Cum să trișeze barmani

Astăzi vă vom spune despre modul în care ne-am înșela barmani în baruri, cluburi de noapte, cazinouri si restaurante. În plus, vom acoperi tehnicile de bază ale experților de fraudă pentru a crea cocktail-uri alcoolice și băuturi

Cum să trișeze barman. METODE BAM

Bună ziua, azi vă vom spune despre modul în care ne-am înșela barmani în baruri, cluburi de noapte, cazinouri si restaurante. În plus, vom aborda principalele modalități de înșelăciune astfel de specialiști pentru a crea cocktail-uri alcoolice și tehnici care ne vor ajuta să evite sau cel puțin minimiza aspectele neplăcute ale pub-uri care vizitează.

Deci, vom continua să ia în considerare modul în care suntem barmani inselati in baruri, restaurante, cazinouri, cluburi și alte locuri de petrecere a timpului liber.

De regulă, chelnerii din întreaga lume trăiesc sfaturi, iar barmanii da o compensație suplimentară nu este acceptată, cel puțin printre slavi. De aceea, specialiștii prin amestecarea de alcool în fiecare zi, venind cu diverse trucuri pentru a compensa pierderile de neajunsuri sau nu primesc un sfat. Putem spune că nici unul dintre barmani nu ar fi scuipat la noi, „Bloody Mary“, de exemplu, vodca sau diluat cu apă. Este un fel de groază de glume sovietice. De fapt, specialiștii baruri aplică metode mai sofisticate. Cea mai importantă întrebare care decide barmanul este o „morală“, adică, cine vrea să trișeze: clientul care a venit să se odihnească, sau la proprietarul acesteia, și anume stabilirea de băut.

Principalele metode de înșelăciune barmani:

- Adăugarea de gheață: cea mai comuna si eficienta metoda de orice barman. Faptul este că gheața este declarată și este inclusă în aproape 80 la sută de băuturi alcoolice de orice bar. De regulă, barmanii sunt puse aproape întotdeauna o pereche de blocuri suplimentare din cauza acestei putem în condiții de siguranță nu turnați 40-80 ml de băutură. Acest „magic“ nimeni nu va observa, pentru că gheața. și mai ales în timpul verii se topesc chiar în fața ochilor tăi.

Pentru a evita fraudele, este necesar să se solicite ca barman se pregătește un cocktail alcoolic sau bea-l cu noi. În același timp, ar trebui să observăm cu atenție modul în care se amestecă un barman și cuburi de gheață în timp ce zăcea într-un pahar. Cel mai bine este de a cere un bar de specialitate nu pune gheata sau că el a aruncat nu mai mult de una sau două zaruri.

-Costisitoare și complexe cocktail rețetă. Este cel mai profitabil barman pentru băuturi. Când creați un cocktail utilizat o varietate de trucuri pentru a obține mai mulți bani de la client. Cel mai comun mod de înșelăciune - înlocuirea obișnuită de ingrediente scumpe mai ieftine. De exemplu, într-un cocktail pentru a fi de 60 de grame de whisky, iar barmanul în loc scumpă băutură alcoolică se toarnă 40 de grame de vodca este de obicei cea mai ieftină și 20 de grame de whisky de miros prezent.

Faptul că o astfel de fraudă barman avem tendința să se desfășoare imediat. Cocktail-uri mai multe ingrediente utilizate în principal. cum ar fi tequila. whisky. vodca. suc. Cola și băuturi alcoolice. Cocktail-ul poate fi ușor produs de unul dintre ingredientele care nu se adaugă pur și simplu. Rareori clientul observă acest lucru „Ruff“ spoofing sau dimpotrivă lipsa unei anumite băuturi alcoolice. De ce alcoolul? Da, pentru că nu a existat nici un caz că barmanii nu adăugați și se toarnă suc sau cola, deoarece valoarea lor nu este mare în comparație, de exemplu, cu un whisky sau chiar vodca. Iar atunci când clientul nu este într-o foarte sobru, și nu se pot adăuga două ingrediente, pentru că 90 la sută nimeni nu simte.

- Ochelari de capacitate mai mică. Este una dintre cele mai preferate moduri chiar și barmani novice. Această metodă se referă la fraudă de subumplere. De obicei, într-un astfel de caz, un pahar sau un design frumos de sticlă original, mascat și au linie masiv cu fațete. Se determină clientul cât de mult lichid este plasat într-un container - este un mister, nu este chiar posibilitatea de a face majoritatea muncitorilor calificați cu bare de experiență. Mai ales dacă luăm în considerare formele moderne de ochelari cu ochelari, care sunt completate de greutate redusă și nu un fund gros, determinarea volumului nu este pur și simplu o sarcină fezabilă.

