Cum se murarea păstrăv la domiciliu
Sărare Pastrav la domiciliu: metoda uscată, rapid și păstrăv sărare în saramură
Mai întâi trebuie să cumpere pește proaspăt. În cazul în care păstrăv congelat, decongelat apoi ar trebui în mod natural. Nu utilizați un cuptor cu microunde.
Pentru decapare pentru a prepara un vas emailat sau recipient de plastic. Trebuie să luăm prima sare de măcinare.
Pregătirea unui amestec format din trei părți sare la un zahar parte. Per kilogram de păstrăv trebuie să ia trei linguri de sare. Pentru un amestec care trebuie să adăugați frunze de dafin, piper ienibahar și alte ierburi după cum se dorește.
Se prepară păstrăv sărat delicios
După ce amestecul este gata pentru sărare, puteți începe de tăiere de pește. Se taie aripioarele și capul. Abdomenul este tăiat și scoate măruntaiele, oasele scoate.
Trebuie remarcat faptul că păstrăvii nu strica sarea. Nu-ți fie teamă să exagerați peștele ia la fel de mult ca și ea are nevoie.
Volumul, am luat pentru sărare nu ar trebui să fie din metal, deoarece saramura, care se formează în timpul sărare, poate reacționa. Acest lucru poate ruina totul.
Trout fierte pentru a șterge interiorul amestecului. Apoi se toarnă amestecul pe fundul vasului, care este necesar pentru sărarea. Și pe partea de sus ai nevoie pentru a pune jumătate din pește, șmirghel în jos.
Poti fi pus pe partea de sus sau de plante aromatice verdeturi, dacă se dorește. Și se toarnă sucul de lămâie. Pus pe partea de sus a celeilalte jumătăți a peștelui. Asta este, aveți nevoie pentru a colecta „pește întreg“.
Întregul proces de sărare durează maximum două zile, după care vă puteți bucura de creația. Peștii ar trebui să fie tăiate în felii subțiri cu un cuțit ascuțit. Se servesc decorate cu verdeață și felii de lamaie. Mult noroc.
sărare rapidă timp de 10 ore
Cu toate acestea, există o modalitate mai rapidă de a murarea păstrăv acasă timp de 10 ore. 1 kg de pește iau 3 lingurite sare si jumatate de ulei de floarea soarelui rafinat de sticlă - este de aproximativ 100 ml.
Păstrăv se pregătesc pentru sărare, ștergeți cu o cârpă uscată. Apoi se taie fileurile transversal în felii de 0,5 cm grosime.
Puneți feliile intr-un bol, se condimentează cu sare, se amestecă, astfel încât fiecare piesă a fost tratat cu un amestec, se toarnă ulei, se amestecă din nou și a pus în frigider. După 10 ore, pastravul este gata, puteți mânca.
Păstrăv, sărate sau în saramură
Este ușor de a găti păstrăv în saramură - o reteta simpla, pestele se dovedește foarte gustoase.
- Păstrăv - 1 kg;
- Sare - 4 linguri. linguri;
- zahar - 2 linguri. linguri;
- apa - 1 litru.
In apa fierbinte, sarea si zaharul se dizolva, așteptând până când saramura se răcește, dar nu-și pierd timpul în zadar: se taie în felii file cu latimea palmei (minim posibil) și îndepărtați osul. Pune peștele în saramură, în cazul pocnituri de păstrăv - prese farfurioara și se lasă capacul în frigider pentru o zi.
Gradul de sărare determina rata de 4 Art. linguri de sare la 1 kg de pește.
păstrăv curcubeu pentru masa festivă:
Și astfel încât să puteți murarea orice pește roșu:
Sărare Trout la domiciliu
Sărare Păstrăv la domiciliu - 3.5 din 5. 2 vot
pește roșu sărat în orice formă, este un tratament de bun venit atât de zi cu zi și pentru masa de sărbătoare. Sărare Trout la domiciliu nu este dificil, mai ales că există mai multe moduri de preparare. Peștii perfect acizi grași saturați, conține vitamine și substanțe utile. Trout este fragedă și gustoasă carne. Dacă vom cumpăra produsul finit în magazin, puteți obține peremorozhennuyu sau sărate insuficient sau în fața pește sărat.
