Cum să utilizați turmeric în gătit - modul de utilizare turmeric - utilizarea și combinația

Are un gust picant amar, care se găsește în multe feluri de mâncare din India de Est, precum și în cele occidentale pastelor acute indiene și curry. Curcuma este o culoare portocalie strălucitoare, care după uscare este transformat în galben auriu. Curcuma este, de asemenea, cunoscut sub numele de sofran indian.

1. turmeric măcinat adăugat în masala (amestec de condimente indiene) pentru a conferi bucate aromate. Curcuma se adaugă în pudra de curry și pasta de curry ghimbir, piper, chimen și coriandru. Turmeric și alte mirodenii sunt uscate pe partea de sus a cuptorului, apoi măcinat și se adaugă la masala.

2. feluri de mâncare Turmeric condiment de pui. Curcuma adaugă un gust picant cald de carne de pui. Numai ea sau în combinație cu alte plante folosiți pentru frecarea de pui sau ca aditiv pentru sos. pui Ready va avea o culoare galben-aurie apetisant.

3. turmeric la sol utilizate în preparate vegetale sau fasole și linte pentru a îmbunătăți gustul și pentru a da culoare. Este foarte potrivit pentru feluri de mâncare de cartofi și conopidă. Curcuma adaugă, de asemenea, un picant de curry gust de legume.

4. Pentru retete cu șofran sau muștar uscat, puteți folosi turmeric. Are o aromă mai blândă decât acele condimente, dar dă vasul același galben. Pe baza turmeric pregăti muștar american.

5. turmeric proaspăt este folosit în sosuri și ciorbe pentru supă. turmeric proaspăt este pregătit pentru a fi utilizat la fel de bine ca radacina de ghimbir: trebuie să coaja și grătarul o pastă portocaliu strălucitor. In turmeric proaspat este aroma mai subtile decât uscate.