Cum se murarea capelin, sfaturi stewardese
ulei de pește bogat, care includ capelinul, bogate în acizi omega necesare pentru sănătatea umană. Și lăsați acest tip de pește este dificil de a apela o delicatesă, este bine atât prăjit și sărat.
În acest caz, nu toată lumea știe cum să murarea capelin în casa, care va oferi o gustare excelentă pentru doar câteva minute, cu costuri minime de materiale și de efort fizic. Există două versiuni de modul în care să murarea de capelin.
Preparate pentru sărarea
Acest lucru va necesita un pahar sau vase de emailat, băncile convenționale nu sunt adecvate, deoarece acestea au un gât îngust prin care nu se poate pune peștele sub opresiune. În plus, astfel de bănci nu este foarte convenabil pentru a scoate, de mică adâncime de pește și ușor de deformat.
Sărarea pot fi utilizate nu numai în stare proaspătă, dar pește congelat. Gut capelin, sau nu - o chestiune privată.
Unele gospodine prefera intestine de pește imediat, astfel încât mai târziu a fost mai ușor să mănânce, în timp ce alții cred că gustul caviarului de la capelin în decapare obține destul de picant, astfel încât sarea în întregime. La procesul de sărare prezenței sau absenței entrails în capelin are nici un efect.
Ambasadorul uscat
Înainte de capelin decapare, trebuie spălată bine și se lasă să se scurgă excesul de lichid. Apoi, zdrobit într-un mojar și condimente pentru marinata: pește bine cu coriandru, frunze de dafin, cuișoare. Numărul de condimente depinde de preferințele gustul și greutatea peștilor.
Condimente sare amestecat, care este luat de la calculul trei linguri pe kilogram de pește, după care se adaugă compoziția peștelui, acesta a fost agitat ușor și pus sub presiune.
Este de ajuns pentru a pune pe partea de sus a unei plăci sau farfurie, diametrul este plasat într-un bol cu pește, pe care îl puteți instala orice marfă, fie că este vorba sticla de plastic cu apă sau un fir cu plumb mic. Pot trebuie să fie pus în frigider, și deja după 12 ore, peștele este gata.
Ambasadorul umed
Un al doilea exemplu de realizare a modului de a murarea de capelin. Aceasta implică utilizarea de saramură. Pentru a obține 500 grame de apă fiartă caldă se dizolvă 3-4 linguri de sare. Saramura ar trebui să fie foarte puternică, o modalitate de a verifica caracterul adecvat al sării - este de a plonja de cartofi în ea. În cazul în care densitatea de saramură este normal, aceasta nu se va scufunda.
De asemenea, adăugat la apa 2 lingurite zahar, piper, frunze de dafin. Când saramura este răcită, este umplut cu pește și curățat într-un frigider. Conform acestei reteta, ea prosolitsya numai două zile mai târziu. Apoi, saramura este drenat, altfel peștele va fi prea sărat, dar va trebui să mănânce mai repede, pentru că nu este păstrarea peștelui și se poate deteriora.
Conform acestei reteta, puteți adăuga nu numai sare de capelin, dar, de asemenea, orice alt pește. Și dacă adăugați un pic de oțet la saramura, acesta va avea un gust mai original.