Tăierea păstrăv și pregătirea pentru sărarea
Modul obișnuit de sărare pastravi
Pentru a prepara amestecul de sărare take sare și de preferință mai mare sau măcinarea №1 (această informație este pe stiva). O astfel de sare, în comparație cu puțul superficial absoarbe excesul de umiditate, permițând astfel sărarea pește în saramură. Sarea se amesteca cu zahar, la un raport de 3 părți sare și 1 parte din zahăr. Rețineți că, durează aproximativ 4 linguri de amestec per 1 kg de pește.
In partea de jos a unui vas adânc se toarnă amestecul din piesa de sus pus jos piele păstrăv, se stropesc cu un amestec de sare de acoperire. În continuare, se presara cu suc de lamaie, frunze de dafin pus, condimente. Top piele a pus-o a doua bucată de pește, în care pasta este presărat amestec și se toarnă-l pe partea de sus file. În continuare, se acoperă cu opresiune de pește și se lasă într-un loc cald timp de 2 ore. Deoarece jugul ia borcan de trei sau doi litri umplut cu apă.
După timpul alocat, îndepărtați opresiune, containerul strânsă cu un capac sau o placă și pus în frigider. Sărare pește durează 1-2 zile, în funcție de grosimea de file de păstrăv. În procesul de sărare saramura se formează, care nu trebuie epuizați. Dar, de îndată ce prosolilas pește, sărare îmbinare, se îndepărtează resturile de amestec de sare de acoperire și ștergeți țesutul peștilor. păstrăv apetisantă și sănătoasă gata să mănânce!
Modul de zi cu zi de sărare păstrăv
Sărare păstrăv de timp de 10 ore
Cu toate acestea, există o modalitate mai rapidă de sărare păstrăv acasă timp de 10 ore. 1 kg de pește iau 3 lingurite sare si jumatate de ulei de floarea soarelui rafinat de sticlă - este de aproximativ 100 ml. Păstrăv se pregătesc pentru sărare, ștergeți cu o cârpă uscată. Apoi se taie fileurile transversal în felii de 0,5 cm grosime. Pune felii într-un bol, sare, se amestecă, astfel încât fiecare piesă a fost tratat cu un amestec, se toarna ulei, se amestecă din nou și a pus în frigider. După 10 ore, pastravul este gata, puteți mânca.
Astăzi suntem păstrăv Solim la domiciliu pe bază de rețetă Kamchatka. Achiziționarea de pește sărat într-un vid nu este ieftin, adesea calitativ, cu diferiți conservanți și # 8230; foarte scump.
Recent, am cumparat un pachet, produsul sa dovedit a fi putred în interior, și la 500 de ruble a zburat în coșul de gunoi. Sunteți de acord că aceasta este o rușine?
Așa că acum am de gând să murarea păstrăv de pește la domiciliu pe cont propriu. Reușește punct de vedere economic, eficient și foarte gustoase.
Și cum să murarea sandvișuri proaspete păstrăv de mare și alte snacks-uri, am învățat accidental de la un prieten. Ea a fost născut în Kamceatka, și este conștient de sărare de pește aproape totul.
Cum cele mai bune pentru a murarea păstrăv? Răspunsul la această întrebare este același: o mulțime de moduri, dar la sarea are nevoie de cel puțin trei zile, pentru că o mulțime de paraziți de pește. Cine a fost vreodată eviscerare carcasa proaspătă de propriile lor mâini, este văzut și știu. Prin urmare, se face rapid, și chiar mai mult timp de o oră, este foarte periculos.
Cum se murarea păstrăv sărare uscată
Vom avea nevoie, proporțiile:
- red pastravi - aproximativ 1 kg
- sare grosier - 3 linguri
- zahar - 1 lingura
- piper măcinat - 1 linguriță incomplet
- frunze de dafin - 2 frunze
Cum se murarea păstrăv felii:
Trout au o destul de mare și de ansamblu, care este, cu capul si coada. Ei bine, asta eviscerat, pentru că o mulțime de experiență butchering pește, rușine să recunosc, nu am.
