Cum se curata legumele - sfaturi de gătit pentru fani pentru a găti gustos - Sfat de menaj -

Curățarea completă - o condiție necesară pentru procesarea corectă a fructelor, bace și legume. Permite pentru a le elimina de pe pământ, nisip și parțial microorganisme care sunt pe suprafața fructului.

Fiecare legume se spală diferite shutterstock.com

În plus, spălarea adecvată va ajuta pentru a șterge produsul dintr-o varietate de substanțe chimice toxice, adesea foarte dăunătoare pentru sănătatea noastră, că acestea ar putea fi pulverizat pentru a combate bolile plantelor și a dăunătorilor.

Atunci când spălarea sitele de obicei sunt folosite, plasă specială pentru spălarea fructelor și legumelor, care sunt vândute în magazine de hardware, precum și o sită simplă.

Să nu mănânce accidental ceruri și parafine, care sunt acoperite cu legume și fructe importate, este necesar să se spală bine fructele perie, de preferință în apă cu săpun.

Pentru copii, in special alergii, expertii recomanda sa preînmoaie fructele și legumele importate timp de o oră în apă rece. Se crede de a lua parte de substanțe nocive. Și, cel mai important, nu uitați să curățați de pe straturile superioare ale fătului în curiozitățile de peste mări. Lucioasă crustă roșie de mere, fără nici cea mai mică defect joacă doar rolul unui înveliș frumos pentru cadou. Copii și adulți, hârtie de ambalaj a contraindicată!

Pentru a reduce pierderea de vitamine prețioase, curat și se spală legumele ar trebui să fie rapid. Imediat după spălarea fructelor își pierd în mod semnificativ capacitatea de a persista pentru o lungă perioadă de timp, deoarece pielea lor este parțial deteriorat. Prin urmare, fructe și legume proaspăt spălate trebuie curățate imediat, cotlet și a pus în prelucrarea ulterioară.

Pentru a nu pierde nutrienți în timpul curățării este necesar să se utilizeze un cuțit din oțel inoxidabil.

În cazul în care gazda găsește sub piele pete galbene de castravete, dovlecel sau cartofi, cel mai bine este să nu-l mănânce - există prea multe nitrați. Nitrați poate fi redusă în cazul în care morcovii și cartofii după spălarea temeinică a pus pe zi în apă sărată. Cu toate acestea, nitrați, luând cu el și vitamine, dar nu poate fi nici o alegere!

Duș de la robinet

Tehnologia de spălare în diferite fructe și legume este un pic diferit.

Varza de obicei, nu se spală. Ea a eliminat toate superioare verzi povyadshie, poluare și dăunători frunze, ajunge la proaspăt și curat. Apoi se taie tulpinile si arunca-l ca cea mai mare sursă de nitrat!

Salata verde, spanac, rubarba, mărar, pătrunjel, ceapă verde și usturoi penele sunt mai întâi tratate. Sortata, îndepărtați rădăcinile (dacă există), tulpini solide (de la măcriș și spanac), deteriorate sau frunze îngălbenite. În prazul îndepărtate pene aspre și deteriorate. Am agită salata mea tăiat mai întâi pe rădăcinile, și apoi cu atenție demontate de pe frunze. Ierburi sub jet de apă de spălare pământ și nisip bine este foarte dificil! Prin urmare, aceste legume cu frunze sunt spălate în apă rece, turnat într-un vas încăpător, schimbând apa de două sau de trei ori, astfel încât toată murdăria sa stabilit. În același timp, cu atenție și spălate navigării emergența frunzelor. Frunzele murdărite și incretite sunt eliminate. În cele din urmă iarba este scos din apă și chiar spălate bine sub „duș“ de la robinet.

Apropo, mai rece apa pentru spălarea salata, cu atât mai bine și mai puternice sunt frunzele sale. Apoi, toate răspândirea bine pe o sită (o strecurătoare) sau la un șervețel, pentru sticla de apa.

In salata rădăcini de țelină sunt tăiate înainte de spălare, purificate cuțit locuri întunecate tulpini și după păstrarea timp de 1-2 ore în apă rece, se spală de două ori cu apă pură.

Urzică (planta întreagă fără rădăcină) scufundate în apă clocotită timp de 1-2 minute și apoi răcirea mai multe frunze separate, deoarece tulpina nu este folosit ca aliment.

Leek. Înainte de spălare a elimina frunzele superioare rasfatata si se taie pe lungime pentru o mai bună îndepărtare a nisipului și a murdăriei. Se spală cu multă apă într-un castron incapator.

Conopida, anghinare, creață, sparanghel. Inflorescența conopidă împodobite din locurile opacizate cu un cuțit sau cu mistria, gulie liber de piele aspră. Gătit anghinare alimentare, mai întâi se taie tulpina și toate frunzele brute sau deteriorate, apoi bine clătit în apă rece. În produsele alimentare sunt părțile inferioare ale topinambur, ele sunt numite coșuri și baza frunzelor (top-cântare frunze sunt necomestibile). Înainte de a curăța mâinile spălare sparanghel în apă rece, turnat într-un recipient mare. Astfel, se elimină nu numai nisipul cu murdărie, dar se va folosi chips-uri și resturile pentru a face supa. Curățat sparanghel cuțit mic, foarte ascuțit (poate fi special, divizat, și poate fi convențional). talaș subțiri trebuie îndepărtate în direcția de cap la baza tulpinii, care pleacă de la capul de aproximativ 2 cm. In acest caz, incercati sa exfolia stratul subțire superior ca hârtie, și sub o grosime de 1 mm.

După curățare le spală repede cu apă rece. Inflorescențele acestor culturi (în special conopidă) de multe ori tind să se strecoare bug-uri minore. Pentru a scăpa de ele, este necesar să se sprijine favoriții înainte de a găti 5-10 minute în strânsă apă sărată, insectele apar și pot fi ușor drenat cu apă. În acest scop, ele pot fi scufundate în apă rece timp de o jumătate de oră, cu adaos de otet (1 lingura la 1 litru de apă).

varză de Bruxelles. Kochanchiki tăiate din tulpina, dar fă-o în avans, nu înseamnă că varza este lent. Scoateți deteriorat loc și se spală cu apă rece.

Cartofi, morcovi, sfecla, ridichi, ridichi, hrean mai întâi necesar pentru a goli sol, pentru care se umple cu apă caldă, un pic da în ea să stea. Apoi periajul se spală de pe sol. Apoi, legumele se spală mai întâi cu apă caldă și apoi rece de funcționare și purificat.

Ceapă. Cut collum, ceapa purificată prin pleavă uscată, se spală în apă rece.

Tomate, castraveți. suc de fructe, ardei, vinete, dovlecei, suc de fructe, fasole verde și mazăre se spală în apă curgătoare cu mâinile sau cu o perie.

fără frunze știuleți de porumb, spălate cu apă rece.

legume murate se spală cu apă rece numai în cazul degradării gustului (murături foarte varză acră sau prea).