Cum să se usuce vinete pentru iarna - reteta cu o fotografie

Vinete - un favorit cu multe amante de legume din care se poate prepara un număr mare de feluri de mâncare incredibil de gustoase și delicioase. tocană de vinete, se prăjește, se adauga la supa, sote și caserole, precum și a face pizza lor italiană de bază. Dar, din păcate, fructele de sezon și depozitat pentru o lungă perioadă de timp nu se poate. De aceea, pentru tine si cei dragi trata tot felul de feluri de mâncare, cu adaos de acest legume delicioase, acestea ar trebui să fie rezervate pentru utilizare viitoare. Puteți pregăti pentru iarnă, vinete uscate, din care este ușor de a pregăti o varietate de budinci, celule. legume „amestecuri“ și chiar o pizza - este doar o mică listă a ceea ce poate fi preparat din vinete uscate. Ele pot fi, de asemenea, adăugate la supe. strivind-le împreună cu ciuperci, se adaugă friptura, le face spawn. tocane.

Uscarea este una dintre cele mai de succes metode de a stoca legume albastre. Ca rezultat al acestui proces fructele își pierd umiditatea și a redus semnificativ în dimensiuni, permițându-le să se pregătească o cantitate mare. Este important că folosește puțin spațiu pentru a le stoca. In plus, timpul lung de vinete uscate păstrează benefice și gustul lor.

Există mai multe rețete pentru uscarea acestei legume unice, care permite prepararea diferitelor feluri de mâncare. De exemplu, dacă aveți de gând să gătesc din tocană de fructe albastru, atunci este mai bine să se usuce cuburi mici. Vinete, tăiat în fâșii, pot fi folosite pentru prepararea diferitelor salate. Legume, tăiate în jumătate și uscate sub această formă, umplutură de carne umplute.

Pentru a utiliza semifabricatul uscate în orice fel de mâncare, acestea trebuie să fie pre-toarnă apă purificată (rece) și se lasă timp de 2-3 ore. Creșterea fructelor albastre pot fi folosite la discreția lor.

ingrediente

Cum de a găti vinete uscate în timpul iernii

Alegerea unei fructe albastre, fără defecte și imperfecțiuni. le curețe de piele (folosind o lamă de cuțit subțire).

Shinkuem vinete felii sau bare mici. A doua opțiune permite formarea de fructe se usuce mai repede.

Am răspândit bucăți de „albastru“ de pe grilajul, stabilit la 70 de grade.

Prepararea legumelor în electrice de uscare 3-5 ore până când fructele nu sunt reduse în dimensiune și greutate. În același timp, au nevoie, de asemenea, pentru a deveni uscat și elastic. La pregătirea fructelor într-un cuptor, apoi setați modul „Convection“ sau se deschide ușa cuptorului.

Dried magazin vinete într-un recipient de sticlă sau plastic (cu capac închis). De asemenea, este posibil să se utilizeze acest sac de pânză. Stocate în acest fel legumele sunt o lungă perioadă de timp pentru a păstra gustul și proprietățile lor aromatice.

După uscare într-un mod natural

Corect uscator vinete posibil natural și la temperatura camerei timp de 4-5 zile. Cu toate acestea, modul natural de uscare la soare este suficient de lung. legume feliate ar trebui să fie în mod regulat rândul său. În același timp, este de asemenea important să se limiteze expunerea la lumina directă a soarelui și de vânt puternic.