Cum se păstrează brânză instrucțiuni detaliate de acțiune
Adauga reteta la favorite!
Brânză este un produs viu, care este în mod constant în dezvoltare, astfel încât în timpul depozitării trebuie să respecte anumite condiții. Trebuie să recunosc că aceste „anumite condiții“, într-un apartament, chiar dacă nu este posibil să se creeze un frigider modern, de înaltă calitate. Cum doare atunci când în speranța de a mânca o bucată de brânză gustoasă și un iubit-o, l zanyrnuv în frigider, veți găsi că acesta a devenit alunecos sau acoperit cu mucegai. Ca și cum n-ai ascuns, se va strica momentul cel mai nepotrivit: în care hârtia se usucă, se ude în pachet. Destul de accident am descoperit un mod simplu, accesibil și cel mai important, de încredere pentru a păstra acest produs valoros și doriți să-l împărtășească cu tine.
Brânză - acesta este unul dintre produsele lactate mai venerat și iubit. Se poate găsi cu greu un alt produs care este atât de extrem de gustoase, hrănitoare și foarte benefice pentru organism. Se minerale perfect echilibrate si vitamine, este o sursă de calciu și fosfor. Nutrienții conținute în brânză, corpul este aproape complet absorbit (98-99%). Brânza conține vitaminele A, D, E, B1, B2, B12, PP, C, acid pantotenic ...
Și salva toate aceste proprietăți valoroase pentru sănătatea umană de brânză vă va ajuta să șervețel de hârtie obișnuită.
Tot ce se cere de la tine, înveliți-l în pânză de brânză, plasate într-un recipient de plastic, se acoperă și se pune în frigider.
În acest caz, nu este necesar să se instaleze o temperatură specială sau în frigider pentru a căuta un raft special. Nici măcar nu se poate transforma în jurul valorii și doar a pus un șervețel într-un recipient cu brânză.
De fiecare dată când ajunge să mănânce brânză - ștergeți uscat cu un recipient sau înlocuiți-l cu o cârpă curată și asigurați-vă că pentru a trece la unul nou. H mananca mai des pentru a face acest lucru, cu atât mai bine - brânza este un produs viu și trebuie să fie să meargă, da-i să respire. Ei bine, desigur, șervețel ar trebui să fie de culoare albă, fără coloranți.
În corectitudine, ar trebui să spun că, în loc de hârtie este mai bine să folosiți un șervețel lenjerie. dar este deja necesar să se facă eforturi deosebite: undeva să-l cumpere, și nu una, și de fiecare dată să-l trimită la spălătorie. Și cine vrea în zilele noastre, chiar și în prezența mașini de spălat pentru a face acest lucru? Asta-i drept, nici unul. Prin urmare, un prosop de hârtie albă - modul cel mai practic și sigur de a păstra brânza. Mai ales pentru că acestea sunt fabricate din materii prime ecologice (folosind o celuloză de 100%), cu un control strict al calității în toate etapele de producție, care ar dori să creadă.
Această metodă este adecvată numai pentru brânzeturi dure și semidure. care este cel mai des folosit în bucătăria românească. brânză saramură moale, cum ar fi suluguni, brânză feta, și necesită respectarea condițiilor speciale de depozitare, și, în general, nu sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp.
Termenul de valabilitate al brânzei
Hard parmezan, Pecorino într-un ambalaj de vacuum poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp - până la 4 luni, și, uneori, mai mult. Deschiderea ambalajului utilizat timp de 10-15 zile.
soiuri de brânză semisolide, cum ar fi românul - au un termen de valabilitate de 7 până la 15 zile. Entirely poate sta mult mai mult decât tăiat în bucăți.
Tinere brânzeturi saramura Brânzeturile, mozzarella, Suluguni - depozitate într-un frigider timp de câteva luni, într-un recipient închis, complet acoperite cu saramură (200 grame de sare per litru de apă clocotită). În cazul în care saramura este schimbat în mod regulat, este posibil să se extindă în mod semnificativ durata de viață a realizării produsului.
Dacă ați cumpărat o brânză tânără, gustul pe care nu le sunt pe deplin mulțumit, acesta poate fi corectat. Pentru a obține un gust cremos moale, a pus brânza timp de mai multe zile în lapte. Pentru a face mai brânză cimbru gust sărat Se dizolvă 400 g de sare per litru de apă clocotită și se toarnă peste saramură obținută zi. Verificați gustul și sau lăsați câteva zile, sau a schimba o saramură mai blândă, diluată la un raport de 200 de grame de sare per litru de apă fiartă. În aceeași brânză saramură trebuie să fie depozitate, înmuiate în prealabil în lapte.
Brânză, Camembert, Roquefort, Dor albastru, Gorgonzola, Brie - ar trebui să fie înfășurată strâns, altfel mucegai se pot deplasa la produse adiacente. container sigilabil, de asemenea, pentru a ne ajuta. Aveți posibilitatea să atașați un prosop de hârtie, dar astfel încât să nu se atingă de brânză. Păstrați aceste brânzeturi pot fi refrigerate 15 zile de la data deschiderii ambalajului,
Ce se poate face cu brânză răsfățat
În cazul în care brânza durum nu a fost mucegai, poate fi tăiată. Piesa rămasă este potrivit pentru consumul uman. În cazul în care brânza este uscată, acestea ar trebui să fie plasate într-un recipient de lapte timp de câteva ore. Această brânză rasfatata este mai bine să utilizați în produsele alimentare după tratament termic, cum ar fi legumele friptura sau carne, face sandwich-uri calde, pizza, briose brânză sau Quiche meu preferat plăcintă cu ceapa si broccoli feta
Un ultim sfat: nu cumpara doar o mulțime de brânză! Este mai bine să se rupă departe de computer și du-te la magazin, încă o dată!
