Cum să taie iepure în porțiuni, video - femeie e zi

Știind cum să taie un iepure, veți observa că acest proces este similar cu diviziunea de păsări de curte în porțiuni, dar are unele particularități. Cu sfatul nostru, puteți face față cu ușurință tăierea carcasei.

Cum de a sculpta un iepure: pregătirea de piese mărunțite

În cazul în care carcasa a fost depozitată în congelator, acesta trebuie decongelate înainte de butchering. Pentru a accelera procesul, puteți pune iepure în apă rece și se adaugă un pic de oțet - aproximativ două linguri. Pentru a începe de tăiere este posibilă numai după decongelare completă. Veți avea nevoie de un cuțit ascuțit, foarfece de bucătărie sau o barda și masă.

Pentru a reduce iepure în porții, este necesară efectuarea lucrărilor în etape.

Activitatea se desfășoară în mai multe faze:

Primul pas este de a reduce grăsimea, care pot fi apoi utilizate în timpul preparării și îndepărtați interiorului. Produsele sunt adesea vândute furturi din magazine sub formă de eviscerare.
Pentru comoditatea de tăiere ar trebui să separe partea din spate a carcasei, de tăiere oase foarfece de bucătărie sau un satâr.
Intreruperea picioarele, este necesar să se evalueze dimensiunea lor. Dacă este necesar, fiecare picior din spate tăiat prin articulația în două bucăți.

Prima parte este terminat de tăiere. Pe partea din spate a reușit să obțină cinci bucăți mărunțite de iepure.

Cum să taie iepure: partea din față

Acum este necesar să se taie partea din față a carcasei:

taie piciorul din față și se împarte fiecare în două părți, dacă este necesar;
trunchiul rămase ar trebui să fie tăiate pe sternul și din spate;
porțiune de sân tăiate în bucăți mici, cu foarfeca;
scurtată sau tăiat cu un cuțit pe un solid 5-6 piese de coama.

Toate iepure să taie și este gata pentru gătit în continuare. Carnea acestui animal este considerat un regim alimentar. Acesta poate fi prăjit, fierte, fierte, coapte în cuptor și utilizat pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Nu doresc să utilizeze toate piesele dintr-o dată, ele pot fi pliate într-o pungă și congelare.

În cazul în care iepure tăiat în bucăți porțiuni de a lua o lungă perioadă de timp, nu disperați, pentru că abilitatea vine cu experienta. au antrenat un pic, va fi capabil să sculpteze carcasă într-o chestiune de minute fără probleme.