Se prepară o placă de dimensiunea peștelui, Acoperiți acesta printr-o marjă largă în celofan și a pus lângă un sac pentru eliminare. Forelka grăsime, este dificil să se spele pe orice suprafață, și mirosul de toate a scăpa de o problemă.
Sare unic am decis păstrăv file, deoarece peștele nu este mic, este ușor să se separe de os. Cap, coada, coloana vertebrală, aripioare - în ureche, și chiar taie coada de 3 fripturi sau pentru a le coace prăji. Cine va fi o clasă de master cu fotografia. Să începem.
1. Înainte de tăierea păstrăvul trebuie șters cu tifon sau, ca avem o plasă de țânțari. E dur și bine elimina toate excesul de pe suprafața peștelui.
Deoarece păstrăv fotografie sare
De asemenea, ștergeți-l în interior pentru a elimina toate slime.
reteta Solim păstrăv
Acum, ia o lingura, nu cu un vârf rotunjit, și o plimbăm de-a lungul coloanei vertebrale, aproape la nivelul osului, pentru a elimina din sânge.
Solim Trout Casa
Scales răzuiți păstrăv de sărat opțional gata foarte bine separate de piele. prelucrarea primară a peștelui se face, rotiți-l așa cum doriți.
Cum se murarea păstrăv
Se taie capul. Nu puteți spate în spate, și cu o bucată de carne la ureche sa transformat bogăția și mai gustoase.
Cum se murarea păstrăv proaspăt
Taiati coada, lăsați de asemenea niște carne.
Cum se murarea sandwich-uri păstrăv
Opțional, taie coada cu două sau trei fripturi o grosime de aproximativ 2,5 cm. Apropo, pentru ambasadorul de a lua parte din cel mai bun păstrăv, care este mai aproape de cap, atât de gustoase.
Cum se murarea păstrăv de mare
De asemenea, eliminați de pe abdomen cu aripioare și oase. Ca rezultat, vom avea o bucată greutate de aproximativ un păstrăv kilogram (peștele cântărește 3 kg). Acesta trebuie să fie tăiate de-a lungul crestei în două părți.
Cum se murarea păstrăv roșu
Începând cu a doua jumătate a elimina creasta (este de asemenea posibil în ureche), și toate oasele mari.
Cum se murarea păstrăv la domiciliu
Se taie fiecare jumătate în 4 felii. Dar puteți adăuga sare și păstrăv întregi jumătăți, după cum preferați.
Cum se murarea reteta păstrăv fotografie
Se toarnă într-un bol de piper (o am de lamaie) cu frunze de dafin fin maruntita. Nu sărat păstrăv cu ierburi? Da, desigur. Dar prima dată când am sfătui sare fără ei, dintr-o dată gustul nu este plăcut.
Ca file de pastrav cu sare
Farfuria, se amestecă sare și zahăr.
Cum se murarea păstrăv de pește în casă
Acum trebuie să ușor dacă mult mai frecare poate avea deteriora suprafața, pentru a freca sare în fiecare centimetru din partea roșie a păstrăvul, pielea nu este necesară.
Sărare Pastrav fotografii reteta
Se presara felii cu condimente.
Cum se murarea păstrăv
Ia-un recipient curat, uscat și puneți-l într-un maxim de 3 serii păstrăv de carne la carne. Adică, primul rând de șmirghel în jos, o secundă până șmirghel, etc.
Cum cel mai bine la păstrăv muratura
Acum îl puteți elimina în frigider.
fotografii păstrăv Solim acasă
păstrăv sare Cât de mult la timp - cea mai importantă întrebare. Se obține un total de 5 zile.
După o zi de straturi flip-a dovedit superioară de mai jos. Bucăți de oțel este mult mai greu și mai dens. În a doua zi, puteți pescui în încercare de mijloc la salinitatea. Foarte gustos, eu nu pot să aștept, atunci când va fi posibil să mănânce.
În a treia zi de care aveți nevoie pentru a elimina peștele, se clătește cu apă fiartă, uscați-le bine și să înghețe timp de 2 zile în congelator. Este necesar pentru a scăpa de paraziți.
Peștii mei nu sunt încă gata, fotografia rezultată va stabili mai târziu, așteptați.