Cum se face un aluat de pizza bună - cum să faci o pizza - retete culinare

Cel mai important lucru într-o pizza - aluatul. Există mai multe variații în pregătirea acesteia, care diferă nu numai ingredientele, ci de asemenea, tehnologia. Pentru a obține o pizza cu adevărat delicios, aveți nevoie pentru a pregăti un aluat adecvat. Pentru aceasta, este necesar să se respecte succesiunea de acțiuni, în caz contrar se poate obține greu și nu foarte gustos.

ingrediente

Pentru a pregăti aluatul pentru pizza nevoie de următoarele ingrediente:
- 375 g făină;
- 15 g de zahăr;
- 5 g de sare;
- 225 ml apă călduță;
- 5 g de miere;
- 10 ml de ulei de măsline;
- 5 g de drojdie uscată.

aluat pentru pizza

În primul rând, aveți nevoie pentru a cerne faina intr-un castron, în cazul în care acesta va vânt mai târziu până aluatul. Apoi se adaugă drojdia și zahărul, toate amestecate bine. Apoi, într-un vas umplut cu apă. Toate ingredientele sunt acolo pentru a fi bun pamatuf pentru a obține o masă omogenă. Acum este posibil să se adauge ulei de măsline și miere, și apoi se amestecă. Apoi, trebuie să se uite la consistența aluatului, în cazul în care acesta este un gros, este necesar să se adauge un pic mai multă apă. Valoarea exactă este determinată de pe ochi, așa cum totul depinde de calitatea de făină. Ca rezultat, aluatul trebuie să fie în stare lichidă.

Apoi este acoperit cu un prosop și se lasă 5 minute să se odihnească. În acest timp, va începe procesul de activitate drojdie, si va deveni mai integritate. puteți începe frământare după această oră. Treptat, acesta va deveni mai omogen. Framantati ar trebui să fie, atâta timp cât nu va ține pasul cu mâinile. Este posibil să dureze aproximativ un sfert de oră. Semne aluat frământat este neted și strălucitor. În plus, acesta poate fi chiar și bule. Ele arată că gluten este bine dezvoltat, și, prin urmare, aluatul poate fi întins pe o foaie de copt pentru proofing. Acesta ar trebui să se deruleze și se acoperă cu un prosop și stânga, timp de 2 ore într-un loc cald. După acest timp ar trebui să crească în volum de 3 ori.

Dacă există un aparat de făcut pâine în gospodărie. îl puteți descărca toate ingredientele, stabilind programul standard pentru aluat de drojdie. Ca urmare, acesta este capabil de a economisi timp pentru care vă puteți pregăti umplutura pentru pizza. Nu este necesar să se adauge la aluat o mulțime de drojdie, gândindu-se că prin acest ingredient, se apropie repede, pentru că se poate deteriora cu ușurință. Ca rezultat, pizza poate obține dur și va mirosi pâinea. Miere din reteta poate fi omisă, aceasta afectează cu greu testul de gust, dar ar trebui să adăugați un pic mai mult de zahăr.