Cum se adaugă sare ca macrou stavrid cal la sare la domiciliu

Dacă sunteți obosit de pește prăjit și fiert. se poate murarea. Excelent obținut într-un astfel de macrou. Să analiza subtilitățile de fructe de mare gătit.

Cum să pregătească stavrid sărată?

Pre-dezghet stavridul congelat. Lăsați de pește de pe raftul de jos a frigiderului pentru noapte, de data aceasta este de ajuns. Apoi se spală fructe de mare. Acum câteva opțiuni pentru modul în care puteți face în continuare:

• Lasă carcasele întregi;
• spinteca stavrid și se clătește burta;
• scoate măruntaiele. Apoi se spală peștele, pat uscat, taie capul si coada. Acum separa fileul. De asemenea, puteți tăia în bucăți arbitrare de stavrid.

Cum să murarea stavridul?

Acest pește este sărat în mai multe moduri. Să le examinăm în detaliu.

Metoda sărare uscată de stavrid

Ia întreaga carcase eviscerate și stavrid. Scurgeti-le. Apoi unge cu ulei vegetal. Acum, se amestecă sare și zahăr într-un raport de 2: 1 sau 2,5: 1. Pe cerul gurii, puteți adăuga frunze de dafin și alte condimente. Doar pune un pic de condiment deloc. După aceea pește se presara amestec de sare de acoperire interior și exterior. Pe 1 carcasă lase lingura incompleta ingrediente uscate. Se pune fructele de mare într-un recipient de plastic sau sticlă. Apoi, seara (sau 8 ore) a fost menținută la temperatura camerei timp de o zi și se păstrează la frigider. Poate fi spălat și hrănit.

Un mod simplu de sărare SCAD

Total carcasă SCAD pune într-o profundă, dar nu un recipient metalic. Se umple peștele cu sare de 5: 1. se adaugă câteva ciupituri de condimente zdrobite, dacă se dorește. Ei bine, toate se amestecă. Se acoperă cu folie sau folie și se pune într-un loc rece timp de 48 de ore. Apoi se spală, sculpta și servi.

Sărare de stavrid în saramură

În acest caz, stavrid negru poate lua orice formă, în totalitate sau în bucăți. Se prepară saramura: un 1 litru de apă, se adaugă 100 g de sare și 50 de grame de zahăr. Condimente pentru gust, loc literalmente pe vârful unui cuțit. Apa poate fi fierte sau nu să facă acest lucru. Doar dizolvă ingredientele uscate în ea. stavrid pune într-un castron sau email oală adâncă. Acum umple fructe de mare saramură rece. Top cu un pic de presiune, peștele a fost întotdeauna acoperit cu lichid. Pune într-un loc rece timp de 2-3 zile. Fileuri și piese de prosalivayutsya mai repede. Și ați terminat.