saci pământ, pe partea de sus a schițat ramuri și frunze. Acest magazin va permite până la Springtime mere proaspete clare, cum ar fi în cazul în care ar fi fost doar scos din măr.

Depozitarea în pivniță sau pivniță

Atunci când alegeți un loc, cum pentru a salva recolta, fiecare concentrat pe propriile lor capacități. Cel mai preferabil, desigur, prezența de stocare montate, în cazul în care este posibil pentru a stoca pentru iarna este nu numai fructe si legume proaspete, dar de conservare acasă. Nota de mai multe condiții obligatorii pentru depozitarea de mere în pivniță:

1. Camera trebuie să fie pre-tratate pentru a proteja de mucegai și putregai. Cel mai popular mod este considerat lapte de var pereții soluție svezhegashonoy de var și sulfat de cupru. Proporțiile sunt: ​​o jumătate de kilogram izvostki plus vitriol 150g pe desyatilitrovoe o găleată de apă. Sulfat feros tratat soluție tavan și podea (livră de substanțe pentru 10 litri de apă).
2. Pus pe depozitarea fructelor nu trebuie să atingă părți, pentru că un măr răsfățat este capabil de a infecta multe altele.
3. Fructele ar trebui să fie plasate astfel încât este convenabil nu numai pentru a obține suma dreptul de a utiliza, dar, de asemenea, pentru a inspecta rezervele de daune, nu stropire, și fără a le deteriora.

Găini de mere pentru iarna

Cum de a alege container, cum să se pună de depozitare în pivniță sau alte stocare adecvate. Luați în considerare opțiunile:

• Cutia este turnată în patul de nisip de 20 cm, este pus mere, lăsând între ele o distanță scurtă, acoperite cu nisip. Repetați acest pas pentru atâta timp cât caseta nu este plin. Nisipul poate fi amestecat cu cenușă.
• Într-o cutie sau o cutie de rola de carton în jetoane, răspândirea de fructe, care acționează pe principiul descris mai sus, unii cultivatori sugerează folosind chips-uri în loc de paie ca izolație, dar practica arată că, după merele să ia pe un anumit gust, care nu este pentru toată lumea.
• Sa dovedit a fi excelent mod de a păstra mere în ambalaje de hârtie, chiar dacă necesită un consum mare de timp și efort. În acest scop, fiecare fruct învelit cu o hârtie curată și plasat într-o cutie, o cutie sau coș.

La un interval de temperatură constantă de la 0 până la + 4 ° C, iar nivelul corect al stocurilor de vitamina umiditate poate fi menținută până în primăvară.

Interesant fapt: cartier de mere are un efect pozitiv asupra cartofilor, încetinind în mod semnificativ în jos procesul de germinare tuberculi, astfel încât să păstreze fructele dulci împreună cu cartofi recomandate de mulți grădinari și fermieri, argumentând că calitatea fructelor nu este afectată.

Două moduri de a păstra recolta. experienţa grădinar

Este posibil pentru a salva casa recolta?

Subsol apartament - un fenomen rar chiar și pentru primul etaj, șoproanele pot fi văzute doar în curți vechi, și că acestea sunt din ce în ce mai puțin. Deci, cum să păstreze mere la domiciliu și este posibil? Practica arată că este!

pe balcon

În cazul în care un balcon cu geamuri și izolat termic, este, fără îndoială, adecvat ca un depozit de unele fructe și legume.

Selectați metoda ca merele stocate pe balcon sau loggie pot proveni din orice variantă propusă anterior pentru pivniță. Costum și cutii cu nisip sau rumeguș și hârtie de ambalaj.

Puteți alege să construiască termokorob din resturi de materiale. Ar fi nevoie de două cutii, ușor diferite în dimensiuni. În partea de jos a mai pistă de ziare, cârpe sau rola în jetoane. O cutie mai mică a pus în interior, iar golurile dintre pereți este umplut cu izolație: hârtie veche identice sau pânză.

Dacă ceva de lucru pentru a infasoara fiecare mar intr-un prosop de hârtie înainte de a pune în container rezultat, și apoi scutul termic, în această formă, fructele vor fi depozitate fara probleme.

În frigider

Ce se întâmplă dacă există un balcon? Având în vedere că la rezervele de temperatura camerelor din vin rapid în stare proastă, nu rămâne altă opțiune decât aceea de a păstra mere într-un frigider. Cu toate acestea, există un dezavantaj major al acestei metode: este imposibil să umple tot compartimentul frigider fructe spațiu, pentru că undeva trebuie să păstreze, și alte produse.

Astfel, trebuie să recunoaștem că pentru un frigider mare recoltă - nu este o opțiune. Dar, mai multe pachete de mere, puteți pune în condiții de siguranță pe raft frigider, hărțuiește alte produse.

În saci de polietilenă

Rezolva problema modului de a păstra mere la domiciliu, puteți folosi pungi de plastic curate. fructe pre-răcite au fost sigilate în mod individual și strâns înnodată.

Este de asemenea posibil, și depozitarea de fructe în pungi de plastic de dimensiuni mari, în cazul în care a pus la bucată de vată îmbibat de alcool și cravată un recipient etanș. Depozitarea de mere ambalate într-un mod similar cu posibile în cea mai tare parte a apartamentului: în dulap, într-o nișă de sub fereastra de bucătărie sau într-un perete rece.

Dacă faci din băuturile alcoolice de casă din fructe, v-ar fi, de asemenea, interesat să știe dacă este posibil pentru a stoca vinul casei într-o sticlă de plastic.

mere uscare

Vechiul și metodă dovedită de stocare yablok- este de uscare. Desigur, fructe uscate inferior în aroma de fructe proaspete, dar încă într-o astfel de mere bune. Utilizarea lor ca un fel de mancare separat, si, de exemplu, vprikusku cu ceai fierbinte și, ca de umplere pentru prăjituri cu aromă dulce și ca bază pentru compoturi.

De altfel, în mere uscate păstrează aproape toate vitaminele si nutrientii. Pentru a pregăti fructe uscate, nu neapărat selectați fructul perfect. Chiar și încrețită sau viermi mușcate de fructe se pot usca în cuptor sau Aerogrill, după îndepărtarea locurile deteriorate.

Merele sau tăiate în felii subțiri sau felii. Multe dintre costul și fără utilizarea de tratament termic folosind bun uscătorul vechi sub formă de grătare, în care preforma este uscată pentru iarnă în condiții casnice obișnuite.

Depozitarea mere uscate

depozitate în mod corespunzător mere uscate în realitate, mult mai puțin supărătoare decât unitatea pentru iarna de fructe proaspete. Aici sunt avantajele pe care le oferă depozitarea de mere uscate:

aceste stocuri ocupă puțin spațiu;

ei prospera la temperatura camerei;

pentru a obține de pregătire, nu au nevoie pentru a merge în jos în pivniță, pur și simplu deschide dulapul de bucătărie.

Articolul care coroborat cu această publicație: