Cum se face aluatul pentru găluște și găluște aluat

reteta aluat pentru găluște, precum și o rețetă pentru aluat ravioli, are o mulțime de variante. Cineva face un aluat simplu pentru găluște și ravioli, adică Este nevoie de apa, faina si sare si se framanta aluatul. Cineva adauga iaurt sau lapte, unt topit, ouă, bicarbonat de sodiu, iar cineva face un aluat choux pentru găluște și ravioli.

Toate aceste retete au dreptul la existență și să nu contrazică unul pe altul. Am încercat o mulțime de rețete pentru aluat găluște și ravioli, dar sa oprit pe faptul că bunica mea în comun cu mine. Ea însăși hohlushka, deși trăiesc în România. Dintre toate rudele noastre ea se pregătește delicioase tuturor. Ce o supa delicioasa se obține de la ea! Și ce a coace prăjituri și plăcinte, uh, Yum. Cel mai surprinzător, acestea nu se usuce pentru o lungă perioadă de timp, deși nu utilizează aditivi moderni, care sunt utilizate pentru făină produse nu sunt dur. Într-un fel, voi împărtăși cu voi reteta pentru acest briose magice. Acum, înapoi la reteta pentru aluat găluște și aluatul pentru ravioli.

Am decis să combine într-o singură rețetă, după cum distincție specială nu se poate vedea. Singurul lucru pe care îl puteți face dacă se pregătesc găluște dulci, adăugați-l la aluatul pentru coltunasi un pic de zahăr, dar nu este neapărat (reteta găluște cu căpșuni, a se vedea aici). Restul reteta aluat pentru găluște și ravioli pot fi luate pentru același lucru. Desigur, atunci, când înveți cum să faci un aluat de bază, puteți experimenta prin schimbarea ingredientelor, proporțiile și consistența aluatului, de fapt, așa cum am făcut-o la momentul respectiv. Dar, oricum, m-am întors la reteta aluat pe care bunica mea mi-a spus. Conform acestei reteta, aluatul I a lua un sistem flexibil, moale, usor de modelat, și găluște și găluște se dovedesc foarte gustoase!

Pentru a testa găluște și găluște, avem nevoie de:

lapte 2 cani

1 h. Sare L fără diapozitive

La vârful de linguriță de bicarbonat de sodiu (un pic mai puțin de ½ linguriță)

Ulei vegetal 1-2 linguri. lingură - Recent, am cumparat un ulei de cătină prezent, așa că am decis să le adăugați la aluat pentru găluște și ravioli, și nu au fost rău. Aluatul a devenit moale, suplă, cu un gust de lumină plăcută. Puteți lua ulei de floarea soarelui, dar întotdeauna rafinat, măsline, seminte de in, etc.

Aproximativ 1 kg de făină. dar este mai bine să se concentreze asupra aluatului și elasticitatea în sine, pentru că densitatea de făină este diferită. Prin urmare, s-ar putea avea nevoie de mai puțin de făină. Principalul lucru pe care aluatul în găluște și găluște nu a fost greu, în acest caz, găluște și găluște sunt greu și fără gust.

1. 1. Se agită ușor într-un castron adânc ouă, sare și bicarbonat de sodiu. Adăugați în amestec cu lapte și ulei și se amestecă bine.

1. 1. Acum, ia sita și masa rezultată se cerne cani faina 2-3.

1. 1. Puneți aluatul pe masă, se întinde cu grijă și se adaugă treptat făina rămasă. Aici Fii foarte atent ca aluatul nu se ajunge greu. Dacă vedeți că făina este suficient, nu este nevoie de a utiliza toate restul de făină. pentru că framanta aluatul greu, dacă este posibil, pentru a atrage această datorie oricare dintre bărbați.

1. 1. Aluat pentru găluște ravioli și nu ar trebui să rămânem la mâini, când ar trebui să fie flexibil și moale. Atunci când în interiorul secțiunii trebuie să fie lăsat făină.

1. 1. Odată ce aluatul este gata, se împarte în două părți, a pus în saci și stoca până la 30 de minute în frigider.

1. Tot aluatul pentru găluște și ravioli gata. De aceea proceda la prepararea feluri de mâncare principale. A se vedea modul de a găti găluște cu brânză „Galuste cu caș“

și cum să facă găluște aici.

Cu stimă, Alena Morskaya.