Cum să trișeze în cafenele și restaurante

Baruri, cafenele, restaurante - locuri de întâlniri intime, datele romantice, și un refugiu pentru chelneri necinstiți, barmani și bucătari. Doar aici pot în seara pentru a câștiga jumătate din salariul său lunar, folosind scamatorie și zâmbet angelic.

Doar aici poți păcăli în jurul valorii de o mulțime de clienți naivi și de ședere în Navara. Cum să trișeze în restaurante?

OMS înșală într-un restaurant?

1. clienții beat și companii mari, care cu siguranță nu-mi amintesc, dar cine și ce a mâncat și a băut.

2. cuplu romantic care au venit la lumină, să fie singur într-un cadru frumos și o trata delicios. Înșela acești vizitatori - o cauză sfântă, nu va fi același om meticulos conta numerele și ridica o putoare din cauza salata verde în plus, astfel încât să nu se uite sărman în ochii unei doamne frumoase.

3. vizitatori, a căror apariție le oferă vizitatorilor din locuri îndepărtate sau persoane cu venituri modeste. Ei bine, cum au trata în scumpe soiuri de produse, în cazul în care fac doar la televizor și am văzut? Ca astfel de prostănaci nu sunt ieftine pentru a aduce o brânză de la un magazin din apropiere în loc de brânză „parmezan“ sau „Mozzarella“?

Tipuri de scheme de fraudă la restaurante

1. subumplere și subponderali.

Clasice ale genului - salate, frumos aranjate într-un castron mare sau o placă, în cazul în care în loc de 10 portii se potrivesc doar 7-8, în timp ce restul au rămas în bucătărie. Acest tip de înșelătorie funcționează impecabil la banchete și comenzi pentru companii mari. Singura rezistență - cere în avans, pentru a pune toate pe Taram separată sau transporta greutăți.

În aceeași serie vodca, vin și suc vărsat pe damascuri și decantoare. În această formă, ele arata mult mai solide decât aceeași sticlă de vodcă, în picioare în mijlocul mesei, dar cât de mulți dintre mililitri comandate într-adevăr acest lucru aducând la masa ta, cunoscut doar chelnerului. În acest caz, puteți cere întotdeauna pentru a deschide sticla chiar înainte de masă sau de a aduce băuturi îmbuteliate.

2. „Suflete moarte“.

Foarte adesea, atunci când o companie face o comanda mare, chelnerul spune cu un zâmbet, că feluri de mâncare alese vor aduce îndată ce sunt disponibile. alcool comandat - un semnal suplimentar pentru personalul care nu poate fi un bun cald mâinile lor. Chelnerul într-adevăr vă aduce în mod regulat alimente proaspete, dar face acest lucru cu o intervale lungi de suspiciune - dacă bucătar-track, sau un cuptor sau aragaz lent, gatiti-prăji-avânta.

Cum să trișeze în restaurante, în acest caz? De fapt, chelnerul așteaptă cu răbdare până când vizitatorii ajung la starea și nu mai văzute ca porții consumate pentru mai multe confuzii, nu uitați pentru a curăța plăcile goale cu promptitudine. Ca urmare, una sau două, și chiar mai multe feluri de mâncare pe care, probabil, nu va face, deși cheltuiala de a nu include uita.

Dacă încă observați un truc murdar, există scuza veșnică - ai mâncat și nu am observat. O altă opțiune este inselat - vă aduce toate ordonat, dar în contul plus o pereche de feluri de mâncare, pe care nu ai fi văzut. În cazul în care restaurantul instalat o camera de supraveghere, iar acum acestea sunt disponibile în cele mai multe dintre aceste instituții nu ezita să solicite o înregistrare pe care devora un misterios ar fi de servire. În acest caz, nu mai e nimic la chelner, cum să recunoască dreptul tău.

3. Înlocuiți cu ingrediente mai ieftine.

Nu este cea mai rea opțiune de fraudă restaurant, și chiar anodinului în comparație cu lângă „colegii“ lor.

