Cum se face tequila asta e interesant!
Astăzi multe state de pe planeta noastră au băutura lor tradițională, pentru totdeauna asociată cu spiritul țării în sine. Franța este mândru de coniac sale celebre, Cuba - rom, România - vodca, și Mexic a făcut o băutură, a interzis producerea de absolut toate celelalte țări ale lumii - tequila mexican.
1. Cred că mulți oameni știu că este „vodca mexican“, și a încercat cele mai ieftine tipuri de această băutură în baruri cu lamaie si sare. De fapt, această tequila este beat ca un coniac, senzație de aroma și nu bea și nici musca. Tequila este băutura a apărut în secolul al 17-lea, iar denumirea sa - numele orașului cu același nume în statul mexican Jalisco. Se spune că textual de la unele dialect înseamnă „locul de plată a taxelor.“
3. Potrivit unor surse, planta trebuie să crească de la 7 la 10 ani înainte de a putea fi utilizat pentru producerea de tequila, iar pe de altă parte numai după 12.
4. himadory în Mexic, să dureze bărbați puternici fizic, pentru că ei sunt tot timpul anului sub soare arzător trebuie să taie frunzele de Agave, care conferă amărăciune cu o lopată specială numită koa și extract de agave miez albastru, numit Pina (spaniolă - ananas).
7. Himadory colecta Pini, apoi pentru a le coace în cuptor. 1 flacon tequila obținut de la aproximativ 9 kg pini. După tratamentul termic „ananas“ sunt mai moi și mai multe dintre ele încep să se stoarce sucul. Tratamentul durează 46 de ore, 26 de ore, în mod direct la cuptoarele 20 și încă lăsat să se răcească.
8. În cazul în care piesele de cuptor se toaca marunt Pini, atunci se va arăta așa.
8. În cazul în care piesele de cuptor se toaca marunt Pini, atunci se va arăta așa.
10. Baked tăiat pini, a pus pe o panglică specială, și apoi se stoarce sucul.
11. În cele mai vechi timpuri, sucul stors afară ca acest dispozitiv simplu. Am pus pe un „vas“ coapte și cal pini sau catâr a mers în jurul și stors sucul din planta Agave.
12. Sucul agave se adaugă după drojdie naturală și pomi fructiferi, pentru a bea ferment. Fermentația durează 5 zile, după care fermentat obținut suc de agave de concentrație 5%. Aceasta este pulque - singurele băuturi alcoolice locuitorii indigeni din Mexic. După aceea, sucul este supus la distilarea primară, pentru acest lucru este turnat într-o mașină specială numită alambikes sau alambik „traducerea versiunea spaniolă în limba română“
13. Înainte de alambiki au fost făcute din cupru și arăta ca acest lucru.
15. Unele porțiuni obținute după a doua distilare, băutura este îmbuteliat și etichetat ca «Tequila blanco“, și o porțiune supusă expunerii la butoaie de stejar alb pentru a obține soiuri mai scumpe si in varsta.
16. Fiecare baril este în valoare de aproximativ 200.000 de pesos mexican, sau aproximativ 15,000 $ echivalent.
17. Țeava este concediat, iar copacul arata ca din interior.
18. Fiecare butoi poate fi folosit doar de 5 ori pentru că după fiecare utilizare a „ars de lemn“ răzuit și a tras din nou pentru data viitoare. Este confectionat din butoaie de stejar alb asezonate tequila si da o tentă gălbuie.
Acum putem vorbi despre o clasificare completă de băuturi tequila:
1). Blanca, de obicei, nu susținută, transparentă la culoare, sau plata - invechit in butoaie de timp de până la 60 de zile și are o tentă galbenă abia vizibile.
2). Mixto de aur - aproape aceeași băutură ca blanca, dar numai cu adaos de aditivi, care dau culoare.
3). Reposado (odihnit) - tequila, invechit in butoaie de stejar de la 2 la 11 luni.
4). Anejo (vechi) - extras de la 1 la 3 ani.
5). Anejo Extra - extras de la 3 ani sau mai mult.
Acum aș compara cu extracte de coniac francez „XO“.
19. tequila cel mai bine vândut în Mexic acum 2 ani a fost marca de tequila «Herradura Reposado“
20. Bea tequila este de obicei inalt, pahare înguste, numite «caballitos“, dar nu se poate gusta tequila dintre ei, pentru că nu se poate simți aroma. Prin urmare, degustare și se bucură sunt folosite pahare de tequila, cum ar fi coniac.
21. Se crede că, dacă o tequila bun turnat peste mâini și apoi frecati-le, apoi câteva secunde mai târziu, mirosul de alcool va dispărea și va avea doar mirosul de Agave. Dacă este tequila formă bună, trebuie să fie absolut clare și transparente, fără pete pete negre, în cazul în care este încă prezentă, aceasta indică o distilare proastă. În general, este Blanco tequila și bea cu var și sare, adăugate la cocktail-uri, cum ar fi „Tequila Boom“ sau „Tequila Sunrise“, un soiuri de bine condimentată este recomandat să bea numai pură, pentru a fi în măsură să se bucure de băuturi fine gust. Mai mulți mexicani spun că beau tequila Blanco înainte de o masă, în timpul meselor Reposado si Añejo dupa masa.
22. Vorbind despre mărcile de băutură, am spus că cele mai populare din Mexic sunt branduri, cum ar fi «Don Julio“. "Herradura" (spaniolă pentru "potcoavă") și "1800 anos". Toate aceste băuturi sunt 100% naturale realizate din agave albastru.
