Cum să vă protejați de Salmonella, administrarea Balakovo district municipale
Infecția cu această infecție apare adesea după consumul de alimente infectate cu Salmonella, în special păsări domestice: gâște, rațe, găini. Este, de asemenea, un rezervor puternic de infecție cu Salmonella este șeptel: krupnorogaty, porci, mai puțin oi, capre, cai.
Infecția apare atunci când abuzul abatorizarea carne atunci când carcasele sunt prelucrate la animale sănătoase și infectate, în același timp.
Infectarea oamenilor este posibilă și prin contactul direct cu animalele bolnave, păsări de curte, și periculoase și animale - bacillicarriers ca fiind bacterii clinic sănătoși, izolate din fecale și, uneori, în urină. De aceea, trebuie să fii foarte atent și precaut atunci când îngrijirea animalelor domestice și a păsărilor, să respecte cu strictețe regulile de igienă personală: asigurați-vă că să se spele pe mâini cu săpun și o perie după plecarea animalelor. Curățați camera pentru animale și păsări de curte pe o bază de zi cu zi.
Una dintre măsurile, prevenirea bolilor Salmonella este sacrificat efectivele de animale la punctele de taxă de depozitare în cazul examinării prevăzute veterinar pentru animale.
Mult mai rar, boala se transmite prin lapte și ouă, și pește. Aproape infectia cu Salmonella pot fi de orice produse utilizate în produsele alimentare, în cazul în care acestea sunt contaminate cu ca urmare a încălcării normelor sanitare.
Mai puțin de multe ori sursa de infecție poate fi o persoană cu Salmonella, sau în cazul în care bacillicarriers serviciu pe genul acesta este legat de alimente.
Sursa de infecție poate servi ca rozătoare (șobolani, șoareci), precum și câinii, pisicile, al căror acces la hrană este un risc semnificativ pentru om. Prin urmare, un rol în lupta împotriva salmonelozei joacă distrugerea șoarecilor și șobolanilor, precum și pisicile și câinii sălbatici și vagabonzi, potențiali purtători de Salmonella.
Manifestari de salmonella sunt diverse. Perioada de latenta de la primirea produselor infectate. până la primele semne ale bolii, este scurt, de la câteva ore până la 1-2 zile. De obicei, boala începe să apară după 6-12 ore, manifestare timpurie a simptomelor și creșterea rapidă a gravității bolii. Primul indiciu pe care ar trebui să acorde o atenție imediat, este adesea cauza greață, vărsături și diaree, febră. În termen de câteva ore la aceste simptome se alătură febră, frisoane, dureri abdominale, există o slăbiciune, de multe ori amețeli, dureri de cap, palpitații.
Boala poate avea loc într-o formă diferită și se caracterizează prin febră prelungită mare, letargie, dureri de cap, insomnie, delir, frisoane, transpirație. Posibile complicatii grave, cum ar fi inflamația rinichilor, plămânilor, articulațiilor, etc.
Uneori, salmoneloză la adulți pot să apară într-o formă ușoară, iar acești pacienți nu aplică pentru îngrijirea sănătății, sunt purtători pe termen lung ale Salmonella, infectând altele, în unele cazuri, o persoană poate excreta Salmonella în mediu, fără manifestări clinice ale bolii. Aceste persoane sunt considerate a fi purtători de bacterii.
Copiii (în special în primii ani de viață), datorită rezistenței scăzute a organismului bolnav mult mai des și mai greu, și, uneori, salmoneloză se poate termina la moarte.
Pentru a auto-medicate, în orice caz imposibil. După o îmbunătățire temporară vine o deteriorare accentuată a sănătății și a bolii este adesea complicată, prelungită și duce la consecințe grave. În cazul de la debutul simptomelor solicitați imediat sfatul medicului.
Cel mai mare număr de cazuri are loc în lunile de vară, deoarece este în lunile mai calde, deteriorarea condițiilor de depozitare a alimentelor, și promovează creșterea Salmonella în ele.
Cum de a preveni salmoneloza?
-Asigurați-vă că produsele au fost benigne. Produsele supuse la caldura microbilor tratament dezvolta cu ușurință. Păstrați-le mai bine în frigider și să ajungă de rozătoare. alimentar perisabil preparate cu carne tocată. Produsele nu se schimba culoarea, mirosul și gustul, chiar și atunci când colonizarea în masă cu Salmonella. Dacă suspectați că produsele de slabă calitate sunt cel mai bine eliminate. sau cu atenție și se fierbe, se prăjește, pentru moartea germenilor.
-Laptele folosit numai kipyachennoe.Esli cumpăra brânză de casă, expune-l la tratament termic (face cheesecakes, quiche)
-Ouăle trebuie spălate înainte de preparare. Se fierbe timp de cel puțin 10 minute de apă clocotită.
Este necesar să se respecte regulile de igienă personală:
-La prelucrarea și depozitarea produselor menține curățenia
-Se prepară alimente în haine curate, spălați-vă bine pe mâini cu săpun și o perie, nu numai înainte de preparare, dar înainte de procesarea produselor gata preparate, după folosirea toaletei.
-Pregătirea mesei, nu puteți amesteca alimente crude și gătite. Tablouri și cuțite ar trebui să fie separate pentru alimente crude și gătite.
-După încheierea bord, cuțite, o masă trebuie să fie bine spălate.
Punerea în aplicare sfaturile noastre și cunoașterea salmonelozei poate ajuta la prevenirea acestei boli.
Amintiți-vă! Sanatatea ta - în mâinile tale!
Potrivit „Centrul de Prevenire Medical“ MBUZ