Cum se păstrează carne

(Ca depozitat carne și alte produse)

Cu mult înainte de apariția de frigidere, locuitorii din mediul urban păstrate ouăle în Golful orice recipient cu apa rămasă după stingere. Dacă învelișul este intact, ouăle pot fi stocate timp de mai multe luni la temperatura de zero.

Lapte conservat mai bine. în cazul în care acesta este încălzit cu o cantitate mică de bicarbonat de sodiu și zahăr (pinch). Vasul cu lapte sau produse lactate (mai bine dacă este faianță, porțelan sau sticlă) ar trebui să fie pus într-un castron de mari dimensiuni, cu apă rece. Capacul superior de lapte înmuiate în apă rece sau o cârpă tifon, capetele care trebuie să fie coborâte în apă a doua ustensilele. Feluri de mâncare ar fi bine pentru a menține proiectul. De asemenea, puteți încheia borcanul de lapte cu vată, astfel încât să nu alunece, și a pus într-un vas cu apă rece. Pe măsură ce apa se evaporă, este necesar să se toarne porție proaspătă.

Pentru a păstra carnea proaspătă. Puteți utiliza mai multe metode. Ștergeți carnea, ungeti cu el pe toate laturile cu carne de vită topită, carne de porc sau de grăsime de oaie, înfășurați hârtie pergament și atârnă într-un loc răcoros. Sau opareste carne fiartă, în scădere pentru câteva secunde în apă clocotită. Este posibil, se topeste untul intr-o tigaie, pune carnea la maro pe toate părțile de stratul său superior. Apoi se toarnă peste carne cu ulei și se păstrează la fierbere într-un loc răcoros. Inainte de a manca o astfel de carne este prajit ca de obicei. Puteți ține carnea de peste un foc până când întreaga suprafață este o crustă subțire uscată. Apoi, cravată carnea cu șir și atârnă pe proiectul.

Un alt mod. Wrap carnea într-un web abundent impregnat cu o soluție de oțet puternic, și imediat înainte de utilizare, se clătește bine cu apă rece. O astfel de carne trebuie să fie depozitate într-un recipient etanș sau închide-l într-un proiect. carne de bun este stocată într-o soluție salină puternică. Carnea se taie în bucăți mari, freca sare a acestuia, a pus într-un borcan de sticlă sau ceramică și închideți capacul. Înainte de gătit - clătiți bine.

pește proaspăt pot fi păstrate timp de mai multe zile, în timpul verii, în cazul în care pre-intestin, scoateți branhiile, nu se spală, și ștergeți uscat cu un prosop curat, freca interior și în exterior cu sare, cu o cantitate mică de piper. Stai un proiect sau de soare.

Pentru a salva pasărea. Trebuie să-l înveliți bine într-o cârpă curată înmuiată în oțet. Ca o cârpă uscată, se umezește cu otet. Chiar și în pasărea caldă va rămâne în stare proaspătă timp de mai multe zile. Am început cârnați și șuncă felie lubrifia proteina de ou.

Pentru a păstra drojdie mai mult timp. acestea sunt plasate în făină sau sare mică.

Pentru a păstra uleiul proaspăt este introdus în soluție de acid tartric (6 l. De acid lingura de apa). Deoarece uleiul este depozitat timp de 2 luni in timpul iernii si o vara. Apa ar trebui să fie schimbat la fiecare 4-5 zile în timpul iernii, în timpul verii în fiecare zi.

Castraveți și ridichi va rămâne în stare proaspătă timp de 3-4 luni, în cazul în care acestea sunt plasate într-un vas emailat cu apă rece până tija. Schimbati apa la fiecare 2-3 zile.

Morcovi înainte de stabilire privind stocarea necesară pentru a pulveriza apa de infuzie fulgi de ceapă.

Portocale, mandarine, lamai raman proaspete pentru o lungă perioadă de timp, în cazul în care acestea sunt unse cu ulei, pus într-o pungă de plastic și se păstrează într-un loc răcoros.

Verzii (pătrunjel, mărar, țelină, coriandru, spanac, etc.), sau sărate uscat (100g sare per 400g verde).

alimente Deschideți conserve (carne, pește, legume, ciuperci, fructe) nu trebuie să fie depozitate în cutii de metal. Ei au nevoie pentru a comuta imediat într-un vas de sticla sau email cu 1-2 bucăți de zahăr.

Suc de tomate și tomate conservate zaplesneveyut lung bancă deschisă în cazul în care se presară cu sare și se toarnă un strat subțire de ulei vegetal.

Brânză la uscarea, înveliți într-o cârpă curată, înmuiate în apă sărată.

Ceai, cafea, cacao depozitate în cutii de metal, chiar și pentru un timp foarte lung.