Cum se păstrează crema în frigider ca poate fi fierte, proteine si ulei
Acasă> Stocare> Cum se păstrează crema în frigider
Foarte des, în procesul de pregătire a delicii culinare este o cantitate decentă de cremă. Se calculează cantitatea exactă de greutate pentru prăjituri și decorare tort este destul de dificil, dar pentru a arunca o trata pur și simplu inacceptabil. Prin urmare, întrebarea este dacă este posibil pentru a stoca crema în frigider? Pentru a determina cea mai mare exactitate termenul de valabilitate de creme, este important să se ia în considerare ceea ce ingredientele incluse în produs.
crema de ou
Acest tip de produs de cofetărie este una dintre cele mai perisabile, astfel încât excesul de crema ar trebui să fie utilizat în următoarele 12 ore după preparare. Prin standardele de realizare GOST a produselor care conțin custard necesită o perioadă de 6 ore. Prin urmare, concluziile se sugerează ele însele. Dar există un salvator ca un frigider, care este capabil de a prelungi durata de viață a oricărui produs.
Cât de mult vă puteți păstra crema în frigider:
- În condițiile de temperatură de la 4 la 6 grade Celsius custard este capabil de a menține prospețimea de 12 ore pe zi.
- La sala de viață de temperatura de depozitare a cremei este mai mică de 12 ore și utilizați în mod ideal, confecție nu mai târziu de 6 ore după producție.
- În cazul în care nu conține unt cremă de ouă în compoziție, apoi într-un frigider la o temperatură nu mai mare de 6 grade, el este capabil de a stoca până la 72 de ore.
crema de proteine
Aceasta crema este cel mai simplu și popular în decorarea de prăjituri și produse de patiserie. Și dacă cu produsele finite care conțin astfel de cremă, totul este clar, nu este foarte clar dacă este posibil pentru a stoca crema de proteine în frigider. Compoziția acestei cremă îi permite să-și păstreze forma pentru o lungă perioadă de timp și nu se deteriorează. Cât de mult puteți păstra crema de proteine in frigider depinde de metoda de preparare și a componentelor sale. Decorat crema de tort de proteine pot fi depozitate în frigider timp de până la 72 de ore în condiții de temperatură care nu depășește 7-8 grade. Și pentru a prelungi „viata“ a unei creme de proteine în adauga acid citric sau suc de lămâie, care acționează ca agenți de conservare și nu permit bacteriilor sa se inmulteasca in mediul de proteine.
crema de unt
O altă cremă foarte popular, în special în ceea ce privește decorarea produselor de cofetărie. Acest tip de crema isi pastreaza forma si culoare excelenta, prin urmare, este utilizat pentru decorarea prăjituri, plăcinte, brioșe, brioșe. La compoziția de cremă de unt este împărțit în ulei și, într-adevăr, cremos. Prima implică utilizarea de unt sau grăsime de cofetărie Pentru a face și de a salva formularul. A doua opțiune - variantele cu frișcă. Vorbind de crema de ulei, există o mulțime de opțiuni de stocare. Este mare și va salva în frigider și în congelator. Dar frisca este capabil de a decora un tort il patiserie numai pentru o perioadă scurtă de timp, chiar și cu utilizarea de agenți de îngroșare.
Depozitarea de smântână în frigider
creme cosmetice
Din moment ce vorbim despre păstrarea crema în frigider, apoi o altă cremă, care este demn de menționat, în acest context - este o crema de fata.
magazin Crema recomandat în frigider în cazul în care:
- în cazul în care nu există conservanți, numai ingrediente naturale din crema;
- dacă este sub temperatura de depozitare de instrucțiuni trebuie să fie sub ambientul;
- în căldura verii, când termometrul indică peste 30 de grade, toate crema ar trebui să fie mutat într-un frigider.
Un loc pentru a pune machiaj, pentru a alege cele mai mici agenți de răcire. În caz contrar, multe creme, care sunt prezente în compoziția de grăsimi, devin masă densă, groasă, și să-l aplice pe fata trebuie să lucreze din greu, se topesc crema.
În orice caz, înainte de a trimite crema în frigider - să acorde o atenție instrucțiunile, poate scădea temperatura recomandată pentru agentul particular.