4. Un Banger și 8 furci.

bucătari individuali și chelneri colectează cu atenție toate pe jumătate mâncat de vizitatorii anteriori, pentru a da produsele o viață nouă într-o porțiune a următoarei „om norocos“. Uneori, produsele rătăci de feluri de mâncare în farfurie de mai multe ori pe zi, și cel mai „tenace“ se așteaptă a doua zi în frigider. Grup de risc de produse este format din verde, cârnați, carne, brânză, fructe și legume, bucăți tartine, măsline. Dacă suficient de norocos pentru a goli masa bucata neatins de carne - este un garantat „suplimentar“ porțiune de grătar sau de alte feluri de mâncare.

Pentru a reduce șansele de a fi inselat, mai bine pentru a alerta persoanele care le sunt de înregistrare, și cu siguranță numărate, o sută la sută din kit-ul corpului sau de o reducere a datelor nu va salva, dar ardoarea speculatorilor sa diminuat considerabil.

În cazul în care calitatea produselor alimentare sau greutatea sa este suspectă, îi cere mai importante decât cu tine. În cazul în care „muhlezh“ din partea angajaților ar trebui să fie obligat să informeze administratorul și proprietarul este mai bine instituțiilor, deoarece ei nu știu întotdeauna despre poznele subordonaților lor.

Ca o regulă, majoritatea vizitatorilor înșelăm pe cei care lucrează direct cu ei - barmani și chelneri. Nu este un secret faptul că salariul ei au un ieftine și ei trăiesc în detrimentul vârfului. Și, ca un sfat este întotdeauna la latitudinea clientului, și mulți dintre oamenii noștri părăsesc restaurantul cu gândul: „Ei sunt, și așa salariile sunt plătite pentru munca lor, cu care de ce ar trebui să las un sfat“, apoi face o concluzie cu privire la venitul lor dificilă. Și apoi mulți lucrători de afaceri restaurant sunt rezolvate pentru a induce în eroare clienții.

Principalul motiv pentru această atitudine pentru vizitatori, mi se pare, doi.

În primul rând, este de furie la clienții lacomi și angajatori. Clienții care, după cum sa menționat mai sus, nu numai că nu lăsa un sfat, dar poate obține urât și au chemat, și, uneori, chiar a lovit. Iar chelnerii nici măcar nu se poate argumenta nimic, și doar ar trebui să stea și zâmbet drăguț. Agravează situația și problemele cu angajatorii lor, care de multe ori nu plătesc salarii suplimentare, penalizări pentru infracțiuni și sunt forțați să lucreze ore suplimentare pentru doar mărunțiș. Fiind în astfel de condiții infernale, mulți muncitori pur și simplu vis de răzbunare pe angajator și client, făcându-l singura metodă disponibilă: vizitatori obschityvaya și fura de la restaurant.

Al doilea motiv de furt înfloritoare în rândul lucrătorilor restaurant constă în faptul că, de regulă, de lucru ca chelneri și barmani sunt oameni care percep acest lucru ca temporară și nu vor locui pe ea. Acestea sunt numeroși studenți, oameni așteaptă în criză, și se află în procesul de găsire a unui loc de muncă decent. Ei iau munca lor este absolut gravă, neglijent și nu văd nimic rău și teribil în acel mic „câștiga“ asupra clienților. Într-adevăr, în cel mai rău caz, expunându-le pur și simplu aruncat afară de la locul de muncă. Și acest lucru nu este înfricoșător în cazul în care persoana nu are nevoie de lucru.

Și, desigur, nu trebuie să uităm că există oameni care pur și simplu nu pot rezista furt și fraudă. Aici pentru a explica nu este nimic. În ceea ce ar fi condiții excelente cu care lucrează, ele sunt întotdeauna sigur de a lua ceva ce este rău și nu pierdeți ocazia de a shortchange clientului.

