Cum se marineaza pestele pe gratar pentru gratar
Odată cu sosirea verii timp vila-Picnic pentru multe persoane, aceasta devine o problemă de actualitate ca marinat de pește pentru gratar pe gratar. Majoritatea consideră că acest lucru este mult mai dificilă decât în cazul cărnii. De fapt, în prepararea peștelui pe gratar nu e mare, trebuie doar să urmați câteva reguli de bază.
Cum se marineaza pestele pentru gratar?
În primul rând avem nevoie pentru a alege componenta principală corect. Ideal pentru gratar de pește proaspăt cu o textură densă. Acest lucru nu trebuie neapărat să fie somon obișnuit și nisetru, ar trebui să fie reprezentanți ai fin si apa râu regat, de exemplu, destul de un gratar de lux se transformă știucă și somn. Cel mai rău caz, puteți lua și de produse congelate - carcase întregi, care au fost supuse prelucrării rapide, atunci când un pește în sine a fost fără cusur.
Înainte de marinare peștele este tăiat: eviscerare, bine spălate, tăiate în porțiuni, carcasă mici pot fi pur și simplu împărțit în două jumătăți, eliminând coama. Pielea trebuie să fie aplicate reduceri nu foarte adânci pentru a absorbi mai bine sosul. ingredientele marinata trebuie amestecat într-un singur vas suficient de adânc pentru bucăți de pește au fost ambalate foarte strâns. timpul decaparea, în funcție de tipul de pește și gradul de prospețime, poate varia de la 30 minute până la 4-6 ore. Mai marinat pește congelat, care este necesară înainte de a fi decongelate. fripturi groase de somon și somonul trebuie să aibă loc în marinat timp de cel puțin 2,5-3 ore.
Cum delicioase marineaza pestele pentru gratar?
Variații și rețete pentru marinare kebab de pește, există multe, și nimeni nu deranjează să vină cu propriul. Cu toate acestea, vasul sa dovedit într-adevăr delicios, merită luat în considerare unele dintre nuanțe:
- nu ar trebui să treacă orbește dolar în marinată, toate condimentele, rezultatul este puțin probabil să vă rog, ar trebui să alegeți doar câteva componente;
- dacă doriți să obțineți o marinată dulce si picant, folositi menta si coriandru; mai parfumat - coriandru si chimen, boia de ardei, piper negru, si lamaie - frunze de dafin universal - un ingredient nedorit pentru pești, marar si patrunjel nu se potrivește la orice soi;
- nu este necesar să se înlocuiască suc de lamaie cu otet, se va face peștele prea aspru;
- pentru suculență pește trebuie marineaza în mediu acid, cum ar fi iaurt si vin sec.
Întotdeauna pare delicios gratar fructe de mare, în cazul în care sosul se pregătească pentru ea, în următoarele rețete:
- sos de soia, un amestec de ardei, suc de lămâie;
- ulei de măsline, piper măcinat, vin alb sec, semințe de muștar;
- ulei vegetal, ghimbir sau măcinat, ardei iute, sos de soia;
- suc de lămâie, piper alb, smântână, tocat busuioc proaspat;
- suc de rodie, ulei vegetal, ceapa, piper negru.
Cum la marinat somon pe gratar?
Dacă sunteți interesat de o anumită întrebare despre cum să se marineze somon pentru gratar, rețineți că ar trebui să fie făcut cu atenție și nu de rezervă de timp pentru impregnare. În caz contrar, porniți fileurile de foc uscat. Pentru acest lucru nu sa întâmplat, marinat în mod necesar să fie suficient de
Cum se marineaza pestele pentru gratar?
În pești de apă dulce observat adesea un miros neplăcut de mâl, astfel încât să fie sigur să se marineze ar trebui să fie. Pike este cel mai bun acru smântână și suc de roșii de grăsime cu condimente, pentru alte soiuri - inele de felii de ceapa, felii de lamaie, piper negru, ulei, patrunjel.