Cum se păstrează brânză mozzarella, cum ar fi - ambele păstrate Lenin - alimente

Oamenii de știință cred că această brânză a fost inventat nomazii au păstrat lapte într-un stomac uscat mod special de animale. De-a lungul timpului, nomazii au constatat că, în procesul de stocare a laptelui își schimbă proprietățile sale și devine un fel de brânză.

Mozzarella de obicei, atribuite tinerilor, brânzeturi moi. Este considerat un produse lactate foarte utile. Mozzarella se topește ușor, care este motivul pentru care, în cantități mari, utilizate la prepararea de pizza. Cel mai adesea este vândut în stare proaspătă, afumat sau puternic afumate. Mozzarella poate fi cumpărat ca un întreg, dar cel mai adesea este vândut deja ras sau tăiat în bucăți. Vândut și similare brânzeturi sunt în pungi speciale cu saramură, pentru că este acolo și aveți nevoie pentru a stoca acest produs.

Se crede că mozzarella regulat se face exclusiv din lapte de bivoliță, dar vânzările într-un număr tot mai mare de astfel de brânzeturi din lapte de vacă obișnuit.

Lapte pentru fabricarea fabrica brânză mozzarella trecut la cel târziu la douăsprezece ore după muls, este conținută într-un container special, până se coaguleze, apoi se adaugă un cheag special și se încălzește la 85-90 grade temperatură. Frământare masa brânzei trebuie făcută manual prin stick-uri speciale de lemn după obținerea unei mase omogene din plastic este separat de ea bucăți de diferite dimensiuni și brânză turnate.

mozzarella este de dorit să mănânce timp de câteva zile. Fără a aduce atingere gustul este stocat în saramură. Pentru a face aceasta, aveți nevoie de sare, lapte sau apă. O lingură mare de sare, se adaugă într-o jumătate de litru de apa sau lapte, pentru a pune brânză acoperit cu un capac sau țesut dens și sub această formă este stocată într-un frigider. mozzarella Salty este stocată timp de aproximativ o săptămână, nesărat - două sau trei zile.

Mozzarella are o textura foarte buna si un gust nu prea pronunțat, datorită faptului că laptele de bivol gust mult mai puțin dulce decât laptele de vacă, dar mult mai gras și conține de mai multe ori mai multe proteine ​​si calciu. Acest lucru face ca mozzarella nu este numai nutritiv, dar, de asemenea, alimente foarte sanatoase.

Este considerat a fi cel mai delicios mozzarella o zi, dar puteți încerca numai în Italia, în regiunile în care este produs.