Fraudele cu alcool

Și acum să trecem direct pentru a înșela clienții. Să începem cu barmanii. Amintiți-vă o dată și pentru toate cocktail-uri aduc cele mai mari venituri barmanul nedrept. Este puțin probabil că există oameni care vor fi capabili să distingă cu precizie toate ingredientele de cocktail. Barmanii este doar la îndemână. De exemplu, puteți comanda un cocktail Long Island. Acesta include 25 g de vodca, gin, rom, tequila, whisky, și 250 de grame de cola. Barmanul vă puteți turna cu ușurință anilor '50 cea mai ieftina vodca, se toarnă rom ieftin și de cola și servi ca un cocktail. Ori se poate face într-un alt mod: se toarnă nu din 25 g de alcool, iar pe 15. Dar nedolitye priberezhet resturi barman pentru ei înșiși. Și o astfel de procedură poate fi realizată cu aproape toate cocktail-uri, în special cele care includ un număr mare de ingrediente. Deci, dacă vă decideți să mă comanda unele cocktail de dificil, puteți fi 80% sigur că există ceva ce a fost turnat dolyut sau deloc ceea ce avem nevoie. Ieșirea de aici nu poate fi decât unul singur: vă rugăm să comandați băuturi alcoolice și, în general, întreaga cantitate de alcool direct de pe bara. Este puțin probabil ca barman va îndrăzni să înșele ochii clientului.

Nedolya barmani alcool dragoste pentru a compensa o mare cantitate de gheață. Și dacă cocktail-uri în care este nevoie de gheață pentru reteta nu poate fi ajutat, apoi prin care se dispune, cum ar fi whisky cu gheata, a cerut să aducă gheață într-un recipient separat. În principiu, așa că ar trebui să fie, dar barmanii pentru a ascunde Nedolya poate depune aveți o băutură mixtă.

Citește: nouă tipuri de oameni toxici

O altă schemă de preferat cu alcool - este furnizarea de alcool mai ieftin. De exemplu, comandați un set scump frumos, dar în schimb chelnerul ar putea aduce cu ușurință rom este mai ieftin în 2 ori. Dar acest lucru nu se întâmplă atât de des. La urma urmei, alcool pur nu este foarte dificil să se facă distincția atunci când el nu este într-un cocktail. Este mult mai frecvente în înlocuirea ulterioară. Aceasta este, de exemplu, se află o companie care bea vodca scumpe. Ei au cumpărat altul și altul. Personalul vede atunci când oamenii sunt deja „bune“ și nu de gândire, și începe să le dea cea mai ieftina vodca. În aceste cazuri, nimeni nu observă schimbarea. Pentru a evita astfel de fraude, vă cere să aducă alcool în flacon nedeschis. Dacă nu aveți astfel de planuri mărețe, și doriți să fie limitată într-o singură porție, nu fi leneș și să-l la bar, pentru a vedea cu ochii mei pe care verși.

Personalul restaurantului profita de asemenea, de banchete bune. Aici sunt în prezent întindere. Cel mai de bază - este de a combina toate porțiunile de salate într-un singur fel de mancare. La urma urmei, de regulă, înainte de un banchet toate mesele comandate. Și dacă ați comandat 20 de portii Olivier, este puțin probabil veți observa că vasul salata este 17. Este mai bine să fie avertizată că toate felurile de mâncare à la carte sunt răspândite pe o placă, care nu fac obiectul unui dumping într-o grămadă.

Citește: Bine de știut: sistem de fraudă pe OLX

Un alt mod de a trișa la un banchet - alcool pe deversare de carafe, ulcioare, etc. Încă o dată nu sunt în măsură să verifice cât de multe grame se toarnă. Prin urmare, așa cum sa menționat mai sus, cere să bea la banchet a fost în flacoane sigilate. Crede-mă, oaspeții nu vor fi jignit dacă sunteți taxat cu misiunea de a deschide sticle pe ele.

Unele păcat instituții care a permis resturile de porții de mâncat jumătate pe noile porțiuni. Chiar și să se gândească la ea neplăcut, dar, din păcate, se întâmplă. Dar, de regulă, la astfel de angajați sunt instituții ieftine și diverse snack baruri. Prin urmare, Consiliul nu poate fi decât aici un singur: mânca în locuri decente care valoarea reputația și clienții lor.

Când este vorba de înșelăciune cu cecuri, în cele mai multe cazuri, este implicat nu numai chelneri, ci și managerii de hale. Adică, ei lucrează în complicitate.

Una dintre cele mai populare moduri de înșelăciune este că vă aduc contul, există „Přeček“. Aceasta este, în esență doar o bucată de hârtie pe care vă spune cât de mult bani ai. Ea nu are forță juridică. Această verificare este knock-out numai după ce banii sunt la îndemână. Adu-l împreună cu livrarea.