Ca o regulă, cu experiență chelneri și barmani ochi pe clienții cu experiență deja ucis cu pietre. Dacă ei văd că clientul nu este timid și ar suspecta nu este drept, acești experți fraudă doar cu răbdare vyzhdut până când vom bea o pereche de ochelari onești și să piardă, ca urmare a vigilență, și apoi să ne aducă „magice“ pahare cu volume mai mici. În acest caz, trebuie să monitorizeze cu atenție starea și aspectul de pahare sau cupe lor. în care aducem băuturi alcoolice.

- pahare de bere care nu sunt comandate. Este, de asemenea, una dintre cele mai preferate metode de barmani bar pentru a induce în eroare clienții. De regulă, orice unitate de băut sunt clienții care sunt destul de beat prea mult și ei înșiși nu mai este capabil să-și amintească cât de mulți au luat la piept de alcool. De ce „cinstit“ barmani nu să profite de această situație și nu atribuie factura finală câteva pahar de bere.

Rețineți că, pentru a obține în stare de ebrietate în baruri - este scump și nu este nici în prețurile de băuturi, precum și faptul că nu sunt ușor de observat să trișeze. Cel mai simplu mod de a „divorț“ de clienți beat este tocmai registrul conturilor. Apropo, nu este întotdeauna mai mult decât scorul ar putea fi un pahar de bere. uneori există fotografii fantomatici de vodcă. whisky. precum și alte băuturi alcoolice și de obicei nu ieftine.

- Predă lăsați în loc de vârf. Ca o regulă, în mai multe cluburi și cazinouri, prețul băuturilor alcoolice este inegală, cum ar fi un cocktail în valoare de 79 sau 119 de ruble românești. Faptul că un client al barului, care a fost în picioare la bar timp de 10 minute pentru a comanda și apoi a primi o băutură de bun venit, vrea să bea repede rar va fi de așteptare pentru schimbarea 1 rublă, sau chiar 30 de ruble. Este de multe ori barmanii nu se grăbesc să dea o schimbare, în cazul în care aceasta este mai mică de 100 de ruble din Romania.

Deci, dacă am cumpărat și savurați câteva cocktail-uri în același timp, ne uităm de schimbare. apoi „a prezentat“ barmanului, de regulă, de la 50 la 100 de ruble românești. Faptul că clienții „generoase“ pentru o noapte poate fi de aproximativ 100-150 de persoane, în funcție de tipul de club, cazino și locația sa. Nu este dificil de calculat ca barman pentru o noapte a devenit mai bogat cu câteva mii, nu de numărare alt tip de fraudă și a salariilor.

- O mulțime de spumă - salariul barman. De obicei, metoda este practicată spumă în exces pe băuturi bere. Faptul că controlează cât de mult bere turnat într-un pahar destul de dificil. Uneori, volumul de spumă în sticlă poate fi de 15-20 la suta din capacitatea totala. Barmanii acest mod de înșelăciune practicată de client din nou, mai degrabă beat sau nu atent.

Pentru a evita astfel de fraude de barmanul. ar trebui să cumpere, dacă vom comanda un cocktail. ingredientele se amestecă-le separat și apoi le. În plus, dacă vom comanda băuturi alcoolice singur, se poate evita cu ușurință metoda descrisă mai sus de înșelăciune. Rețineți că avem, de asemenea, dreptul de a cere barmanului după mers spumă în pahar. pour ne bea la început. În acest caz, cel mai important lucru este să nu se bea în fața acestei băuturi.

Adăugând că mulți clienți preocupări cu privire la faptul că barmanii sunt adesea diluate cu apă, bere și-a pierdut relevanța. Faptul că toate barurile moderne și unitățile de băut sunt echipate cu unități speciale, care sunt echipate cu furtunuri. Un astfel de sistem reduce aproape la zero posibilitatea de diluare cu apă a băuturilor alcoolice. Prin urmare, această metodă nu este folosită atât de mult mai ușor pentru client pentru a înlocui scumpe bere. mai ieftin. Cele mai multe barmani experimentați nu sunt timizi, chiar merge după ce clienții nu dopit ochelari sau ochelari cu alcool și să le dilueze noi comenzi. Pentru a evita o astfel de „surpriză“ de la barman. trebuie să meargă personal la bar și să-l văd că unii dintre noi capacitatea de turnat.

E P P & I D I A P E A T H: