Cum se păstrează agrișe modalități de acasă pentru a stoca pentru iarna
Cum de a colecta agrișe
Agrișe, care este destinat pentru stocarea colectate în containere pregătite în avans: cutii sau coșuri. Capacitatea este mai bine pentru a alege mici: aceasta va proteja integritatea boabelor. Acest lucru este deosebit de important pentru fructele cu o piele subțire.
La fel ca toate fructe de padure, agrișe ar trebui să fie colectate într-o zi uscată și clară.
Nu trebuie să uităm că cele mai multe dintre soiurile au spini. Prin urmare, este necesar să se aibă grijă de îmbrăcăminte adecvată cu mâneci lungi, și mănuși.
Complet de fructe coapte ar trebui să fie eliminate din tufiș, împreună cu tija.
Jumulite fructul nu este necesar să se toarne dintr-un recipient în altul: acest lucru le-ar putea deteriora.
Observații generale cu privire la stocarea
Uscarea și congelare - modalități de bază pentru a proteja de agrișe daune. Dar nu este potrivit pentru depozitarea fructelor imature, neetanșe și deteriorate. De asemenea, nu se potrivește și boabe supramaturate, care sunt uscate sau congelate își pierd rapid proprietățile lor utile.
Cu toate acestea, puteți face fără congelare și uscare, pur și simplu prin plasarea de fructe într-un loc răcoros. Cu toate acestea, în acest caz, ele pot fi stocate foarte mult timp. De exemplu, fructele mature doar colectate intacte în astfel de circumstanțe, păstrate nu mai mult de 4-5 zile. În ceea ce privește imatur, acestea rămân comestibile puțin mai mult - până la 10 zile. Dar numai în recipiente a căror capacitate nu depășește 5 kg.
Din agrișe coapte se dovedește gem gustoase și marmeladă.
congelare agrișe
Pentru procedurile de congelare fără complicații sunt cele mai bune fructe de padure galben-roșu.
- Primele lucruri mai întâi cu atenție prin intermediul lor, elimina toate pedunculul.
- După aceea, fructele mele bune sub jet de apa, apoi obsushivayut-le, punând pe hârtie.
- După Scurgeti coacăze pus pe o suprafață adecvată placaj de bord sau de carton și a pus în congelator.
- Când boabe congela, turnați-le în pachete (preferabil polietilenă), sau pus într-o mâncăruri mici sigilate făcute din sticlă sau plastic. Ei bine închise și plasate înapoi în congelator.
Dacă temperatura din congelator nu este mai mare de zero grade, iar umiditatea relativă este mai mare de 90%, atunci fructele vor rămâne comestibile timp de 2 luni și nu pierde 70% din proprietățile lor utile. Dacă temperatura este de minus 3 grade sau mai jos, acestea nu se vor deteriora la fel de mult ca și șase luni.
Înainte de a mânca, fructe de pădure trebuie să dețină timp de 5-6 ore, în compartimentul superior al frigiderului. Temperatura ar trebui să fie nu mai mult de 5-6 grade. Apoi, ei pot începe să mâncați.
Cum să se usuce coacăze
- Pentru uscare, trebuie să selectați fructele cele mai coapte și complet intacte. Apoi, clătiți-le sub presiune bună a apei și curățați toate sepale și reziduurile peduncul.
- După aceea, boabele trebuie să fie pus într-un container perforat și țineți apăsat timp de câteva minute, peste apă clocotită. Această procedură se numește coloritului. Acesta protejează de agrișe întunecare, accelerează uscarea.
- După finalizarea acesteia boabele trebuie să fie extins pe o foaie de copt sau plasă posibil cu un strat subțire, apoi se pune în cuptor sau cuptor.
- Mai întâi de temperatura de 30-35 grade exponat. După ceva timp (după 8-10 minute) este crescut la 65-70 de grade. În nici un caz nu poate începe să se usuce de fructe imediat, atunci când temperaturile sunt prea ridicate, în caz contrar ele vor fi acoperite cu o crustă și să devină necomestibile.
- În timpul de uscare cuptor sau un cuptor de uscare ar trebui difuzat, ocazional, pentru a scăpa de vapori de apă coacăze dăunătoare. De asemenea, este de dorit să se închidă treptat ușa, sau fructe de padure pot fi uzate. Nu trebuie să uităm despre agitare să se usuce fructe. Timpul de uscare secundar este de aproximativ 5-7 ore.
- Atunci când procedura este de peste, trebuie să se toarnă boabe în pungi din pânză, hârtie sau tifon.
Acestea rămân comestibile pentru ca timp de doi ani.
Uscate coacăze ideal pentru compoturi și prăjituri. Acesta înlocuiește perfect stafidele.
Fructe de padure de coacăze - o sursă bogată de vitamine. Și cel mai important, ei au un gust excelent. Doar în urma sfaturi simple de mai sus, iar fructele acestui arbust va incanta pe tot parcursul anului.