Citește: Și apoi am înțeles ... Două sticle de cocs pentru prețul unuia

De asemenea, puteți întâlni și un caz în care chelnerii vin și apel suma pe care o datorați, pe cale orală, și să aducă verificarea după efectuarea plății. În orice caz, nu permit acest lucru! Cereți-le să vă aducă „Přeček“ și sunteți convinși de corectitudinea contului. Și dacă vi se spune că restaurantul rămâne fără hârtie, vopsea, a spart box office, etc. amintiți-vă că acest lucru nu este absolut problema ta. Se solicită pentru a apela directorul, administrator. În general, pentru a-și apăra drepturile lor și nu se lasă să fie manipulate.

Oricine știe că avem o foarte rar pentru a găsi restaurante în cazul în care sfaturi sunt incluse în proiectul de lege. Ele sunt literalmente una. Dar chelnerii sunt foame pentru bani a primit este foarte simplu: acestea sunt chiar pe cec pot fi scrise de mână suma pentru serviciul. Aici este un caz real de viață într-unul din compania cafenea a cerut să aducă un cont. Imaginați-vă surpriza lor când au văzut fraza scrisă de mână sub control „proiect de lege pentru servicii -. 10%“ Când au cerut chelneriței a explicat că această 10%, a spus ea, „Este prin intermediul serviciului. Dar, dacă nu vrei, nu poți plăti. " Aici, într-adevăr, îndrăzneala unor oameni pur și simplu nu cunosc granițe.

Și, în sfârșit, o scurtă descriere a câteva modalități de înșelăciune în restaurante:

La banchete de multe ori în predcheki nu conduse în masă (și apoi acestea sunt eliminate, iar banii pentru cota lor), precum și cantități uriașe de alcool scoase personal.

Unii barmani vinde alcool nu este un restaurant, dar propriu. Asta este, ei pur și simplu cumpăra în magazin, de exemplu, o sticlă de whisky și a turnat o parte din ea pentru public. Astfel, întregul profit se depune în sac. Dar este mai degrabă o durere de cap pentru restaurant de management, și nu pentru clienți.

Citește: 40 de tipuri de fraudă, care ar trebui să fie teamă să călătorească

Când vizitatorii bine pe o mulțime de „sat“, chelnerii le place să „lift“, proiectul de lege. De exemplu, ați comandat 12 portii de vodca, 6 salate, prăjituri 8, 5 bucăți. Pe termen lung, toate acestea ar putea transforma cu ușurință în 14 porții de vodca, 7 salate, prăjituri 9, 7, tăieturi, etc.

cocktail-uri alcoolice sunt întotdeauna mai ieftine decât în ​​porțiuni. De exemplu, un cocktail de whisky-Cola costă 50 grivne. Separat, whisky-ul costă 40 grivne și cola 20. Barmanul face un cocktail în mână și-l lovi cu pumnul bine. Un vizitator solicită prețul de 60 grivne și arată în mod convingător poziția meniului: 50g whisky - 40 grivne, Cola 200 ml - 20 grivne. Ca rezultat, 10 grivne merge în buzunarul de barman.

În cele mai multe cazuri, atunci când nu sunt lungi de livrare, astfel încât chelnerul pur și simplu nu a vrut să o efectueze și de așteptare pentru tine să-și piardă răbdarea și se lasă fără a aștepta pentru ea. Expresia „Nu cedam“ de la este puțin probabil să fie adevărat chelnerului. Închirierea de birou este întotdeauna acolo. Pe fiecare registru de numerar a emis o anumită sumă înainte de începerea zilei de lucru în cupiuri mici.

Citește: 15 fraudă care urmează să fie vândute în magazine apă

Venind la restaurant, dorim să se relaxeze, să mănânce și să te odihnești de probleme într-o atmosferă plăcută. Și, desigur, nu doresc sa ma uit la fiecare mișcare a unui chelner, barman, verificați verificările și să se gândească că toți dușmanii în jurul, încearcă să te înșele. Și nu este necesar să se facă. Doar fii un pic mai atent și să încerce să aleagă locuri de vizitat, care s-au dovedit a fi bine, valoarea reputația lor și clienții lor iubesc.