Cum se păstrează cartofi

Deci, e timpul să sape cartofi. Nu e de mirare că se numește a doua pâine, pentru că această legumă este iubit de mulți. Acesta poate fi stocat până în primăvară, dacă sunt îndeplinite toate condițiile.

condiții ideale pentru depozitarea de cartofi - este un întuneric, rece și, desigur, loc uscat. subsol sau pivniță destul de potrivite (in-house sau în garaj), nu se congela în timpul iernii.

Acesta joacă un rol important și pregătirea corespunzătoare a legumelor pentru depozitare. Înainte de a trimite cartofii în pivniță pentru iarna, ar trebui să-l facă poc, eliminând tuberculi rasfatata, și apoi bine uscat în aer timp de câteva ore.

Cartofii de temperatura de depozitare optime sunt +2, +3 grade cu umiditate de aproximativ 85-90%.

Cartofii sunt bine păstrate în cutii cu orificii pentru ventilație. Boxes poziționat de preferință, deasupra podelei, la o înălțime de 15 până la 20 cm, potrivite pentru acest scop diferite suporturi. De asemenea, nu ar trebui să se deplaseze în sus cutiile față de un perete.

Dacă depozitați cartofi în pubele, ar trebui să se toarnă un strat care nu depășește 1,5 metri. În cazul în care cartofii sunt depozitate în containere, de obicei, aduce o mulțime de probleme Ardagh straturile superioare ale cartofi. Aceasta contribuie la dezvoltarea bolilor de cartofi. Pentru a evita acest lucru, trebuie să acopere coșuri de legume goale sau cutii, pungi sau kulyami, umplute cu așchii. Astfel de materiale sunt bine absorbi excesul de umiditate. Atunci când umezeala din aceste materiale ar trebui să fie înlocuite cu altele noi sau bine uscat. Efect bun dă stabilire stratului de sfeclă peste cartofi.

camera de depozitare pentru cartofi ar trebui să fie întuneric, deoarece tuberculii de lumină verde, au produs solanina, care este foarte dăunătoare pentru corpul uman. În mod ideal, cartofii verzi nu sunt adecvate pentru utilizare.

Regimul de temperatură este de asemenea important. De exemplu, o stocare de cartofi la 0 grade duce la transformarea amidonului în zahăr, care afectează în mod direct gustul legumelor, el începe să gestioneze și devine nu pot fi consumate. Și la o temperatură coborâtă (-1 grade și mai mic) de cartof și se blochează.

Când temperatura pozitivă (4 ° C), începe să crească legume. Dacă, totuși, tuberculii încolțite, răsadurile trebuie îndepărtate în timp, deoarece creșterea continuă a acestora duce la acumularea în cartofi de aceeași Solanina extrem de dăunătoare. În cazul în care cartofii încolțite prea mult și a devenit lent de la el mai bine și nu a scăpa de.