Cum se murarea șprot saramură picant - sărarea hamsie în casă
Pește sărat este iubit de mulți. Se spune că prot gătită devine astfel mai caloric (aproximativ 220 kcal). În plus, mulți nu-l mănânce.
Din nou, unii oameni tot produsul de pește este contraindicat, deoarece excesul de sare poate afecta tensiunea arterială și umflarea formei.
Sărarea hamsie în casă - procesul de simplu, cel mai important lucru - să aibă pește proaspăt și un set specific de condimente. Pregătirea de pește pentru ceva timp - de la una până la câteva zeci de ore.
În plus, dacă nu sunt în măsură să stocheze șprot congelate, acesta trebuie doar să murarea, sau pește stricat și nu putea să folosească. În acest articol descrie cum se murarea șprot picant sărat.
Cum se murarea șprot bază de prescripție picant sărat
- 1 kg de pește proaspăt;
- 50-60 g de sare;
- ¼ h. Lodges. coriandru;
- 1 h. Loji. boabe de piper negru;
- frunze de dafin 4;
- 4 sticle. cuisoare (condimente);
- ienibahar mazăre;
- un vârf de cuțit de pulbere de ghimbir.
Șprotul picant sărat: gătit
Este nevoie de un pește proaspăt (doar prins sau congelat proaspat). Carcasele nu sunt viscerelor. și doar se spală de câteva ori. Reziduurile de fluid dorit drenat bine și mai bine șprot uscat în continuare pe un prosop de hârtie.
Puneți peștele preparat într-un recipient adânc larg. Se spune că într-un recipient îngust, cum ar fi o bancă prosolitsya, șprot nu la fel de uniform într-un bol larg.
Acum ne angajăm prepararea amestecului picant. Toate condimentele, cu excepția sării, a pus într-un mojar cu pistil, se macină bine. presărare Gata cu un amestec de șprot și se amestecă. Există, de asemenea, trimite sare de masă și se amestecă din nou.
Sărarea hamsii din casa nu va avea de mult, dacă ai pus peștele sub opresiune.
Se acoperă cu adâncime mică de pește sărat vas și apăsați ușor în jos pe partea de sus, puteți pune orice sarcină. Șprotul sărarea picant ar trebui să reziste cel puțin 12 de ore într-un loc răcoros. După aceea, produsul este gata de utilizare.
Rețetă de hamsie sărare în saramură
Cum se murarea șprot sărat picant, știi, dar acest lucru nu este singura reteta pentru un pește delicios sărat cu un gust deosebit. Se spune că ambasadorul picant, de asemenea, numit „uscat“ și „umed“ - este gătită hamsii sărate sau în saramură (decapată) - după o rețetă este aproape identic.
Sunt necesare Saramura (1 kg de hamsie):
- 1 litru de apă;
- 50-60 g de sare (poate fi puțin mai mare);
- 40 g de zahăr;
- timp de 1 h. loje. condimente aromate: piper, coriandru, cuișoare;
- 5 frunze uscate zdrobite de dafin.
Condimente măcinate și amestecate (într-un mojar). Se adaugă amestecul la apă, și este trimis la aceeași sare, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de mai mult de zece minute. Peștii pregătit a pus într-un recipient de sticlă și se umple cu soluție salină rece, astfel încât să acopere complet.
Mai mari și mai gros carcaselor de pește, cu atât mai mult ambasadorul.
De exemplu, saramura de hering este păstrat până la 3 săptămâni. Unele gospodine într-un borcan cu peștele în saramură se adaugă puțin oțet (nu mai mult de 1 linguriță pe litru recipiente), în timp ce șprot va fi mai picant.
Înapoi în bancă, puteți turna un pic de ulei vegetal. Noi închide, vzboltnuli ușor și o zi în frigider. Acum știi cum să murarea în șprot saramură - a rămas să se bucure de gustul ei!
Mai multe astfel de retete pe site-ul nostru:
- Ca șprot sare - șprot ambasador la domiciliu
pește sărat Se prepară nu este dificil pentru oricare gazda. În funcție de ceea ce salinitatea pe care îl preferați, puteți face pește sărat, sărat bine.
pește roșu este bun pentru că este delicios în nici un fel - indiferent de modul în care se pregătească! Dar cine ar refuza pește sărat, de exemplu? Sărare Trout la domiciliu.
Bleak - un pește de apă dulce mic. Apropo, în captura a acestui pește pescarilor - una dintre cele mai comune.
Ei bine, plătică de sărare organizat la domiciliu nu va lua o mulțime de timp și efort, rezultatul va fi capabil să se bucure de aproape toate fanii de bere și gustări pentru el.