Cum se curata un hering din oase
KakImenno.ru cum să rezolve problemele versiunea completă
Hering este bun în orice fel: murate cu condimente și marinat în suc de lămâie, acesta este, de asemenea, utilizat ca ingredient în multe salate și condimentate aburit sau la cuptor cu legume, îndeplinește perfect rolul de un fel de mancare principal. burgeri Mai ales bune și plăcinte din acest pește; expert pregătit, ei au un gust extraordinar și sunt perfect combinate atât cu cartofi și alte feluri de mâncare laterale. În scopul de a obține o salată file de calitate, pește tocată sau pastă, este necesar, în primul rând, să știe cum să se separe carnea de oase de hering.
Deci, dacă aveți de gând să surprindă acasă fel de mâncare nou apetisant de hering, și doriți să se separe rapid file de pește, gatiti următoarele „instrumente“:- cuțit subțire și lung bucătărie cu o lamă ascuțită;
- bord pentru tăiere de pește (cel mai bine pentru a utiliza din plastic, deoarece este mai ușor de curățat și nu va absorbi mirosurile);
- foaie de hârtie aspră pentru hering de curățare comoditate produse alimentare (unele femei folosesc pentru această lucrare, dar este mai bine să nu facă acest lucru, deoarece cerneala conține o substanță dăunătoare pentru organism);
- fileuri castron;
- sac de deșeuri;
- prosoape de hârtie pentru pește uscat și mâinile curate
- Pune pe o placă de tăiere o foaie de hârtie. Puneți peștele pe ea, astfel încât capul este partea mâinii de lucru.
- resping ușor hering de-a lungul coloanei vertebrale a unui sucitor de lemn: astfel încât carnea va fi mai ușor pentru a ține pasul cu oasele.
- Se separă capul de cuțit la nivelul de fante branhiale, având grijă pentru a evita deteriorarea vezicii biliare ca bila rasteksheysya poate da pește un gust amar.
- face cu grijă o incizie de-a lungul abdomenului. Scoateți măruntaiele de pește. În cazul în care icrelor hering și lapții sunt și intenționați să le folosiți în prepararea de feluri de mâncare, cu atenție și să le separe de intestin, se spală și se pune într-un castron pentru fileurile finite.
- Se taie și se îndepărtează coada de deșeuri. Petreceți o lamă de cuțit peste linia a coloanei vertebrale, astfel încât pielea a fost lobate pe întreaga lungime.
- Separarea vârful pielii, pe de o parte a liniei de sus a unei carcase, trageți-l eliberând treptat pește din piele. Repetați aceiași pași pe de cealaltă parte a carcasei.
- Se clătește sub jet de apă hering, eliminând filmul negru pe interior. pânză carcasă Dab și locul pe suport de hârtie.
- Se taie resturile aripioarelor și partea inferioară a abdomenului.
- Prin top notch fileuri separate de coloana vertebrala de pe ambele părți. Pune două benzi din interiorul file de sus și se îndepărtează cu un cuțit os mare, pentru comoditatea de mâini frecare pânză.
- În cazul în care vârfurile muschiulet felie au fost observate oase mici, îndepărtați-le cu degetele sau apăsând osul la partea din spate a unei plăci de lamă de cuțit, și trăgând de spinare benzi în direcția opusă.