Cum se murarea felii de pește roșu

Cum se murarea felii de pește roșu? Vitamina D Au, conținute în pește roșu, consolidarea sistemului imunitar, vindecã ficat aminoacizi și acizi grași omega-3 și 6 contribuie la reglarea tensiunii arteriale si a nivelului colesterolului. Utilizarea excesivă a pește roșu nu ar trebui, totuși, să includă în dieta de alimente sănătoase - este necesară. suficient timp într-o săptămână, a pus pe masă cu mâinile sale sărate somon sau păstrăv pentru îmbunătățirea sentimentului de uz casnic și de sănătate. Acest pește poate fi o gustare, și un vas separat.

Cum se murarea pește roșu, astfel încât să nu strice? În primul rând, vom pregăti saramura. În același timp, avem nevoie de un kilogram de pește roșu, piatră sau 4 linguri de sare, zahar 2 linguri, 1 lamaie, cateva mazăre de negru si ienibahar, un cuplu de frunze de dafin. Peștii anterior necesare pentru a prepara (intestin, curățate de aripioare mari și oase, se taie în porții).

Ca somon cu sare și nu exagerați? Este necesar să se urmeze cu strictețe rețeta. O jumătate de litru de apă pentru a se aduce la fierbere, se adaugă piper și jumătate lavrushku necesare în rețeta de sare și zahăr, se fierbe și se răcește. Sarea și zahărul se amestecă rămas, și o tăietură de lamaie in felii subtiri. Uzării sticla sau smalț pune primul strat de pește, stropite cu un amestec de zahăr și sare, pune o felie de lămâie. Strat cu strat din nou cu peștii rămași. Se toarnă saramură, a pus jugul de sus a și pus în frigider. Dacă da un pește să stea o zi sau două, acesta va fi gata pentru servire!

Cum la marinat somon, astfel încât acesta semăna cu un magazin? Pentru marinare un kilogram de somon sau de somon, avem nevoie de o jumătate de litru de apa, sucul de la o lamaie, 1 h. Lingură de coriandru uscat, 1 lingura. Lingura busuioc uscat 4 linguri. ulei de măsline, 1 cățel de usturoi zdrobit, piper negru și dulce, sare și zahăr într-un raport a doi la unu. Ce ar trebui să fac? Apa a pus pe foc, se adauga sucul ierburi, piper si lamaie. Se aduce la fierbere și se lasă să se răcească. Peștele este eviscerat, se spală, se taie în porții. Într-un rezervor de amestec de zahăr separat, usturoi și sare, iar amestecul rezultat freca fiecare bucată de somon sau de somon. pește preparate chiar straturi adăuga într-un vas de sticlă adâncă și stropirea cu ulei de măsline, se acoperă cu saramură. De sus pentru a pune jugul și se lasă într-un loc rece pentru o zi.

pescarii cu experiență știu cât de repede sărat somon. Iată o rețetă. Pentru aceasta avem nevoie de: 1 kg de pește roșu proaspăt sau proaspăt înghețat, cum ar fi somonul, păstrăvul sau somon, 3 linguri de sare (este mai bine dacă sarea va fi la sol mică sau mijlocie) și zahăr 2 linguri. Peștii trebuie să fie pregătite în avans pentru sărare. Dezghețat la temperatura camerei sau a carcaselor proaspete trebuie gut, clătite, tăiate aripioare și, dacă se dorește, pentru a goli creasta și oase. După prelucrarea peștelui tăiat în bucăți. Se amestecă zahăr, sare și întărire a acestui amestec răzuiesc temeinic piesele pregătite. Cu atenție, strat cu strat, a pus piesele într-un recipient de plastic cu un capac și la stânga la raftul de jos a frigiderului. A doua zi, pește sărat este gata.